Περιγραφή
Πώς διαμορφώνεται αυτή η γραμμή
Όγκοι από 2000L έως 5000L καλύπτουν το κενό μεταξύ πιλοτικής ζύμωσης και σταθερής εμπορικής παραγωγής. Κάθε σετ συνδυάζει ένα ζυθοποιείο με δύο ή τρία δοχεία με αντίστοιχους ζυμωτές ώστε ο όγκος παρτίδας, η επιφάνεια ανταλλαγής θερμότητας και η ροή της αντλίας να παραμένουν σε ισορροπία. Υπερμεγέθη δοχεία σε υποδιαστασιολογημένο ζυθοποιείο είναι το πιο συχνό λάθος διαστασιολόγησης που βλέπουμε: το γλεύκος ψύχεται πιο αργά και ο στροβιλισμός δεν καθαρίζει ποτέ πλήρως.
Λεπτομέρειες κατασκευής
Οι υγρές επιφάνειες είναι από SUS304 ως πρότυπο, 316L όπου ο αγοραστής χρησιμοποιεί νερό με υψηλή περιεκτικότητα σε χλωρίδια ή προγράμματα όξινης ζύμωσης. Εσωτερικό κέλυφος 3 mm, επενδύσεις με εξογκώματα 1,5-2 mm, συγκολλημένες με TIG, αποξεσμένες και παθητικοποιημένες, στη συνέχεια μηχανικά γυαλισμένες σε Ra 0,8 µm ή καλύτερα στην πλευρά του προϊόντος. Οι κώνοι έχουν γωνία 60 μοιρών με περίπου 25% κενό χώρο πάνω από τη γραμμή του γλεύκους. Κάθε επένδυση υδροδοκιμάζεται σε 1,5 φορές την πίεση λειτουργίας πριν τοποθετηθεί μόνωση PU 80-100 mm και η βουρτσισμένη επένδυση 304.
Ψύξη, πίεση και καθαρισμός
Οι επενδύσεις γλυκόλης χωρίζονται σε δύο ή τρεις ζώνες στα μεγαλύτερα δοχεία ώστε ένας ζυμωτής 5000L να μην ψύχεται άνισα. Η πίεση λειτουργίας είναι 0,2-0,3 MPa με πιστοποιημένη βαλβίδα ασφαλείας στο βραχίονα CIP· αυτή η βαλβίδα είναι συσκευή ασφαλείας, όχι έλεγχος ζύμωσης. Ο καθαρισμός γίνεται μέσω περιστρεφόμενης σφαίρας ψεκασμού στην κορυφή της πόρτας, με θύρες DIN 25/32/50 για μεταφορά, δειγματοληψία και εκτόνωση.
Προδιαγραφές
| Αντικείμενο | Εύρος |
|---|---|
| Ονομαστική χωρητικότητα | 2000L / 2500L / 3500L / 5000L |
| Υλικό | SUS304 ή 316L |
| Πάχος εσωτερικού κελύφους | 3 χιλ. |
| Πίεση λειτουργίας μπουφάν | 0.2-0.3 MPa |
| Μόνωση | PU 80-100 mm, επένδυση 304 |
| Φινίρισμα επιφάνειας | Ra 0.8 µm εσωτερικά |
| Θέρμανση | Ατμός, ηλεκτρική ή άμεση καύση |
Συχνές ερωτήσεις
Ποιον όγκο πρέπει να επιλέξω; Βασίστε την επιλογή σας στην ποσότητα συσκευασμένης μπύρας ανά εβδομάδα, όχι στο δοχείο που μπορείτε να αγοράσετε σήμερα. Δύο ζυμωτές 2500L συνήθως υπερτερούν ενός 5000L για ζυθοποιείο που αναπτύσσει ακόμα τη σεζόν του.
Είναι απαραίτητο το 316L; Μόνο για νερό με υψηλή περιεκτικότητα σε χλωρίδια, όξινη ή υψηλής οξύτητας παραγωγή. Διαφορετικά, το 304 με σωστή παθητικοποίηση διαρκεί δεκαετίες.
Μπορεί η γραμμή να λειτουργήσει αργότερα με μεγαλύτερη χωρητικότητα; Ναι, εάν το ζυθοποιείο, ο ψύκτης και η παροχή ατμού έχουν καθοριστεί με περιθώριο από την αρχή. Η αναβάθμιση ενός ψύκτη κοστίζει περισσότερο από την αγορά ενός μεγαλύτερου.
Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.
