Mô tả
Hệ Thống Nhà Máy Bia Vi Tiểu Thực Bao Gồm Những Gì
Khi một quán bia hoặc nhà máy bia sản xuất nhỏ hỏi về hệ thống từ 100L đến 1000L mỗi mẻ, câu hỏi đầu tiên thường là về dung tích bồn chứa. Câu trả lời phụ thuộc vào định dạng đóng gói và số lượng mẻ bạn dự định sản xuất mỗi tuần. Một nhà máy bia 500L với bồn lên men 600L là điểm khởi đầu phổ biến cho các hoạt động chỉ phục vụ bia tươi. Nếu bạn không thể đóng gói bia tươi đủ nhanh, bồn lớn hơn chỉ làm tốn vốn và diện tích sàn.
Chi Tiết Vật Liệu và Gia Công
Chúng tôi chế tạo bồn bằng SUS304 hoặc SUS316L. Đối với lên men bia tiêu chuẩn, 304 đáp ứng yêu cầu. Chọn 316L khi bạn lên men các loại bia chua có độ axit cao hoặc sử dụng hóa chất CIP mạnh. Mối hàn bên trong được mài phẳng và xử lý thụ động. Mối hàn bên ngoài để nguyên trừ khi bạn yêu cầu hoàn thiện vệ sinh. Thêm bề mặt ngâm và xử lý thụ động sau gia công; điều này quan trọng hơn đánh bóng gương trong việc vệ sinh hàng ngày. Gioăng và phớt nên là EPDM hoặc silicone đạt chuẩn thực phẩm, kích thước phù hợp cho các chu trình hấp hơi hoặc kiềm lặp lại.
Làm Mát, Áp Suất và CIP
Áo glycol trên phần nón và xi lanh dưới giúp bạn kiểm soát nhiệt độ lên men. Không có áo làm mát, bạn phải dựa vào không khí xung quanh và đó là nguyên nhân gây ra diacetyl và lên men bị đình trệ. Áp suất làm việc cũng quan trọng. Hầu hết bồn được đánh giá cho áp suất 1.5–3 bar, với van xả áp điều chỉnh và van xả chân không riêng biệt. Không bao giờ bịt kín bồn mà không có van xả áp. CIP đơn giản: một quả bóng phun trong mái vòm, một bơm và chu trình kiềm. Đường dẫn tay lấy mẫu, van lấy mẫu và đá tạo khí CO2 nên đi qua cùng một bộ chia để bạn có thể làm sạch và xả khí mà không cần mở bồn.
Lựa Chọn Giữa Quy Mô Nhỏ và Thương Mại
Hệ thống 100L hoặc 200L phù hợp cho các mẻ thử nghiệm, thử nghiệm tại quán hoặc thiết lập tự nấu bia tại chỗ. Từ 500L trở lên, bạn đang hướng tới sản xuất thương mại, điều này đồng nghĩa với việc sử dụng bơm lớn hơn, ống dẫn dài hơn và chú ý nhiều hơn đến công suất bộ trao đổi nhiệt. Sai lầm phổ biến nhất là chọn bộ làm lạnh hoặc vòng glycol quá nhỏ. Nếu áo làm mát bồn lên men không thể làm mát bia trong 24 giờ, dung tích bồn không còn quan trọng.
Thông số kỹ thuật điển hình
| Kích Thước Mẻ | 100L–1000L |
|---|---|
| Vật liệu | SUS304 / SUS316L |
| Áp suất làm việc | 1,5–3 bar |
| Làm mát | Áo giáp glycol trên nón và xi lanh |
| Vệ sinh | Bóng phun CIP, cánh tay rót, van lấy mẫu |
Các câu hỏi thường gặp
Tại sao phải kiểm soát nhiệt độ lên men? Men tạo ra các hợp chất hương vị khác nhau ở các nhiệt độ khác nhau. Sự nhất quán đến từ việc giữ điểm đặt, không phải từ việc hy vọng phòng luôn mát.
Tôi có cần đáy hình nón không? Có, nếu bạn dự định thu hoạch men và loại bỏ cặn mà không rót bia trong suốt từ trên xuống. Bể đáy phẳng phù hợp với một số kiểu, nhưng chúng giới hạn quy trình của bạn.
Làm thế nào để kết nối các đường ống bia, CIP và glycol? Sử dụng các phụ kiện tri-clamp ở tất cả các vị trí. Gắn nhãn cho từng đường ống. Điều này giúp tiết kiệm thời gian trong ngày nấu bia đôi.
