Beschreibung
Ein 2000L isobarisches Gefäß ist ein druckgeprüfter Behälter, der zum Fermentieren und in vielen Brauereien auch zum Karbonisieren und Ausschank von Bier unter Gegendruck verwendet wird. Wir fertigen diese als einwandige oder isolierte Einheiten mit einem 60° Kegelhals, ausgelegt für 0,3 MPa Betriebsdruck und hydrostatisch geprüft bei 0,45 MPa, sodass ein Tank Fermentation, Reifung und Klarbieraufgabe abdecken kann, wenn der Platz begrenzt ist.
Material und Fertigung
Die Innenhülle besteht standardmäßig aus SUS304. Wir verwenden 316L, wenn das Bier stark mit Hopfen nachgehopft wird, wenn der Tank auch Kesselsäuerlinge enthält oder wenn Ihre CIP-Chemikalien höhere Chloridwerte aufweisen. Die Außenhülle ist aus 304 mit 2B-Oberfläche. Produktberührende Schweißnähte sind TIG, glatt geschliffen, dann gebeizt und passiviert – der Schritt, der entscheidet, ob Sie in zwei Jahren Lochfraß an einer Naht sehen. Die Innenpolitur liegt bei 0,4–0,6 µm Ra für Fermentationszwecke.
Die Kühlung erfolgt über Dellen- oder laser-geschweißte Isolierungen am Kegel und unteren Zylinder, aufgeteilt in zwei oder drei unabhängige Zonen, sodass Sie eine volle 2000L Charge schnell abkühlen können, ohne den Kegel zu überfrieren. Die Isolierung besteht aus 80–100 mm PU-Schaum unter Edelstahlverkleidung.
Einsatzbereich
2000L eignet sich für Brewpubs, die drei bis fünf Chargen pro Woche produzieren, und kleine regionale Brauereien mit einer Brauanlage mit zwei Gefäßen. Unter 1000L reicht meist ein einzoniger Unitank aus. Ab 5000L behalten die meisten Kunden vertikale Tanks für die Fermentation und fügen horizontale Reife- oder Klarbierbehälter hinzu.
Spezifikationen
| Parameter | Spezifikation |
|---|---|
| Bruttovolumen | 2000 L Nutzvolumen / ca. 2400 L Bruttovolumen |
| Kontaktmaterial | SUS304 oder SUS316L |
| Arbeitsdruck | 0,3 MPa (Kegel und Hülle) |
| Kühlzonen | 2–3, Dellen- oder laser-geschweißte Isolierung |
| Boden | 60° Kegel, 4” Bodenablass |
| Innenausführung | 0,4–0,6 µm Ra |
| Armaturen | CIP-Sprühkopf, Abfüllarm, Probenventil, Überdruckventil (PRV), Trockenhopfenanschluss, Manometer |
Häufige Fragen
Brauche ich einen konischen Boden? Für Ale- und Lagerfermentation, ja – der 60°-Kegel lässt die Hefe absinken und kann über den Bodenablauf geerntet werden. Wenn der Tank nur zum Karbonisieren und Servieren verwendet wird, funktioniert ein flacher Boden mit Abfüllarm und ist kostengünstiger.
Wie wird CIP gehandhabt? Ein Sprühkopf am oberen Mannloch, ein CIP-Rücklauf am Kegel sowie ein Probenventil und Abfüllarm sind Standard. Wir dimensionieren den Sprühkopf entsprechend der Pumpenleistung; eine zu geringe Durchflussmenge ist der häufigste Grund, warum ein Tank nie richtig sauber wird.
Wie sieht es mit dem Sicherheitsventil aus? Jeder isobare Tank wird mit einem einstellbaren Überdruckventil (PRV), das auf oder unter dem Betriebsdruck eingestellt ist, sowie einem Manometer und CO2-Überdruckventil geliefert. Das PRV darf niemals verschlossen werden, um höheren Druck zu halten – das Gehäuse ist ausgelegt, die Armaturen möglicherweise nicht.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
Aufbau eines Biergärbehälters
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
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Mit freundlichen Grüßen,
Oliver Brown
