Οι περισσότερες δεξαμενές μπύρας 1500L που κατασκευάζουμε καταλήγουν σε χώρους σερβιρίσματος και μικρές ζυθοποιίες συσκευασίας όπου το ύψος της οροφής, όχι η επιφάνεια του δαπέδου, αποτελεί τον πραγματικό περιορισμό. Ένα οριζόντιο κέλυφος τοποθετείται κάτω από μια δοκό 2,2 μ.; μια κάθετη δεξαμενή του ίδιου όγκου συνήθως όχι. Αυτός ο μοναδικός περιορισμός καθορίζει τη διάταξη πιο συχνά από οτιδήποτε άλλο.

Κέλυφος, άκρα και επιφάνεια

Το κέλυφος και τα κυρτά άκρα είναι 3 mm SUS304 ως πρότυπο. Μεταβαίνουμε σε 316L όταν η ζυθοποιία χρησιμοποιεί νερό με υψηλή περιεκτικότητα σε χλωρίδια, ξινές μπύρες ή όξινα RTDs μέσω του ίδιου δοχείου. Οι διαμήκεις και περιφερειακές συγκολλήσεις είναι πλήρους διείσδυσης, λείανση στην πλευρά του προϊόντος, στη συνέχεια οξινίζονται και παθητικοποιούνται. Το εσωτερικό φινίρισμα είναι μηχανικό γυάλισμα 0,4–0,6 μm Ra· ένα φινίρισμα 0,8 μm αρκεί για δεξαμενές που κρατούν μόνο τελειωμένη μπύρα και κοστίζει λιγότερο.

Η μόνωση είναι 50–80 mm εγχυμένη πολυουρεθάνη κάτω από ανοξείδωτο ή γαλβανισμένο περίβλημα. Στις οριζόντιες δεξαμενές τα πόδια συγκολλούνται σε ενισχυμένες βάσεις αντί απευθείας στο κέλυφος — μια λεπτομέρεια που έχει σημασία όταν η δεξαμενή γεμίσει στα 1,5 τόνους.

Ψύξη και πίεση

Ένα περίβλημα με πλάκα με εσοχές καλύπτει το κάτω μέρος του κελύφους, με προαιρετική δεύτερη ζώνη στα άκρα όταν απαιτείται γρήγορη ψύξη. Η ανθράκωση στα 2,5 όγκους στους 4 °C απαιτεί περίπου 1,5 bar πίεση κεφαλής, οπότε κατασκευάζουμε το κέλυφος για πίεση λειτουργίας 2 bar, δοκιμάζουμε υδροστατικά στα 3 bar και ρυθμίζουμε τη βαλβίδα ανακούφισης στα 2,5 bar. Ποτέ μην κλείνετε αυτή τη βαλβίδα ή αυξάνετε τη ρύθμιση για ταχύτερη ανθράκωση· το περίβλημα και το κέλυφος δεν είναι το περιοριστικό στοιχείο — η βαλβίδα PRV είναι η τελευταία μηχανική προστασία σας.

Καθαρισμός CIP και αποστράγγιση

Μια οριζόντια δεξαμενή 1500L είναι μακριά. Μια σφαίρα ψεκασμού στο κέντρο πάνω συχνά αφήνει το μακρινό άκρο ανεπαρκώς πλυμένο, οπότε συνήθως τοποθετούμε δύο σφαίρες ψεκασμού 360° ή μια περιστρεφόμενη κεφαλή, με μέγεθος σύμφωνα με την καμπύλη της αντλίας. Η έξοδος τοποθετείται στο χαμηλό άκρο με κλίση 1–2% κατά μήκος του κελύφους ώστε το καθαριστικό διάλυμα και η μπύρα να αποστραγγίζονται πλήρως.

Πού ταιριάζει αυτή η δεξαμενή

Για ωρίμανση και ανθράκωση σε χώρους σερβιρίσματος, ψυχρή αποθήκευση πριν από γραμμή κονσερβοποίησης ή εμφιάλωσης, και υπόγεια παμπ με περιορισμένο ύψος. Δεν είναι μονάδα δεξαμενής: δεν έχει κώνο ούτε εκκένωση ζύμης, οπότε ανήκει μετά τη ζύμωση.

Τυπική προδιαγραφή

Συχνές ερωτήσεις

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ζυμωτήριο; Όχι. Χωρίς κώνο δεν υπάρχει τρόπος να απορριφθεί η μαγιά ή να καθαριστεί σωστά.

Χρειάζομαι ψύκτη γλυκόλης; Ναι, εκτός αν ο ίδιος ο χώρος διατηρεί 2–4 °C όλο το χρόνο. Επιλέξτε το ψυγείο με βάση τον συνολικό όγκο του μανδύα, όχι τον αριθμό των δεξαμενών.

Μπορεί να τοποθετηθεί σε κινητό πλαίσιο; Εφικτό μέχρι αυτό το μέγεθος, αλλά το πλαίσιο, οι σωλήνες και οι γρήγορες συνδέσεις γλυκόλης αυξάνουν το κόστος και κάθε κίνηση καταπονεί τα εξαρτήματα.

Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.