Beschreibung
Was dieser Tank im Keller macht
Ein Brite-Tank ist das letzte Gefäß, in dem Bier vor der Abfüllung verweilt. Die Karbonisierung wird hier abgeschlossen, Trübstoffe setzen sich ab und das Bier bleibt unter Gegenüberdruck, sodass es ohne Sauerstoffaufnahme zum Abfüller gepumpt werden kann. Wir fertigen diese als 1000L und 2000L Einheiten mit einer separaten Druckbehälteroption, die nützlich ist, wenn der Keller auch kohlensäurehaltiges Wasser verarbeitet oder wenn ein Tank gleichzeitig als Mischgefäß dient.
Wichtige Konstruktionsdetails
Mantel und Boden sind aus 304 Edelstahl, 3 mm bei 1000L und 4 mm bei 2000L. Brauereien mit chloridreichem Wasser oder sauren Seltersbasen erhalten in der Regel ein Angebot für 316L, da 304 unter diesen Bedingungen mit der Zeit Lochfraß entwickelt. Produktberührende Schweißnähte sind TIG, plan geschliffen und passiviert, mit einer Innenoberfläche von 0,4–0,6 µm Ra, sodass Hefen und Hopfenrückstände während der CIP-Reinigung abgelöst werden, anstatt einen Film zu bilden.
Die Kühlung erfolgt über eine Dimple-Jacke am unteren Mantel, optional auch am Kegel. Glykol bei 28–30 °C deckt die meisten Keller ab. Die Isolierung besteht aus 80 mm Polyurethan unter 304 Verkleidung, was es dem Tank ermöglicht, über Nacht 1–2 °C zu halten, ohne dass der Kühler kurzzyklisch läuft.
Druck, Sicherheit und Reinigung
Der Betriebsdruck beträgt normalerweise 2 bar (30 psi), hydrostatisch geprüft bei 3 bar. Ein 2,5 bar Überdruckventil sitzt auf dem oberen Boden, und das Manometer ist am CIP-Arm montiert, sodass Bediener es vom Boden aus ablesen können. Die Sprühkugel kann entfernt werden, ohne dass jemand den Tank betreten muss – dies ist eine wichtige Spezifikation, da eine blockierte Kugel die häufigste Ursache für kontaminierte Chargen ist. Standardanschlüsse umfassen einen 1,5-Zoll Tri-Clamp Abfüllarm, Probenventil, Trockenhopfenanschluss und einen 2-Zoll Karbonisierungssteinanschluss.
Spezifikationen
| Parameter | 1000L | 2000L |
|---|---|---|
| Innendurchmesser | 1000 mm | 1300 mm |
| Manteldicke | 3 mm | 4 mm |
| Arbeitsdruck | 2 bar | 2 bar |
| Kühlmantel | Unterer Mantel | Unterer Mantel + Kegel |
| Isolierung | 80 mm PU | 80 mm PU |
| Oberflächenfinish | 0,4–0,6 µm Ra | 0,4–0,6 µm Ra |
Häufige Fragen
Gewölbter Boden oder Kegel?
Brite-Tanks sind fast immer gewölbt, da ein flacher, vollständig entleerbarer Boden ohne Hefekegel gewünscht wird. Wenn Sie planen, Hefe im selben Gefäß abzulassen, ist ein Unitank mit 60° Kegel sinnvoller.
Kann ein Tank sowohl Bier als auch kohlensäurehaltiges Wasser verarbeiten?
Ja, vorausgesetzt, der Tank ist für den Druck ausgelegt und die Armaturen werden zwischen den Produkten gereinigt. Halten Sie separate Dichtungen und Schläuche für jede Verwendung bereit.
Brauche ich meinen eigenen Kühler?
Die meisten 1000-L-Installationen arbeiten mit einem 3–5 PS Glykolkühler. Zwei 2000-L-Tanks, die gleichzeitig gekühlt werden, benötigen mehr Kapazität, daher sollte der Kühler für gleichzeitige Kühlung und nicht für die durchschnittliche Last dimensioniert werden.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
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