Што гэты бак робіць у склепе

Яркі бочкі для піва — гэта апошні посуд, у якім піва знаходзіцца перад упакоўкай. Тут заканчваецца карбанізацыя, асадок выпадае, і піва захоўваецца пад супрацьціскам, каб яго можна было перапампаваць у разліўны апарат без кантакту з кіслародам. Мы вырабляем іх аб'ёмам 1000 і 2000 літраў з опцыяй асобнага цісковага посуду, што карысна, калі падвал таксама абслугоўвае газаваную ваду або калі адзін бак выкарыстоўваецца як змяшальнік.

Дэталі канструкцыі, якія маюць значэнне

Абалонка і дно выраблены з нержавеючай сталі 304, таўшчыня 3 мм для 1000 л і 4 мм для 2000 л. Піўзаводы, якія выкарыстоўваюць ваду з высокім утрыманнем хларыдаў або кіслотныя асновы сэлцэра, звычайна атрымліваюць прапанову на 316L, бо 304 з часам карозіруе ў такіх умовах. Зварныя швы, якія кантактуюць з прадуктам, выкананы метадам TIG, шліфаваныя і пасіваваныя, з унутранай аздабленнем 0,4–0,6 µm Ra, каб дрожджы і рэшткі хмелю лёгка выдаляліся падчас CIP, а не ўтваралі плёнку.

Астуджэнне ажыццяўляецца праз дэмпфіраваную абалонку ў ніжняй частцы, з опцыянальнай абалонкай на конусе. Гліколь пры тэмпературы 28–30 °C пакрывае большасць падвалаў. Ізаляцыя — 80 мм поліурэтану пад абшыўкай з 304 сталі, што дазваляе баку трымаць тэмпературу на ўзроўні 1–2 °C на працягу ночы без частых уключэнняў халадзільніка.

Ціск, бяспека і ачыстка

Рабочы ціск звычайна 2 бары (30 psi), гідратэставанне пры 3 барах. Клапан скіду ціску на 2,5 бара ўсталяваны на верхнім дне, а манометр размешчаны на рукаве CIP, каб аператары маглі чытаць паказанні з падлогі. Распыленне шара можна выдаліць без уваходу ў бак — важна ўказаць, бо заблакаваны шар — самая распаўсюджаная прычына заражэння партый. Стандартныя фітынгі ўключаюць 1,5-цалевы трыклампавы рукаў для пераліву, клапан для адбору проб, порт для сухога хмелю і 2-цалевы порт для карбанізацыі.

Тэхнічныя характарыстыкі

Часта задаваныя пытанні

Донная частка або конус?

Яркія бочкі амаль заўсёды маюць дно, бо патрэбна плоская, цалкам зліўная падлога без конусу для збору дрожджаў. Калі плануецца адкідваць дрожджы ў тым жа посудзе, адзінбак з конусам 60° мае больш сэнсу.

Ці можа адзін бак абслугоўваць і піва, і газаваную ваду?

Так, пры ўмове, што бак разлічаны на патрэбны ціск, а фітынгі ачышчаюцца паміж выкарыстаннямі. Трымайце асобныя ўшчыльняльнікі і шлангі для кожнага віду прадукцыі.

Ці патрэбен мне ўласны халадзільнік?

Большасць устаноўках на 1000 л працуюць на халадзільніку з гліколем магутнасцю 3–5 к.с. Два бакі на 2000 л, якія запускаюцца адначасова, патрабуюць большай магутнасці, таму выбірайце халадзільнік з улікам адначасовага астуджэння, а не сярэдняй нагрузкі.

Раскажыце нам пра памер вашай партыі, тып піва, колькасць ферментацыйных танкаў і даступную прастору. Мы можам рэкамендаваць аб'ём танка, плошчу астуджэння і канфігурацыю для вашай піваварні.