Beschreibung
Wofür diese Gefäße gebaut sind
Ein Brewpub-Fermenter und ein 20 hl Produktionstank sind unterschiedliche Maschinen, auch wenn sie auf einem Foto ähnlich aussehen. Wir dimensionieren zuerst nach dem Arbeitsvolumen, dann nach den zwei Einschränkungen, die die meisten Projekte scheitern lassen: Deckenhöhe und verfügbare Glykolkapazität. Bar-Installationen laufen üblicherweise mit 100–500 L; kleine kommerzielle Brauereien starten bei etwa 1.000 L und skalieren in passenden Paaren, sodass man eine doppelte Charge in einem Gefäß brauen kann.
Material und Fertigung
Mantel und Kegel aus SUS304 mit 2–3 mm sind Standard für den Bierservice. Wir wechseln zu 316L, wenn der Tank sauren Würze, Kesselsäuren oder Fruchtzusätzen mit niedrigem pH-Wert ausgesetzt wird. Innennahtschweißungen werden geschliffen und poliert auf Ra ≤ 0,8 µm, dann gebeizt und passiviert. Außenseiten bleiben gebürstet oder spiegelpoliert, und wir lassen die Kegelschweißnaht sichtbar, anstatt sie zu verbergen – diese Verbindung trägt das Gewicht des darüber liegenden Biers.
- Dimple- oder Kanalmantel sowohl am Zylinder als auch am Kegel
- 60° Kegel für schnellen Hefefall, 70° bei begrenzter Höhe
- Drehbarer Abfüllarm, Probenventil, Bodenablass mit Schmetterlingsventil
- Obere CIP-Sprühkugel, dimensioniert nach dem Tankdurchmesser, nicht in fester Größe
Temperaturregelung und Druck
Zwei oder drei Mantelzonen ermöglichen es, einen Tank auf 2 °C abzukühlen, während ein zweiter im gleichen Kühlkreislauf bei 12 °C bleibt. Glykol-Einlass läuft bei -4 bis -6 °C. Der Auslegungsdruck liegt normalerweise bei 1,5–3 bar mit einem einstellbaren Sicherheitsventil – wenn Ihr P&ID eine Spundung zeigt, informieren Sie uns bitte, da sich die Kegeldicke ändert.
Spezifikationen
| Parameter | Bereich |
|---|---|
| Arbeitsvolumen | 100 – 5.000 L, kundenspezifisch bis 20.000 L |
| Material | SUS304 / 316L |
| Innenausführung | Ra ≤ 0,8 µm, gebeizt und passiviert |
| Kegel | 60° oder 70° |
| Auslegungsdruck | 1,5 – 3 bar, einstellbares Sicherheitsventil |
| Kühlung | Dimple-Mantel, 2–3 Glykolzonen |
Fragen, die wir vor der Angebotserstellung erhalten
Kann ich einen Tank sowohl für die Fermentation als auch für die Nachgärung verwenden? Ja, wenn das Kegelkegelvolumen mindestens 15 Prozent des Arbeitsvolumens beträgt und die Mantelabdeckung den Kegel umfasst. Andernfalls verlieren Sie die Hefekultur.
Wie viele Tanks pro Kühler? Ungefähr ein 1.000-Liter-Tank pro 1,5 kW Glykolkapazität während der aktiven Fermentation, weniger beim Abkühlen.
Liefern Sie Armaturen, die zu meinem bestehenden Kreislauf passen? Wir fertigen nach DIN, Tri-Clamp oder SMS; senden Sie uns die Zeichnung.
Bevor Sie nach einem Preis fragen
Halten Sie die Chargengröße in Litern, die Biersorten, die Anzahl der Tanks, die Deckenhöhe sowie die Spannung und das Kühlmittel bereit, die Sie verwenden möchten. Teilen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz mit. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
Aufbau eines Biergärbehälters
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
Sehr gut!! Ich sehe jetzt in meiner Nachricht an Sie, dass ich vor Aufregung über die Installation hier in den USA völlig vergessen habe, Ihnen und der Firma ACE ein großes Kompliment für die Qualität der gesamten Installation zu machen!! Alles sieht fabelhaft aus und die Art, wie Sie es im Container verpackt haben, war außergewöhnlich!! Ich bin sehr beeindruckt von Ihrem Unternehmen und möchte allen, die an meiner Bestellung gearbeitet haben, herzlich danken!!
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Oliver Brown