Hãy cho chúng tôi biết kích thước mẻ, loại bia, số lượng bồn lên men và không gian có sẵn. Chúng tôi có thể đề xuất thể tích bồn, diện tích làm mát và cấu hình cho nhà máy bia của bạn.
Cấu trúc của Bồn Lên Men Bia
Sản phẩm liên quan
Bình lên men unitank bằng thép không gỉ 1000L cho sản xuất Ale, Lager, Stout thủ công
Bình lên men unitank bằng thép không gỉ 1000L dành cho sản xuất ale, lager, stout và porter. Là bình kết hợp lên men và điều chỉnh với áo làm mát dimple, áp suất làm việc 2 bar, bóng phun CIP và hình nón 60°. Được làm bằng SUS304 hoặc 316L với đánh bóng nội thất dưới 0.6µm. Phù hợp cho quán bia thủ công và nhà máy bia thương mại nhỏ nâng cấp lên sản lượng bán buôn.
Bồn lên men bia thủ công 1000L với cửa người trên và áo khoác làm mát dạng dimple
Bồn lên men bia thủ công 1000L với góc nón 60°, cửa người trên và áo khoác làm mát dạng dimple. Được chế tạo từ SUS304 hoặc 316L với bề mặt bên trong đã được xử lý ngâm và thụ động hóa, áo khoác glycol, bóng phun CIP và phụ kiện tri-clamp. Phù hợp cho các quán bia thủ công và nhà máy bia sản xuất nhỏ vận hành lịch trình lên men lặp lại. Thông số kỹ thuật, áp suất làm việc và hướng dẫn lựa chọn cho nhà máy bia của bạn.
Bồn lên men bia hình nón bằng thép không gỉ 1000L Unitank với áo làm mát
Bồn lên men hình nón 1000L được thiết kế cho điều kiện hầm rượu thực tế: hình nón 60°, vỏ SUS304 hoặc 316L, áo làm mát dimple trên phần nón và xi lanh dưới, áp suất làm việc 1,5 bar với tùy chọn 3 bar. Chúng tôi cung cấp chi tiết chế tạo, kích thước glycol, đường dẫn CIP và cách lựa chọn giữa hai bồn 1000L hoặc một bồn lớn hơn.
Bồn lên men bia hình nón có áo làm mát bằng thép không gỉ 1000L cho nhà máy bia thủ công
Bình lên men hình nón có áo làm mát bằng thép không gỉ 1000L dành cho quán bia thủ công và nhà máy bia thương mại nhỏ. Vỏ SUS304 hoặc 316L, hình nón 60 độ, áo làm mát glycol phân vùng, áp suất làm việc 0.2 MPa, bóng phun CIP và cần rót. Các cổng, cách nhiệt và hoàn thiện được cấu hình cho các chương trình bia ale, lager và sour.
Bình lên men bia hình nón 1000L SS304 với áo làm mát, van CIP & van vệ sinh
Một bình lên men hình nón 1000L SS304 được thiết kế cho các quán taproom và nhà máy bia nhỏ, với áo làm mát glycol, phụ kiện kẹp ba vệ sinh và quả bóng phun CIP. Chúng tôi bao gồm độ dày vỏ, lựa chọn 304 so với 316L, áp suất làm việc và kích thước van an toàn, góc hình nón, và cách phù hợp số lượng bể và vùng làm mát với lịch trình nấu bia của bạn.
Bồn lên men bia thủ công 1000L 1500L 2000L SUS304 hình nón cho nhà máy bia
Bồn lên men bia thủ công 1000 L, 1500 L và 2000 L bằng SUS304 hoặc 316L, đáy hình nón 60 độ, áo làm mát dạng tấm gợn sóng và áp suất làm việc 2–3 bar. Thiết kế cho các nhà máy bia thủ công sản xuất 8 đến 40 mẻ mỗi tháng, có quả cầu phun CIP, van an toàn, tay rút và ống nhiệt PT100 được cấu hình theo đơn đặt hàng.
Bồn lên men bia hình nón có áo làm mát 1000L-3000L với hệ thống CIP
Bồn lên men hình nón có áo cách nhiệt với dung tích làm việc 1000L, 2000L và 3000L, được chế tạo bằng SUS304 hoặc 316L với áo làm mát glycol, áp suất thiết kế 1.5-3 bar và hệ thống phun CIP tích hợp. Chúng tôi tính toán diện tích bề mặt làm mát và phạm vi áo làm mát dựa trên khoảng thời gian làm lạnh nhanh, thời gian lên men và tải nhiệt lên men của bạn.
