Όπου μια δεξαμενή ανοιχτού τύπου 2500L κερδίζει τη θέση της

Σε επίπεδο εργασίας αυτή η δεξαμενή χωρά περίπου 2.000–2.200 L μούστου, αφήνοντας αρκετό χώρο για σκληρό καπάκι και χώρο για να πιέσετε προς τα κάτω με το χέρι ή με πνευματικό εργαλείο πίεσης. Αυτός ο όγκος καλύπτει μια μεμονωμένη επιλογή παρτίδας, ένα δοκιμαστικό μείγμα ή ένα πρόγραμμα μικρής παρτίδας όπου ο οινοποιός θέλει άμεση πρόσβαση στο καπάκι αντί να αντλεί πάνω από κλειστό δοχείο.

Οι υποδοχές για περονοφόρο ανυψωτικό είναι το δεύτερο πράγμα που ρωτούν οι περισσότεροι αγοραστές. Επιτρέπουν σε έναν χειριστή να μετακινήσει μια άδεια δεξαμενή σε μια περιοχή σύνθλιψης ή σε φορτηγό χωρίς γερανό. Οι φορτωμένες δεξαμενές δεν πρέπει ποτέ να ανυψώνονται με αυτόν τον τρόπο — οι υποδοχές είναι διαμορφωμένες για το άδειο κέλυφος και τα εξαρτήματά του, και σημειώνουμε τα σημεία ανύψωσης στο πλαίσιο ώστε το προσωπικό του κελαριού να μην μαντεύει.

Επιλογές υλικών και κατασκευής

Το κέλυφος και ο πυθμένας είναι συνήθως από ανοξείδωτο ατσάλι 304 πάχους 2,5–3 mm. Προχωράμε σε 316L όταν η δεξαμενή θα υποστεί επιθετικό καθαρισμό με χλωρίδια ή αέρα παραθαλάσσιου κελαριού. Οι εσωτερικές συγκολλήσεις είναι λεία και παθητικοποιημένες. Το τυπικό εσωτερικό φινίρισμα είναι 2B, με προαιρετική γυαλισμένη επιφάνεια στον κάτω τρίτο όπου κατακάθονται οι οινολάσπες και ο καθαρισμός είναι πιο δύσκολος. Το ύψος της εξόδου, η γωνία του βραχίονα ρευστοποίησης, η βαλβίδα δειγματοληψίας και η θέση του θερμοσωλήνα ακολουθούν τη διάταξη αποστράγγισης σας αντί για ένα σταθερό πρότυπο καταλόγου.

Ερωτήσεις που λαμβάνουμε πριν από την προσφορά

Μπορεί να αντέξει πίεση;

Όχι. Μια ανοιχτή δεξαμενή με ανοιχτό πάνω μέρος είναι ατμοσφαιρική. Αν χρειάζεστε αερισμό ή μεταφορά υπό πίεση, θέλετε μια κλειστή δεξαμενή με κωνικό κάτω μέρος και βαλβίδα ασφαλείας με βαθμολογία.

Πώς ελέγχω τη θερμοκρασία;

Οι περισσότερες κάβες κρεμούν μια πλάκα ψύξης από ανοξείδωτο χάλυβα από το χείλος και περνά γλυκόλη μέσα από αυτήν, ή παραγγέλνουν επένδυση με εσοχές στο κάτω κέλυφος. Η ψύξη με πλάκα είναι φθηνότερη για αναβάθμιση· η ψύξη με επένδυση προσφέρει πιο ομοιόμορφη εξαγωγή και ταχύτερη ψύξη.

Είναι δυνατή η CIP;

Μερικώς. Ένα ανοιχτό πάνω μέρος επιτρέπει τον χειροκίνητο καθαρισμό με καυστικό και μαλακή βούρτσα, και μια προαιρετική σφαιρίδιο ψεκασμού καθαρίζει τους τοίχους. Το δαχτυλίδι καπακιού και το χείλος πάντα χρειάζονται χειροκίνητη εργασία.

Στείλτε μας το μέγεθος παρτίδας, τον απαιτούμενο στόχο θερμοκρασίας, τον διαθέσιμο χώρο στο δάπεδο και πώς σκοπεύετε να μετακινήσετε τη δεξαμενή. Θα επιβεβαιώσουμε τον όγκο, το πάχος τοιχώματος, την επιφάνεια ψύξης και τη διάταξη των εξαρτημάτων πριν προχωρήσουμε στην κατασκευή.