Σχετικά προϊόντα
Μεγάλης κλίμακας κωνική δεξαμενή ζύμωσης μπύρας για βιομηχανικά ζυθοποιεία
Κωνικές δεξαμενές ζύμωσης μπύρας κατασκευασμένες για βιομηχανικά ζυθοποιεία, από 500 L έως 20.000 L. Κέλυφος SUS304 ή 316L, ψυκτικοί μανδύες με εσοχές, πίεση λειτουργίας 0,2 MPa και εξαρτήματα tri-clamp. Διαμορφωμένες για ales, lagers και προγράμματα sour, με CIP σπρέι μπάλα, βραχίονα ραφής και ρυθμιζόμενο CO2 blow-off. Διαθέσιμες προσαρμοσμένες γωνίες κώνου, ζώνες ψύξης και διατάξεις συνδέσεων.
Ισοβαρής μανδύας από ανοξείδωτο χάλυβα 600L δεξαμενές ζύμωσης υπό πίεση, μονωτικό δοχείο ζύμωσης μπύρας
600L ισοβαρής μανδύας ανοξείδωτης δεξαμενής ζύμωσης για χειροποίητα ζυθοποιεία. Δοχείο με βαθμονομημένη πίεση με μανδύα γλυκόλης με εσοχές, κατασκευή SUS304 ή 316L, CIP σπρέι μπάλα και μόνωση. Κατασκευασμένο για ζύμωση με ελεγχόμενη θερμοκρασία, ανθράκωση εντός δεξαμενής και αξιόπιστο καθαρισμό. Κατάλληλο για ales, lagers και ειδικές μπύρες.
500L υγειονομική μονάδα ανοξείδωτης κωνικής δεξαμενής ζύμωσης για ζυθοποιείο μικροζυθοποιίας
Μια υγειονομική μονάδα ανοξείδωτης κωνικής δεξαμενής 500L με κωνικό πάτο, ψυκτικά μανδύα με εσοχές και πίεση λειτουργίας 1,5 bar. Κατασκευασμένη για brewpubs και μικρά εμπορικά ζυθοποιεία που χρειάζονται αξιόπιστη ζύμωση, ωρίμανση και ανθράκωση σε ένα δοχείο. Διατίθεται σε ανοξείδωτο χάλυβα 304 ή 316L με συνδέσεις tri-clamp, DIN ή SMS.
Δεξαμενή φωτεινής μπύρας 1200L | Δεξαμενή Brite με πέτρα ανθράκωσης για ζυθοποιεία
Μια δεξαμενή φωτεινής μπύρας 1200 L για ανθράκωση, ωρίμανση και αποθήκευση έτοιμη για συσκευασία. Κατασκευασμένη από ανοξείδωτο ατσάλι 304 ή 316L με ψυκτικό περίβλημα με εσοχές, πίεση λειτουργίας 1,5 bar, πέτρα ανθράκωσης, βραχίονα μεταγγίσεως και σφαιρικό ψεκαστήρα CIP. Κατάλληλη για ζυθοποιεία brewpub και μικρής παραγωγής που λειτουργούν με παρτίδες 10 bbl.
Δεξαμενή φωτεινής μπύρας 10000L | Δεξαμενή Brite για ανθράκωση και αποθήκευση ζυθοποιείου
Δεξαμενή φωτεινής μπύρας 10.000 L που ανθρακώνει, καθαρίζει και διατηρεί την τελική μπύρα υπό πίεση πριν τη συσκευασία. Αυτή η σελίδα καλύπτει την επιλογή ποιότητας ανοξείδωτου, πρότυπα συγκόλλησης και γυαλίσματος, ψύξη με επένδυση με εσοχές, πίεση λειτουργίας και διαστασιολόγηση βαλβίδας αποσυμπίεσης, ρύθμιση CIP και τις λεπτομέρειες των θυρών που χρειαζόμαστε πριν από την προσφορά δεξαμενής brite για το κελάρι σας.
Δεξαμενή Ζύμωσης Μικροζυθοποιίας 1000L 1500L 2000L SUS304 Κωνικός Ζυμωτής Μικροζυθοποιίας
Ζυμωτές μικροζυθοποιίας 1000 L, 1500 L και 2000 L από SUS304 ή 316L, με κωνικά κάτω μέρη 60 μοιρών, ψυκτικά μπουφάν με εσοχές και πίεση λειτουργίας 2–3 bar. Κατασκευασμένοι για μικροζυθοποιίες που παράγουν 8 έως 40 παρτίδες το μήνα, με CIP σπρέι μπάλα, βαλβίδα ασφαλείας, βραχίονα ραφής και θερμοστοιχείο PT100 διαμορφωμένα κατά παραγγελία.
Χάλκινος Αποστακτήρας 200L 300L Πλήρως Αυτόματος Εξοπλισμός Απόσταξης Κρασιού και Αλκοόλ
Διαθέσιμος πλήρως αυτόματος αποστακτήρας χαλκού σε χωρητικότητες 200L και 300L για απόσταξη κρασιού, αλκοόλ και ζυθοποιίας. Επιλέξτε ηλεκτρική ή ατμική θέρμανση, περιοχές επαφής από χαλκό, καλάθι τζιν, αναδευτήρα και επιλογές συμπυκνωτή. Στείλτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, το ABV, τις υπηρεσίες και την τοπική τάση για μια πρακτική προσφορά.
