説明
このラインの構成方法
2000Lから5000Lまでの容量は、パイロット醸造と安定した商業生産の間のギャップを埋めます。各セットは、2または3つの容器の醸造所と対応する発酵槽を組み合わせており、バッチ容量、熱交換面積、ポンプ流量がバランスを保ちます。過大なタンクを小さな醸造所に組み合わせるのは最もよく見られるサイズミスで、麦汁の冷却が遅くなり、ホイールプールがきれいに沈殿しません。.
製造詳細
濡れる表面は標準でSUS304、購入者が高塩素水や酸性プログラムを使用する場合は316Lです。内殻は3mm、ディンプルジャケットは1.5〜2mm、TIG溶接、酸洗および不動態化処理後、製品側はRa 0.8 µm以上の機械研磨が施されています。コーンは60度で、麦汁ラインの上に約25％のヘッドスペースがあります。各ジャケットは作動圧力の1.5倍で水圧試験を行い、その後80〜100mmのPU断熱材とブラッシュド304クラッドが取り付けられます。.
冷却、圧力、洗浄
グリコールジャケットは大型容器で2または3つのゾーンに分割されており、5000Lの発酵槽が不均一に急冷されることを防ぎます。作動圧力は0.2〜0.3MPaで、CIPアームには認証済みのリリーフバルブが装備されています。このバルブは安全装置であり、発酵制御用ではありません。洗浄は上部マンウェイの回転スプレーボールを通じて行われ、ラック、サンプリング、ブローオフ用にDIN 25/32/50ポートが設けられています。.
仕様
| 項目 | 範囲 |
|---|---|
| 公称容量 | 2000L / 2500L / 3500L / 5000L |
| 材質 | SUS304または316L |
| 内殻の厚さ | 3 mm |
| ジャケット作動圧力 | 0.2-0.3 MPa |
| 断熱材 | PU 80〜100mm、304クラッド |
| 表面仕上げ | 内部Ra 0.8 µm |
| 加熱 | 蒸気、電気または直火 |
よくある質問
どの容量を選ぶべきですか？ 週あたりの包装ビール量に基づいて選択してください。今日購入可能なタンクではなく、季節的なラインナップを構築中の醸造所には、通常2台の2500L発酵槽が1台の5000Lよりも優れています。.
316Lは必要ですか？ 塩素濃度の高い水、酸性または高酸度の生産にのみ適用されます。それ以外の場合は、適切な不動態化処理を施した304が数十年持続します。.
ラインは後でより高い能力で稼働できますか？ はい、ブリューハウス、チラー、蒸気供給が最初から余裕を持って仕様決定されていれば可能です。チラーの後付けは、大きいものを購入するよりも費用がかかります。.
バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンクの数、利用可能なスペースを教えてください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成をお勧めします。.
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