설명
이 라인이 어떻게 구성되는지
2000L에서 5000L까지의 용량은 파일럿 양조와 안정적인 상업 생산 사이의 격차를 메웁니다。각 세트는 2개 또는 3개의 용기 양조장과 일치하는 발효조를 쌍으로 구성하여 배치 용량, 열교환 면적 및 펌프 흐름이 균형을 이루도록 합니다。과대 용량 탱크와 과소 용량 양조장의 조합은 가장 흔히 보는 크기 오류입니다：맥아즙이 더 천천히 냉각되고 와플풀이 깨끗하게 가라앉지 않습니다。.
제작 세부 사항
젖은 표면은 표준으로 SUS304이며, 구매자가 고염소수 또는 산성 프로그램을 운영하는 경우 316L을 사용합니다。내부 쉘은 3mm, 딤플 재킷은 1.5-2mm, TIG 용접, 산세 및 피막 처리 후 제품 측면은 Ra 0.8 µm 이상으로 기계 연마됩니다。콘은 60도이며 맥아즙 선 위에 약 25%의 헤드스페이스가 있습니다。각 재킷은 1.5배 작업 압력에서 수압 테스트를 거친 후 80-100mm PU 단열재와 브러시 처리된 304 클래딩이 부착됩니다。.
냉각, 압력 및 세척
글리콜 재킷은 대형 용기에서 2개 또는 3개 구역으로 분할되어 5000L 발효조가 고르게 급냉되지 않도록 합니다。작동 압력은 0.2-0.3 MPa이며 CIP 암에 인증된 릴리프 밸브가 장착되어 있습니다；이 밸브는 안전 장치이며 발효 제어 장치는 아닙니다。세척은 상단 맨웨이의 회전 스프레이 볼을 통해 이루어지며, 랙킹, 샘플링 및 블로오프를 위한 DIN 25/32/50 포트가 있습니다。.
사양
| 항목 | 범위 |
|---|---|
| 명목 용량 | 2000L / 2500L / 3500L / 5000L |
| 재질 | SUS304 또는 316L |
| 내부 쉘 두께 | 3 mm |
| 재킷 작업 압력 | 0.2-0.3 MPa |
| 단열재 | PU 80-100 mm, 304 클래딩 |
| 표면 마감 | 내부 Ra 0.8 µm |
| 가열 | 증기, 전기 또는 직접 가열 |
자주 묻는 질문
어떤 용량을 선택해야 하나요？ 오늘 감당할 수 있는 탱크가 아니라 주간 포장 맥주량을 기준으로 하십시오。계절별 라인업을 구축 중인 양조장에는 보통 두 개의 2500L 발효조가 하나의 5000L보다 더 유리합니다。.
316L이 필요한가요？ 염소 함량이 높은 물, 산성 또는 고산도 생산에만 해당합니다。그 외에는 적절한 피막 처리된 304가 수십 년간 지속됩니다。.
라인이 나중에 더 높은 용량으로 운영될 수 있습니까？ 예, 양조장, 냉각기 및 증기 공급이 처음부터 여유 용량으로 지정된 경우 가능합니다。 냉각기를 나중에 개조하는 것은 더 큰 것을 구매하는 것보다 비용이 더 많이 듭니다。.
배치 크기, 맥주 유형, 발효 탱크 수 및 사용 가능한 공간을 알려주세요。양조장에 적합한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드립니다。.
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