Παρόλο που υπήρχαν μερικά μικρά ζητήματα, χάρη στη βοήθεια της Polly, φαίνεται εξαιρετικό και έχει φέρει αρκετούς νέους πελάτες στην μικρή μου αποστακτική μονάδα.
Πολύ καλό！！Τώρα που βλέπω τα μηνύματά μου προς εσάς, συνειδητοποιώ ότι από τον ενθουσιασμό μου για την εγκατάσταση εδώ στις ΗΠΑ ξέχασα εντελώς να δώσω σε εσάς και στην εταιρεία ACE ένα μεγάλο κομπλιμέντο για την ποιότητα ολόκληρης της εγκατάστασης!! Όλα φαίνονται φανταστικά και ο τρόπος που το πακετάρατε στο κοντέινερ ήταν εξαιρετικός!! Είμαι πολύ εντυπωσιασμένος με την εταιρεία σας και θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους όσους εργάστηκαν στην παραγγελία μου!!
Χρησιμοποιούμε αυτόν τον αποστακτήρα για μερικές παρτίδες τώρα, παράγοντας ουίσκι, τζιν και μερικά άλλα αποστάγματα και είμαστε πολύ ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα μέχρι στιγμής. Ο εξοπλισμός λειτουργεί καλά και προσφέρει καλό έλεγχο κατά την απόσταξη. Το απόσταγμα βγαίνει καθαρό και συνεπές από παρτίδα σε παρτίδα και έχουμε πετύχει το προφίλ γεύσης που αναζητούσαμε. Επίσης, είναι εύκολος στη λειτουργία και στη συντήρηση. Αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη στην αποστακτική μας μονάδα και σίγουρα θα τον συνιστούσα σε άλλους χειροποίητους αποσταγματοποιούς που αναζητούν αξιόπιστο εξοπλισμό.”
Η Polly είναι ο άνθρωπος! Τον συστήνω ανεπιφύλακτα καθώς και τα προϊόντα που παράγουν! Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Επικοινωνεί πολύ καλά και η ποιότητα της κατασκευής είναι εξαιρετική! Η αποστολή ήταν εξαιρετική. Ευχαριστώ Polly και την ομάδα
Χρειάστηκαν 60 ημέρες από την παραγγελία μέχρι την παράδοση, και μοιάζει με έργο τέχνης. Ευχαριστώ την Polly για τη βοήθειά της.
Ήταν μια αρκετά μεγάλη δουλειά να συναρμολογήσω τον αποστακτήρα, οπότε ζήτησα τη βοήθεια ενός φίλου και κατάφερα να το ολοκληρώσω σε μόλις οκτώ ώρες. Είμαι πολύ ικανοποιημένος – φαίνεται εξαιρετικό. Ryan Murphy
Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με το νέο μας σύστημα απόσταξης από την ACE Distillery Equipment. Ο εξοπλισμός είναι υψηλής ποιότητας, καλοφτιαγμένος και όμορφα τελειωμένος.
Η όλη διαδικασία από την κατασκευή, τη ναυτιλία, την εγκατάσταση μέχρι την έναρξη λειτουργίας ήταν αδιάλειπτη. Η ομάδα της ACE ήταν επαγγελματική, ανταποκρινόμενη και πολύ γνώστης. Μας βοήθησαν να ολοκληρώσουμε επιτυχώς την εγκατάσταση και παρείχαν εξαιρετική τεχνική υποστήριξη.
Ακόμα φαίνεται εκπληκτικός στο αποστακτήριό μας και κάνει ακριβώς αυτό που υπόσχεται. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα την ACE σε όποιον αναζητά αξιόπιστο και υψηλής ποιότητας εξοπλισμό απόσταξης.
Ευχαριστούμε την ομάδα της ACE για την εξαιρετική δουλειά!”
Θέλω να εκφράσω την 100% ικανοποίησή μου με την Ace. Η εξυπηρέτηση ήταν εξαιρετική: γρήγορη, επαγγελματική και φιλική. Η Polly παρείχε εξαιρετική υποστήριξη καθ' όλη τη διάρκεια. Το παραδοθέν προϊόν αποστακτήρα με χάλκινο καζάνι 100 γαλονιών ανταποκρίνεται τέλεια στις προσδοκίες μου και ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητά του. Νιώθω ότι φροντίζομαι καλά και θα σας συστήσω χωρίς δισταγμό.
Ευχαριστώ για την εξαιρετική εξυπηρέτηση.
Με εκτίμηση,
Oliver Brown