Bồn lên men bia hình nón 10000L | Bồn lên men thép không gỉ 100HL
Bồn lên men hình nón 10.000 L phù hợp với lịch trình nấu bia 100 hl, nhà máy bia mẻ đôi 50 hl và sản xuất lager hoặc ale thương mại. Được chế tạo bằng SUS304 hoặc SUS316L với áo làm mát dimple glycol, áp suất làm việc 0,2–0,3 MPa, bóng phun CIP và các cổng tùy chọn cho dry hopping hoặc tạo khí CO2. Được cấu hình theo kích thước mẻ, chiều cao có sẵn và công suất làm mát của bạn.
Mặc dù có một vài vấn đề nhỏ, nhờ sự giúp đỡ của Polly, nó trông tuyệt vời và đã mang lại cho nhà máy chưng cất nhỏ của tôi khá nhiều khách hàng mới.
Rất tốt!! Tôi nhận ra trong tin nhắn gửi bạn rằng trong sự phấn khích khi lắp đặt tại Mỹ, tôi hoàn toàn quên gửi lời khen ngợi lớn đến bạn và công ty ACE về chất lượng toàn bộ việc lắp đặt!! Mọi thứ trông tuyệt vời và cách bạn đóng gói trong container thật phi thường!! Tôi rất ấn tượng với công ty của bạn và muốn gửi lời cảm ơn lớn đến tất cả những người đã làm việc trên đơn hàng của tôi!!
Chúng tôi đã sử dụng thiết bị này cho vài mẻ chưng cất whiskey, gin và một số loại rượu khác và rất hài lòng với kết quả đến nay. Thiết bị hoạt động tốt và kiểm soát tốt trong quá trình chưng cất. Rượu ra sạch và đồng đều từ mẻ này sang mẻ khác và chúng tôi đã đạt được hương vị như mong muốn. Nó cũng dễ vận hành và bảo trì. Đây là một bổ sung tuyệt vời cho nhà máy chưng cất của chúng tôi và tôi chắc chắn sẽ giới thiệu nó cho các nhà chưng cất thủ công khác đang tìm kiếm thiết bị đáng tin cậy.”
Polly là người đàn ông tuyệt vời! Tôi rất giới thiệu anh ấy và các sản phẩm mà họ sản xuất! Tôi rất hài lòng. Cô ấy giao tiếp rất tốt và chất lượng tay nghề xuất sắc! Vận chuyển rất tuyệt vời. Cảm ơn Polly và đội ngũ.
Mất 60 ngày từ khi đặt hàng đến khi giao hàng, và nó trông như một tác phẩm nghệ thuật. Cảm ơn Polly vì sự giúp đỡ của cô ấy.
Đó là một công việc khá lớn để lắp ráp bộ chưng cất, vì vậy tôi đã nhờ một người bạn giúp đỡ, và tôi đã hoàn thành chỉ trong tám giờ. Tôi thực sự hài lòng với nó – nó trông tuyệt vời. Ryan Murphy
Chúng tôi rất hài lòng với hệ thống chưng cất đồng mới từ ACE Distillery Equipment. Thiết bị có chất lượng tốt, được chế tác tinh xảo và hoàn thiện đẹp mắt.
Toàn bộ quá trình từ sản xuất, vận chuyển, lắp đặt đến vận hành đều suôn sẻ. Đội ngũ ACE rất chuyên nghiệp, phản hồi nhanh và rất am hiểu. Họ đã giúp chúng tôi hoàn thành việc lắp đặt thành công và cung cấp hỗ trợ kỹ thuật tuyệt vời.
Nó vẫn trông tuyệt vời trong nhà máy chưng cất của chúng tôi và hoạt động chính xác như quảng cáo. Chúng tôi rất khuyến nghị ACE cho bất kỳ ai đang tìm kiếm thiết bị chưng cất đáng tin cậy và chất lượng cao.
Cảm ơn đội ngũ ACE vì công việc tuyệt vời!”
Tôi muốn bày tỏ sự hài lòng tuyệt đối với Ace. Dịch vụ rất xuất sắc: nhanh chóng, chuyên nghiệp và thân thiện. Polly đã cung cấp sự hỗ trợ tuyệt vời xuyên suốt. Sản phẩm thiết bị chưng cất nồi đồng 100 gallon được giao hoàn toàn đáp ứng mong đợi của tôi và nổi bật với chất lượng tuyệt hảo. Tôi cảm thấy được chăm sóc tận tình và sẽ giới thiệu bạn mà không do dự.
Cảm ơn bạn vì dịch vụ tuyệt vời.
Trân trọng,
Oliver Brown
