Τι Κάνει μια Δεξαμενή 1000 L Brite σε μια Λειτουργική Ζυθοποιία

Μια δεξαμενή brite είναι το τελευταίο δοχείο που αγγίζει η μπύρα πριν το βαρέλι ή το κουτάκι. Με χωρητικότητα 1000 L, μια κάθετη BBT ταιριάζει σε ζυθοποιίες που συσκευάζουν περίπου 8 έως 12 βαρέλια ανά γύρο, και σε brewpubs που ανθρακώνουν εντός δεξαμενής και σερβίρουν απευθείας από το δοχείο. Η διαδικασία είναι απλή στην περιγραφή και δύσκολη στην εκτέλεση: ψύξτε την μπύρα κοντά στο σημείο πήξης, διατηρήστε την υπό ελεγχόμενη πίεση, αφήστε τη μαγιά και το θόλωμα να καθιζήσουν, και ανθρακώστε σε στοχευμένους όγκους χωρίς να αφαιρέσετε το άρωμα από τη παρτίδα.

Λεπτομέρειες Κατασκευής που Αποφασίζουν τη Μακροζωία

Κατασκευάζουμε το περίβλημα από SUS304, με 316L διαθέσιμο για προγράμματα όξινης ζύμωσης ή νερό ζυθοποίησης με υψηλή περιεκτικότητα σε χλωρίδια. Οι εσωτερικές επιφάνειες έχουν φινίρισμα 2B, ακολουθούμενο από πίκλινγκ και πασσιβοποίηση. Είναι δυνατή η γυαλιστική καθρέφτη στα 0,4 µm Ra, αν και πολλές ζυθοποιίες προτιμούν τα 0,8 µm που καθαρίζουν αξιόπιστα με χαμηλότερο κόστος. Οι επενδύσεις με βαθουλώματα είναι συγκολλημένες σε όλο το κάτω μέρος του κυλίνδρου και του κώνου, με αντοχή σε 0,3 MPa γλυκόλης. Ο στάνταρ κώνος είναι 60 μοιρών για εκκένωση μαγιάς και ξηρό λυκίσκο· διατίθενται κώνοι 70 έως 90 μοιρών για προϊόντα με ιξώδες ή βαριά φρούτα.

Η λειτουργική πίεση είναι 0,2 MPa ως στάνταρ, με 0,3 MPa προαιρετική. Κάθε δεξαμενή φεύγει με ρυθμιζόμενο βαλβίδα ασφαλείας ρυθμισμένη πάνω από τη λειτουργική πίεση. Μην αφήνετε τον ρυθμιστή CO2 να είναι το μόνο στοιχείο που εμποδίζει την υπερπίεση στο δοχείο.

Πού Χρησιμοποιούνται Αυτές οι Δεξαμενές

• Ψυχρή καθίζηση και ανθράκωση πριν τη συσκευασία σε βαρέλι ή κουτί
• Δεξαμενή αποθήκευσης φωτεινής μπύρας και σερβιρίσματος σε χώρο taproom
• Φιλτραρισμένη μπύρα που διατηρείται πριν από τη γέμιση με αντεπίστροφη πίεση

Τεχνικές Προδιαγραφές

Συχνές ερωτήσεις από αγοραστές

Μπορώ να ανθρακώσω φυσικά σε αυτή τη δεξαμενή; Ναι, με διάταξη βαλβίδας spunding, αλλά οι περισσότεροι αγοραστές προτιμούν την αναγκαστική ανθράκωση μέσω πέτρας ανθράκωσης για επαναλαμβανόμενους όγκους.

Κατακόρυφο ή οριζόντιο; Το κατακόρυφο εξοικονομεί χώρο στο δάπεδο και ταιριάζει σε δεξαμενές σερβιρίσματος. Το οριζόντιο προσφέρει μεγαλύτερη επιφάνεια για ταχύτερη ψύξη σε μεγάλους κελάρους συσκευασίας.

Πώς συνδέονται το CIP και το γλυκόλη; Παρέχουμε τη δεξαμενή με περιστρεφόμενη σφαίρα ψεκασμού, θύρα αποστράγγισης και είσοδο/έξοδο μανδύα προσαρμοσμένα στην αντλία και το ψυγείο σας. Στείλτε μας τα μεγέθη των γραμμών σας και ταιριάζουμε τις θύρες.

Τα μικρά brewpubs συχνά επιλέγουν μια μοναδική δεξαμενή 1000 L BBT που χρησιμοποιείται εναλλακτικά για ανθράκωση και σερβίρισμα. Οι εμπορικές ζυθοποιίες συνήθως παραγγέλνουν ζεύγη ταιριασμένα ώστε η μία δεξαμενή να ανθρακώνει ενώ η άλλη γεμίζει, διατηρώντας τη γραμμή συσκευασίας τροφοδοτημένη.

Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.