Описание
Переход от пилотных партий к 4 000–5 000 литровым циклам — это момент, когда пивоварня перестает варить на интуиции и начинает планировать производство с учетом доступности танков. Цикл, который длится девять часов вместо шести, стоит полного рабочего дня варки каждую неделю. Наши автоматические варочные установки рассчитаны именно на этот показатель.
Конфигурация сосуда
Двухсосудная установка (сочетание затирания и фильтрации, а также котла и вихревого бака) хорошо подходит для элей и одноступенчатых программ и занимает меньше места. Четыре сосуда обеспечивают параллельную фильтрацию и сокращают простой котла, что важно при варке лагерей или сусла с высокой плотностью несколько раз в неделю. Оба варианта построены на одной раме, поэтому выбор зависит скорее от вашего производственного графика, чем от бюджета.
Материалы и изготовление
Поверхности, контактирующие с продуктом, выполнены из стали 304 в стандартной комплектации и 316L при работе с кислыми программами, добавлением фруктов или при очистке с использованием хлоридов. Толщина стенок составляет 3 мм для 4 000 л и 4 мм для 5 000 л, с 3 мм ребристой оболочкой для пара или гликоля. Сварные швы выполнены методом TIG с продувкой аргоном, отшлифованы заподлицо, затем подвергнуты травлению и пассивации. Внутренняя отделка: Ra ≤ 0,8 мкм в котле и вихревом баке, Ra ≤ 1,6 мкм в фильтрационном чанах. Каждый сосуд проходит гидравлическое испытание при 1,5× рабочего давления, а оболочка — при 0,4 МПа перед упаковкой.
Управление и очистка
Шкаф ПЛК хранит рецепты, управляет пропорциональным клапаном подачи пара на этапах затирания и регистрирует температуры для отчетности по партиям. CIP-система состоит из фиксированного распылительного шара и отдельного насосного контура; мы прокладываем линии CIP, сусла и охлаждающей жидкости раздельно, чтобы избежать путаницы с шлангами в 2 часа ночи. Ожидается, что вы предоставите нам давление пара, температуру охлаждающей воды и доступную высоту потолка — эти три параметра влияют на конструкцию рамы больше, чем объем.
| Объем партии | 4 000 л / 5 000 л за цикл |
|---|---|
| Сосуды | 2 или 4 сосуда, смонтированные на платформе |
| Материал | SUS304 / SUS316L |
| Нагрев | Паровая рубашка или электрический нагрев, 0,3–0,4 МПа |
| Управление | ПЛК с программами рецептов и CIP |
| Отделка | Травленый, пассивированный, Ra ≤ 0,8 мкм |
Распространённые вопросы
Может ли котел использоваться как вихревой бак? Да, если ваш коэффициент выброса остается ниже 40 гл/ч и вы оставляете тангенциальный вход свободным. При превышении этого значения отдельный вихревой бак окупается за счет снижения потерь осадка.
Пар или электричество? Электрический нагрев проще установить при мощности ниже 200 кВт; пар выигрывает по времени разгона и эксплуатационным расходам, если вы варите более четырех циклов в неделю.
Сколько места нам нужно? Планируйте 12 × 6 м для линии из четырёх сосудов объёмом 5000 л, плюс 1,2 м зазора для кожуха и доступа к люку.
Сообщите нам размер партии, тип пива, количество ферментационных танков и доступное пространство. Мы можем порекомендовать объем танка, площадь охлаждения и конфигурацию для вашей пивоварни.
Связанные продукты
8000 л-10000 л гликолевый рубашечный конический пивной ферментер | SUS304 танк для пивоварни
Конические ферментеры из нержавеющей стали объемом 8000 и 10000 л с гликолевыми рубашками, конструкция SUS304 или 316L, конусы 60° или 70°, рабочее давление 0,2 МПа. Предназначены для крафтовых и производственных пивоварен, которым необходимы надежное быстрое охлаждение, CIP очистка и ферментационные сосуды, способные выдерживать давление, с настраиваемой арматурой и изоляцией.
Конический ферментер из нержавеющей стали с рубашкой охлаждения, 200-5000 л
Конические ферментеры из нержавеющей стали с рубашкой охлаждения от 200 до 5000 л, изготовленные из SUS304 или 316L с рубашками из гликоля с ямками или каналами, конусами под углом 60 градусов и внутренней полировкой Ra 0.8 мкм. Выбирайте объём с учётом размера партии плюс 20-25% свободного пространства. Поставляются с CIP-распылителем, портом для сухого охмеления, предохранительным клапаном и документацией для установки на пивоварне.
Крупномасштабный конический резервуар для ферментации пива для промышленных пивоваренных заводов
Конические танки для ферментации пива, предназначенные для промышленных пивоварен, объемом от 500 до 20 000 литров. Корпуса из SUS304 или 316L, гофрированные гликолевые рубашки, рабочее давление 0,2 МПа и фитинги tri-clamp. Настроены для элей, лагерей и кислых программ, с CIP-распылительным шаром, рукавом для слива и регулируемым выпуском CO2. Доступны индивидуальные углы конуса, зоны охлаждения и схемы подключения.
Комплексная пивоваренная система объемом 2000 л: варочный цех, конические ферментеры и ячейка для светлого пива
Комплексная пивоваренная система объемом 2000 л, включающая варочный цех, конические ферментеры и ячейку для светлого пива, изготовленная из SUS304 с рубашками из гликоля с вмятинами, конусами под углом 60° и CIP-распылительными шарами. Этот обзор охватывает допуски изготовления, рабочие давления, зонирование рубашек и логику определения размеров сосудов перед запросом коммерческого предложения.
10000 л яркий пивной танк | Яркий танк для карбонизации и хранения пива на пивоварне
10 000 л яркий пивной танк для карбонизации, осветления и хранения готового пива под давлением перед упаковкой. На этой странице описаны выбор марки нержавеющей стали, стандарты сварки и полировки, охлаждение гофрированной рубашкой, рабочее давление и размер предохранительного клапана, настройка CIP и детали портов, необходимые для расчёта яркого танка для вашего подвала.
Ферментационный танк для крафтового пива объемом 1000L, 1500L, 2000L из SUS304 с коническим дном
Ферментеры для крафтового пива объемом 1000 л, 1500 л и 2000 л из SUS304 или 316L, с конусным дном под углом 60 градусов, рубашками с охлаждающими ямками и рабочим давлением 2–3 бар. Предназначены для крафтовых пивоварен, выпускающих от 8 до 40 партий в месяц, оснащены CIP-распылительным шаром, предохранительным клапаном, рукавом для слива и термопогружной гильзой PT100, настроенными по заказу.
Конический резервуар для ферментации пива объемом 1000 л (10BBL) | Пивоварня из нержавеющей стали
Конические резервуары для ферментации объемом 1000 л, рассчитанные на 10BBL или 10HL, изготовлены из нержавеющей стали SUS304 или 316L с ребристой охлаждающей рубашкой, конусным дном под углом 60 градусов и CIP-распылительными шарами. Доступны с гликолевым охлаждением, крышками, рассчитанными на давление, и регулируемыми ножками. Сообщите нам размер партии, стиль пива, количество резервуаров и площадь пола для получения настроенной рекомендации и коммерческого предложения.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
