Όπου η οριζόντια γεωμετρία κερδίζει τη θέση της

Ένας οριζόντιος δεξαμενή προσφέρει ρηχό βάθος υγρού και ευρεία επιφάνεια ανά βαρέλι. Για την ωρίμανση και την υπηρεσία φωτεινής μπύρας αυτό σημαίνει λιγότερο υδροστατικό φορτίο στο στρώμα μαγιάς, ταχύτερη καθίζηση και καθαρότερες αντλήσεις από το βραχίονα ραφής. Οι ζυθοποιίες που λειτουργούν παρτίδες 10–60 BBL συνήθως επιλέγουν οριζόντια όταν το ύψος της οροφής είναι περιορισμένο, όταν η δεξαμενή βρίσκεται μέσα σε ψυχρό δωμάτιο αντί για αφιερωμένο κελάρι, ή όταν το δοχείο διπλασιάζεται ως δεξαμενή σερβιρίσματος στο χώρο της βρύσης.

Επιλογές κατασκευής που κάνουμε πριν ξεκινήσει η συγκόλληση

Κέλυφος και κυρτές άκρες σε SUS304· προχωρούμε σε 316L όταν η χημεία καθαρισμού είναι επιθετική ή το νερό έχει υψηλή περιεκτικότητα σε χλωριούχο. Η πλάκα έχει πάχος 3 mm για το κέλυφος και 4 mm για τις άκρες έως περίπου 30 BBL, πιο παχιά καθώς αυξάνεται η διάμετρος, επειδή το μη υποστηριζόμενο άνοιγμα μεταξύ των στηριγμάτων καθορίζει περισσότερο τον υπολογισμό από τον όγκο. Οι ενώσεις επαφής με το προϊόν είναι πλήρους διείσδυσης TIG, λείανση και παθητικοποίηση. Εσωτερικά φινιρίσματα με Ra ≤ 0.8 µm για επαφή με μπύρα· εξωτερικά σε 2B mill ή βουρτσισμένα.

Η ψύξη προέρχεται από μανδύες με βαθουλώματα ή κανάλια στο κέλυφος, χωρισμένους σε δύο ζώνες ώστε να μπορείτε να ψύχετε το ένα άκρο ενώ κρατάτε το άλλο. Η μόνωση είναι 80–100 mm πολυουρεθάνη κάτω από ανοξείδωτη επένδυση. Οι στηρίξεις με σέλα έχουν διπλές πλάκες ώστε το κέλυφος να μην καταπονείται στο σημείο σύνδεσης.

Πίεση, CIP και σωληνώσεις

Η λειτουργική πίεση κυμαίνεται από 1.5–3 bar ανάλογα με το αν η δεξαμενή χρησιμοποιείται για ανθράκωση. Κάθε μονάδα αποστέλλεται με βαλβίδα ανακούφισης πίεσης/κενού υγειονομικού τύπου με μέγεθος σύμφωνα με την σχεδιαστική πίεση — το μοναδικό στοιχείο που συχνά υποδιαστασιολογείται όταν οι αγοραστές καθορίζουν μόνοι τους τις δεξαμενές. Ο καθαρισμός γίνεται μέσω περιστρεφόμενης σφαίρας ψεκασμού σε αφιερωμένη θύρα, με την επιστροφή στο χαμηλότερο σημείο του κυρτού τμήματος. Τα τυπικά εξαρτήματα περιλαμβάνουν βραχίονα ραφής, βαλβίδα δειγματοληψίας, θύρα για λίθο ανθράκωσης, μετρητή και συνδέσεις tri-clamp σε όλο το σύστημα. Γλυκόλη εισόδου και εξόδου σε κάθε ζώνη μανδύα.

Τυπικές προδιαγραφές

Ερωτήσεις που λαμβάνουμε από αγοραστές

Μπορεί μια δεξαμενή να εξυπηρετεί τόσο την ωρίμανση όσο και τη φωτεινή μπύρα; Ναι, αν διαθέτει βραχίονα ραφιναρίσματος και θύρα ανθράκωσης. Οι αφιερωμένες φωτεινές δεξαμενές συνήθως παραλείπουν το κωνικό περίβλημα.

Χρειάζομαι κώνο σε οριζόντια δεξαμενή; Όχι πάντα. Ένα κυρτό άκρο με κεκλιμένο πάτο λειτουργεί για φωτεινή μπύρα· ένας κώνος βοηθά όταν απορρίπτετε ζύμη τακτικά.

Πόση χωρητικότητα γλυκόλης; Μεγέθυνση του ψυκτικού για το φορτίο απότομης ψύξης, όχι για το φορτίο σταθερής κατάστασης. Θα στείλουμε την επιφάνεια περιβλήματος και τη ροή ανά ζώνη.

Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.