الوصف
الانتقال من دفعات الطيار إلى 4000–5000 لتر هو النقطة التي يتوقف فيها المصنع عن التخمير بالحدس ويبدأ في الجدولة بناءً على توفر الخزانات. دورة تستغرق تسع ساعات بدلاً من ست ساعات تكلف يوم تخمير كامل كل أسبوع. مصانع التخمير الأوتوماتيكية لدينا مصممة حول هذا الرقم.
تكوين الوعاء
مجموعة من وعائين (المسح / التصفية مدمجة، الغلاية / الدوامة مدمجة) تتعامل جيدًا مع الجعة وجداول التخمير ذات الحقن الواحد وتستهلك مساحة أرضية أقل. أربع أوعية توفر تصفية متوازية ووقت خمول أقل للغلاية، وهو أمر مهم عند تخمير الجعة الباردة أو الشراب عالي الجاذبية عدة مرات في الأسبوع. كلاهما مبني على نفس القاعدة، لذا القرار يتعلق بجدول التخمير الخاص بك وليس بميزانيتك.
المواد والتصنيع
أسطح التلامس مع المنتج مصنوعة من 304 كمعيار، و316L حيث توجد برامج حمضية، أو إضافات فواكه أو تنظيف عالي الكلوريد. سمك الغلاف 3 مم عند 4000 لتر و4 مم عند 5000 لتر، مع أغطية منقطة 3 مم للبخار أو الجليكول. اللحامات TIG، مفرغة بالأرجون، مصقولة حتى السطح، ثم مخللة ومفعلة. التشطيب الداخلي Ra ≤ 0.8 ميكرومتر في الغلاية والدوامة، Ra ≤ 1.6 ميكرومتر في وعاء التصفية. يتم اختبار كل وعاء هيدروليكيًا عند 1.5× ضغط العمل والغطاء عند 0.4 ميجا باسكال قبل التعبئة.
التحكم والتنظيف
خزانة PLC تخزن الوصفات، تتحكم في صمام البخار النسبي في خطوات المسح، وتسجل درجات الحرارة لسجلات الدفعات. CIP عبارة عن كرة رش ثابتة بالإضافة إلى حلقة مضخة مخصصة؛ نقوم بتمديد خطوط CIP، الشراب والمبرد كخطوط صلبة منفصلة حتى لا يخلط أحد الخراطيم في الساعة الثانية صباحًا. من المتوقع أن تزودنا بضغط البخار، درجة حرارة الماء المبرد وارتفاع السقف المتاح — هذه الأرقام الثلاثة تغير تصميم الإطار أكثر من الحجم.
| حجم الدفعة | 4000 لتر / 5000 لتر لكل دورة |
|---|---|
| الأوعية | وعاءان أو أربعة، مركب على منصة |
| المادة | SUS304 / SUS316L |
| التسخين | جاكيت بخار أو كهربائي، 0.3–0.4 ميجا باسكال |
| التحكم | PLC مع برامج الوصفة والتنظيف في المكان (CIP) |
| التشطيب | محمض، ممرض، Ra ≤ 0.8 ميكرومتر |
أسئلة شائعة
هل يمكن للغلاية أن تعمل كدوامة؟ نعم، إذا ظل معدل الإخراج أقل من 40 هكتولتر/ساعة وتركت مدخل التدفق العرضي واضحًا. فوق ذلك، يدفع دوامة منفصلة عن نفسها في خسارة الرواسب.
بخار أم كهرباء؟ الكهرباء أبسط في التركيب تحت 200 كيلوواط؛ البخار يتفوق في وقت التسخين وتكلفة التشغيل بمجرد أن تقوم بالتخمير أكثر من أربع مرات في الأسبوع.
كم المساحة التي نحتاجها؟ خطط لمساحة 12 × 6 متر لخط مكون من أربعة أوعية بسعة 5000 لتر، بالإضافة إلى 1.2 متر كمساحة خلوص للوصول إلى الجاكيت ومدخل الإنسان.
أخبرنا بحجم دفعتك، نوع البيرة، عدد خزانات التخمير والمساحة المتاحة. يمكننا التوصية بحجم الخزان، مساحة التبريد والتكوين المناسب لمصنع الجعة الخاص بك.
منتجات ذات صلة
مخمر جعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بسعة 8000 لتر | خزان تخمير بمعايير أوروبية
وحدة مخمر بسعة 8000 لتر مع سعة إجمالية 10000 لتر، مصممة وفق معايير أوعية الضغط الأوروبية من SUS304 أو 316L. جاكيتات منقوشة على المخروط والأسطوانة، ضغط تصميم 3 بار، مخروط بزاوية 60 درجة، كرة رش CIP ومنفذ للتخمير الجاف. مصمم للآيلز، اللاغرز وبرامج التخمر الحامضية في مصانع الجعة الصغيرة ومصانع الإنتاج الإقليمية.
