Beschreibung
1200L 304 Klarbierbehälter für Craft Brewpub Lagerung und Karbonisierung
Ein 1200L Klarbierbehälter befindet sich zwischen Gärung und Abfüllung. Er bietet dem Brewpub ein geschlossenes Gefäß zum Fertigstellen, Karbonisieren und Halten des Bieres unter Druck, bevor es in Fässer oder den Ausschankraum gelangt. In einer 10–15 BBL Brauanlage entspricht dieses Volumen oft zwei oder drei Gärbehälterdurchläufen, sodass der Tank als Puffer dienen kann, ohne sofortige Abfüllung zu erzwingen.
Wir fertigen diese Tanks aus 304 Edelstahl für die produktberührenden Oberflächen. Der Mantel und die Bodenplatten werden geformt, angepasst und per WIG geschweißt, anschließend bei Bedarf gebeizt und passiviert. Die Innenflächen sind auf eine hygienische Oberfläche poliert; die Außenflächen können je nach Raum gebürstet oder spiegelpoliert sein. Die Kühlung erfolgt durch eine genoppte oder kanalartige Ummantelung am Mantel und, wenn die Geometrie es erfordert, am Kegel. Die Ummantelung hält das Bier auf Karbonisierungstemperatur und stabilisiert den Druck während des Befüllens.
Der Betriebsdruck ist in einem Klarbierbehälter wichtiger als in vielen Gärtanks. Diese Gefäße arbeiten typischerweise bei 1,5–2,0 bar, mit einem Überdruckventil zum Schutz des Mantels. Wir passen die Entlastungseinstellung an die Karbonisierungsmethode des Kunden und die örtlichen Vorschriften an. Eine 1200L Einheit umfasst üblicherweise eine obere Mannlochöffnung, CIP-Sprühkugel, Probenventil, Karbonisierungssteinanschluss, Abfüllarm und verstellbare Füße. Anschlüsse können für eine spezifische Kelleranordnung angeordnet werden; Glykolanschlüsse sind auf den Kühlkreislauf abgestimmt.
Typische Spezifikationen
| Parameter | Bereich |
|---|---|
| Nennkapazität | 1200 L |
| Material | 304 Edelstahl, 316L optional |
| Innenausführung | Sanitär poliert |
| Kühlmantel | Mantel, optionaler Kegel |
| Arbeitsdruck | 1,5–2,0 bar, anpassbar |
| Isolierung | PU-Schaum |
| Verkleidung | Edelstahl |
FAQ
Kann dieser Tank Bier karbonisieren? Ja. Mit einem Karbonisierungsstein und ausreichendem Druck kann es im Tank karbonisieren. Die Ummantelung regelt die Temperatur, die beeinflusst, wie schnell CO2 sich löst.
Warum 304 statt 316L wählen? 304 verträgt die meisten Biere, Reinigungschemikalien und Brauereiwasser. 316L wird häufig für aggressives Wasser, bestimmte Sauerbiere oder längeren Kontakt mit hochchloridhaltigen Bedingungen angegeben.
Wie wird CIP angeschlossen? Eine Sprühkugel oben und ein Ablauf am Kegelkörperboden ermöglichen Laugen-, Säure- und Spülzyklen. Wir positionieren das CIP-Rohr so, dass es weder den Mannlochdeckel noch den Karbonisierungsanschluss behindert.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
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