Δοχείο φωτεινής μπύρας 1200L 304 για αποθήκευση και ανθράκωση σε χειροποίητο brewpub

Ένα δοχείο φωτεινής μπύρας 1200L τοποθετείται μεταξύ της ζύμωσης και της συσκευασίας. Παρέχει στο brewpub ένα κλειστό δοχείο για το τελείωμα, την ανθράκωση και τη διατήρηση της μπύρας υπό πίεση πριν μεταφερθεί σε βαρέλια ή στο χώρο σερβιρίσματος. Σε ένα ζυθοποιείο 10–15 BBL, ο όγκος αυτός συχνά αντιστοιχεί σε δύο ή τρεις κύκλους ζύμωσης, ώστε το δοχείο να λειτουργεί ως αποθηκευτικός χώρος χωρίς να απαιτεί άμεση συσκευασία.

Κατασκευάζουμε αυτά τα δοχεία με ανοξείδωτο ατσάλι 304 για τις επιφάνειες επαφής με το προϊόν. Το κέλυφος και τα πιάτα σχηματίζονται, προσαρμόζονται και συγκολλούνται με TIG, στη συνέχεια αποξεδίζονται και παθητικοποιούνται όπου χρειάζεται. Οι εσωτερικές επιφάνειες γυαλίζονται σε υγειονομικό φινίρισμα· οι εξωτερικές επιφάνειες μπορούν να βουρτσιστούν ή να γυαλιστούν ανάλογα με τον χώρο. Η ψύξη γίνεται με μανδύα με εσοχές ή κανάλια στο κέλυφος και, όταν απαιτεί η γεωμετρία, στον κώνο. Ο μανδύας διατηρεί τη μπύρα στη θερμοκρασία ανθράκωσης και βοηθά στη σταθεροποίηση της πίεσης κατά τη γέμιση.

Η πίεση λειτουργίας έχει μεγαλύτερη σημασία σε ένα δοχείο φωτεινής μπύρας παρά σε πολλούς ζυμωτές. Αυτά τα δοχεία συνήθως λειτουργούν σε 1,5–2,0 bar, με βαλβίδα ανακούφισης πίεσης ρυθμισμένη να προστατεύει το κέλυφος. Ρυθμίζουμε την ανακούφιση σύμφωνα με τη μέθοδο ανθράκωσης του πελάτη και τον τοπικό κώδικα. Μια μονάδα 1200L συνήθως περιλαμβάνει επάνω ανθρωποθυρίδα, σπρέι CIP, βαλβίδα δειγματοληψίας, θύρα για λίθο ανθράκωσης, βραχίονα ρακίνας και ρυθμιζόμενα πόδια. Οι θύρες μπορούν να διαταχθούν για συγκεκριμένη διάταξη κελαριού· οι συνδέσεις γλυκόλης προσαρμόζονται στον κύκλο του ψύκτη.

Τυπικές προδιαγραφές

Συχνές Ερωτήσεις

Μπορεί αυτό το δοχείο να ανθρακώσει μπύρα; Ναι. Με λίθο ανθράκωσης και επαρκή πίεση, μπορεί να ανθρακώσει εντός του δοχείου. Ο μανδύας ελέγχει τη θερμοκρασία, που επηρεάζει το πόσο γρήγορα διαλύεται το CO2.

Γιατί να επιλέξετε 304 αντί για 316L; Το 304 διαχειρίζεται τις περισσότερες μπύρες, χημικά καθαρισμού και νερό ζυθοποιίας. Το 316L συχνά καθορίζεται για επιθετικό νερό, ορισμένα ξινά ή παρατεταμένη επαφή με συνθήκες υψηλού χλωριδίου.

Πώς συνδέεται το CIP; Μια σπρέι μπάλα στην κορυφή και μια αποχέτευση στον πυθμένα του κώνου επιτρέπουν κύκλους καυστικού, οξέος και ξέπλυμα. Τοποθετούμε τον σωλήνα CIP ώστε να μην παρεμβαίνει στο άνοιγμα πρόσβασης ή τη θύρα ανθράκωσης.

Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.