Wir bauen die 1000L-Einheit als Mehrzweckbehälter. Sie bewältigt die Primärgärung mit einem oben montierten Mischer für eine gleichmäßige Hefeverteilung sowie die Zugabe von Trockenhopfen oder Zucker und dient anschließend als Klarbierbehälter, nachdem der Kegel entleert und das Bier gekühlt wurde. Brauereien wählen diese Größe, wenn eine Charge von 10 bis 12 hl zu ihrem Verpackungsrhythmus passt. Zwei Suds pro Woche in einem Tank sind realistisch, vorausgesetzt, die Kühlung ist richtig dimensioniert.

Material und Fertigung. Produktberührende Oberflächen sind standardmäßig aus SUS304; SUS316L ist für saure Programme oder aggressive Chloridreinigung verfügbar. Die Wandstärke beträgt 3 mm, der Kegel 4 mm, TIG-geschweißt und nach dem Schweißen gebeizt. Die Innenoberfläche ist mechanisch poliert mit 0,4 bis 0,6 Mikron und passiviert. Außen ist 2B oder gebürstet, je nachdem, was zu Ihrem Keller passt. Kühlmäntel bedecken sowohl den Kegel als auch den unteren Zylinder, und beides ist wichtig: Die Kegelkühlung steuert das Hefebett, die Zylinderkühlung hält die Hauptmenge. Die Isolierung besteht aus 80 mm PU unter Edelstahlverkleidung.

Druck und Armaturen. Die Behälter sind für 0,2 MPa Betrieb und 0,3 MPa Prüfdruck ausgelegt, mit einem federbelasteten Sicherheitsventil und Manometer am oberen Mannloch. Das Standardlayout umfasst einen 100 mm Trockenhopfenanschluss, eine CIP-Sprühkugel auf einer eigenen Leitung, einen verstellbaren Abfüllarm sowie DIN- oder Tri-Clamp-Anschlüsse für Glykol Ein- und Ausgang, CO2 und Probenahme. Karbonisierungssteine sind optional. Wenn Sie planen, im Tank zu karbonisieren, geben Sie dies vor der Fertigung an, da sich die Mantelfläche und die Positionen der Anschlüsse ändern.

FAQ. Konischer Boden oder flach? Für Ale und Lager konisch, damit die Hefe sauber abfällt. Flachboden eignet sich für offene Gärung oder Fassarbeit. Kann ein Tank gären und karbonisieren? Ja, bei 0,2 MPa Auslegung, aber nur mit der richtigen Anschluss- und Stein-Konfiguration. Wie wird CIP gehandhabt? Sprühkugel plus eine eigene Rücklaufleitung; die Mischwelle benötigt eine abnehmbare Dichtungseinheit für eine ordnungsgemäße Reinigung. Kleine Brewpubs verwenden meist einen einzelnen 1000L-Tank mit einfachem Bedienfeld, während kommerzielle Anlagen mehrere parallel mit gemeinsamem Glykolkühler und PLC-Temperaturaufzeichnung betreiben.

Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.