Beschreibung
Bierfermentationstanks für Chargen von 2.000–5.000 L
Diese doppelwandigen Kegeltanks übernehmen die Primärfermentation und Reifung für Ales, Lagerbiere und Pilotchargen. Wir fertigen sie für Craft-Brauereien und Getränkehersteller, die eine stabile Temperaturkontrolle und eine Reinigung-in-Place-Funktion benötigen. Ein Fermenter ist keine eigenständige Brauanlage. Er benötigt gekühltes Wasser, CIP-Versorgung und Zugang rund um die Mannlochöffnung.
Wir verwenden SS304 für den Produktkontakt bei den meisten Bieranwendungen. SS316L ist für hochchloridhaltige Reinigung oder gemischte Getränkeproduktion verfügbar. Innenliegende Schweißnähte werden geschliffen, gebeizt und passiviert. Auf Wunsch polieren wir auf 0,4–0,8 µm Ra. Eine raue Innenfläche verbirgt Verschmutzungen und erschwert die CIP-Überprüfung. Die Außenseite kann im 2B-Mühlenfinish verbleiben oder gebürstet werden. Klemmen- oder DIN-Anschlüsse entsprechen Ihrem Brauereistandard; wir mischen keine Standards in einem Tank, außer auf Wunsch.
Kühlmäntel werden nach Chargenvolumen und Ziel der Schnellkühlung dimensioniert, nicht nur nach Tankvolumen. Ein 2.000 L Tank mit nur einem Mantel könnte Schwierigkeiten haben, 20 °C auf 2 °C in 24 Stunden zu senken. Teilen Sie uns Kühlmitteltemperatur und gewünschte Abkühlrate mit. Druckfestigkeit und Sicherheitseinrichtung sind gekoppelt: Ein Auslegungsdruck von 3 bar benötigt ein Sicherheitsventil, das darunter eingestellt ist, sowie einen Vakuumbruch für CIP und Kaltabsturz. CIP läuft normalerweise über eine Sprühkugel im oberen Mannloch mit Rücklauf am Kegelausgang. Kennzeichnen Sie CIP-, Glykol- und Abfüllleitungen.
Technische Spezifikationen
| Artikel | Spezifikation |
|---|---|
| Kapazität | 2.000 L / 3.000 L / 5.000 L |
| Material | SS304 oder SS316L |
| Innenausführung | 0,4–0,8 µm Ra optional |
| Kühlung | Dimple-Jacke, Glykol |
| Auslegungsdruck | 3 bar Standard |
| Boden | 60° oder 70° Kegel |
| Anschlüsse | CIP, Abfüllung, Probe, Druck-/Vakuum |
| Isolierung | PU-Schaum |
| Außenschale | SS304 |
FAQ
Welche Kapazität sollte ich wählen? Passen Sie das Tankvolumen an die Chargengröße plus Kopfraum an. Ein 2.000-Liter-Tank ist nicht für 2.000 Liter Würze geeignet, wenn Sie Krausenraum benötigen; planen Sie 20–25 % Kopfraum ein. Verwenden Sie einen größeren Tank für Doppelladungen.
Brauche ich einen konischen Boden? Konische Tanks setzen Hefe und Trub ohne Umfüllen ab. Wenn Sie direkt aus dem Tank abfüllen, sind Kegelwinkel und Auslassgröße wichtig. Flachbodentanks eignen sich für einige Nachgärungen, sind aber schwerer zu reinigen.
Wie wird CIP angeschlossen? Sprühkugel oben, Rücklauf vom Kegel und separate Proben- und Abfüllanschlüsse. Verwenden Sie dedizierte CIP- und Glykolleitungen; Kreuzverbindungen verursachen Kontaminationen und Temperaturschwankungen.
Welche Informationen benötigen Sie für ein Angebot? Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Tanks, verfügbare Höhe, Kühlmitteltemperatur und Versorgungsanschlüsse. Senden Sie eine Skizze des Layouts, wenn der Raum knapp ist.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
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