Beschreibung
Wofür dieser konische Fermenter gebaut ist
Wir fertigen diese Tanks für Brauereien, die eine zuverlässige Primärfermentation und Nachgärung für Chargen von 500 L, 1000 L, 2000 L, 10 BBL und 20 BBL benötigen. Das Gefäß ist nicht nur ein Edelstahltank. Es bestimmt Ihre Fermentationskurve, Hefewiedergewinnung, Kühlleistung und Reinigungsroutine.
Ales, Lager, Stouts und Mischfermentationen hängen mehr vom Kegelswinkel, der Mantelabdeckung und der Druckfestigkeit ab als von einer glänzenden Oberfläche. Ein 60-Grad-Kegel funktioniert für die meisten Brauereien; flachere Kegel sparen Höhe, machen aber das Trockenhopfen und Hefeausschlagen weniger vorhersehbar.
Materialien und Fertigung
Wir verwenden standardmäßig 304 Edelstahl. Für hochchloridhaltige Reinigung, Sauerbiere oder bestimmte Wasserprofile ist 316L erhältlich. Produktberührte Oberflächen sind gebeizt und passiviert. Schweißnähte werden bei Bedarf geschliffen und poliert. Die Innenoberfläche hat typischerweise eine Rauheit von 0,4–0,8 µm Ra. Die Außenseite kann gebürstet oder spiegelpoliert sein.
Kühlmäntel sind Dimple- oder Kanaltypen, dimensioniert nach Chargenvolumen und Ziel der Schnellkühlung. Ein 20 BBL Tank mit schlechter Mantelabdeckung wird im Sommer Schwierigkeiten haben. Wir berechnen die Fläche basierend auf Ihrer Würzetemperatur, Kühlmitteltemperatur und gewünschter Abkühlzeit.
Praktische Spezifikationen
| Parameter | Bereich |
|---|---|
| Kapazität | 500 L bis 20 BBL |
| Material | SUS304 / 316L |
| Auslegungsdruck | 0,2–0,3 MPa |
| Arbeitsdruck | 0,1–0,2 MPa |
| Kühlung | Einzel- oder Doppelmantel |
| Isolierung | PU 80–100 mm |
| Anschlüsse | DIN, Tri-Clamp oder kundenspezifisch |
Installation und Reinigung
CIP erfolgt normalerweise über eine Sprühkugel im oberen Mannloch. Sie benötigen ausreichend Pumpendruck und Durchfluss, um die gesamte Kuppel und den Kegel zu benetzen. Wenn Sie Hefe ernten möchten, fügen Sie einen Bodenablauf mit Sichtglas und Probenventil hinzu. Druckentlastungsventile müssen der Tankbewertung entsprechen, nicht der Kompressoreinstellung.
FAQ
Wie wähle ich die Tankgröße aus? Beginnen Sie mit dem Nettoladungsvolumen und fügen Sie dann 20–30 % Kopfraum für Krausen hinzu. Eine 10 BBL Charge passt normalerweise in einen 12–15 BBL Tank, nicht in ein 10 BBL Gefäß.
Warum Temperatur kontrollieren? Hefe erzeugt Wärme. Ohne Mantel kann eine kräftige Gärung mehrere Grad ansteigen und Fehlgeschmäcker erzeugen.
304 oder 316L? 304 ist für die meisten Biere geeignet. Wählen Sie 316L für aggressive Reinigungsmittel, Chloridbelastung oder saure Programme.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
Aufbau eines Biergärbehälters
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
Sehr gut!! Ich sehe jetzt in meiner Nachricht an Sie, dass ich vor Aufregung über die Installation hier in den USA völlig vergessen habe, Ihnen und der Firma ACE ein großes Kompliment für die Qualität der gesamten Installation zu machen!! Alles sieht fabelhaft aus und die Art, wie Sie es im Container verpackt haben, war außergewöhnlich!! Ich bin sehr beeindruckt von Ihrem Unternehmen und möchte allen, die an meiner Bestellung gearbeitet haben, herzlich danken!!
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Es dauerte 60 Tage von der Bestellung bis zur Lieferung, und es sieht aus wie ein Kunstwerk. Vielen Dank an Polly für ihre Hilfe.
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Oliver Brown