خزان تخمير مخروطي من الفولاذ المقاوم للصدأ لمعدات بيرة الحانة ومصانع الجعة الحرفية
خزانات تخمير مخروطية من الفولاذ المقاوم للصدأ للحانات ومصانع الجعة الحرفية، مصنوعة من SUS304 أو SUS316L مع جاكيتات جليكول منقطة، ومخاريط بزاوية 60° أو 90°، وضغط عمل من 1.5 إلى 3 بار. متوفرة من 1 إلى 100 برميل مع كرات رش CIP، وأذرع نقل، وتركيبات ثلاثية المشبك. أخبرنا بحجم الدفعة ونوع البيرة لتوصية بالتكوين.
خزان تخمير بيرة محكم التحكم في درجة الحرارة بسعة 10 برميل لمصنع الجعة
هذا الخزان المخمر للبيرة بسعة 10 براميل مع تحكم في درجة الحرارة مناسب لمصانع الجعة التي تنتج حوالي 310 جالون لكل دفعة. المخروط والأسطوانة السفلية مزودان بأغطية جليكول للتحكم الدقيق في التخمير. متوفر من SUS304 أو 316L، مصنف لضغط عمل 15 أو 30 رطل لكل بوصة مربعة. نقوم بتحديد حجم الأغطية والصمامات وتصميم CIP حسب مصنع الجعة الفعلي وإمدادات الجليكول.
خزان تخمير بيرة مخروطي بسعة 1000 لتر 10BBL | مصنع جعة من الفولاذ المقاوم للصدأ
خزانات تخمير مخروطية بسعة 1000 لتر مصنفة بـ 10BBL أو 10HL، مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304 أو 316L مع جاكيت تبريد منقوش، وقواعد مخروطية بزاوية 60 درجة، وكريات رش CIP. متوفرة مع تبريد بالجليكول، وأغطية مقاومة للضغط، وأرجل قابلة للتعديل. أخبرنا بحجم الدفعة، ونوع الجعة، وعدد الخزانات، ومساحة الأرضية للحصول على توصية وتقدير مخصص.
على الرغم من وجود بعض المشاكل الطفيفة، وبفضل مساعدة بولي، يبدو رائعًا وقد جلب لمصنع التقطير الصغير الخاص بي عددًا لا بأس به من العملاء الجدد.
جيد جدًا!! أرى الآن في رسائلي النصية لك أنه في حماسي لتركيب الجهاز هنا في الولايات المتحدة نسيت تمامًا أن أقدم لك ولشركة Wenzhou Ace Machinery Co., Ltd تحية كبيرة على جودة التركيب بالكامل!! كل شيء يبدو رائعًا والطريقة التي حزمت بها الجهاز في الحاوية كانت استثنائية!! أنا معجب جدًا بشركتكم وأود أن أشكر كل من عمل على طلبي!!
لقد استخدمنا هذا الجهاز لعدة دفعات الآن لصنع الويسكي والجن وبعض المشروبات الروحية الأخرى ونحن سعداء جدًا بالنتائج حتى الآن. المعدات تعمل بشكل جيد وتوفر تحكمًا جيدًا أثناء التقطير. الروح الناتجة نظيفة ومتسقة من دفعة لأخرى وقد حصلنا على ملف النكهة الذي كنا نبحث عنه. كما أنه سهل التشغيل والصيانة. لقد كان إضافة رائعة لمصنع التقطير الخاص بنا وسأوصي به بالتأكيد لصانعي المشروبات الحرفيين الآخرين الباحثين عن معدات موثوقة.”
بولي هو الرجل! أوصي به وبالمنتجات التي ينتجونها بشدة! أنا راضٍ جدًا. هي تتواصل بشكل جيد جدًا وجودة الصنع ممتازة! الشحن كان استثنائيًا. شكرًا بولي والفريق
استغرق الأمر 60 يومًا من الطلب حتى التسليم، ويبدو كعمل فني. شكرًا لبولي على مساعدتها.
كان تجميع جهاز التقطير عملاً كبيرًا إلى حد ما، لذا طلبت من صديق مساعدتي، وتمكنت من إنجازه في ثماني ساعات فقط. أنا حقًا راضٍ عنه – يبدو رائعًا. رايان مورفي
نحن سعداء جدًا بنظام التقطير النحاسي الجديد من ACE Distillery Equipment. المعدات ذات جودة عالية، مصنوعة بإتقان ومُنهية بشكل جميل.
كانت العملية بأكملها من التصنيع والشحن والتركيب إلى التشغيل سلسة للغاية. كان فريق ACE محترفًا، متجاوبًا وذو معرفة كبيرة. ساعدونا في إكمال التركيب بنجاح وقدموا دعمًا فنيًا ممتازًا.
لا يزال يبدو مذهلاً في معمل التقطير لدينا ويفي تمامًا بالغرض. نوصي بشدة بـ ACE لأي شخص يبحث عن معدات تقطير موثوقة وعالية الجودة.
شكرًا لفريق ACE على العمل الرائع!”
أود أن أعبر عن رضاي التام عن Ace. كانت الخدمة ممتازة: سريعة، محترفة وودية. قدمت بولي دعمًا ممتازًا طوال الوقت. المنتج المقدم من معدات تقطير النحاس بسعة 100 جالون يلبي توقعاتي تمامًا ويبرز بجودته الممتازة. أشعر بأنني مُعتنى بي جيدًا وسأوصي بكم دون تردد.
شكرًا لكم على الخدمة الرائعة.
مع أطيب التحيات،,
أوليفر براون
