Περιγραφή
Δοχείο Κρασιού 100HL Κατασκευασμένο για Εργασίες Υπογείου
Ένα δοχείο 100HL βρίσκεται σε χρήσιμο εύρος για εμπορικά οινοποιεία: αρκετά μεγάλο για να μεταφέρει μια πλήρη παρτίδα ζύμωσης, αρκετά μικρό για να χωρέσει σε διάταξη υπογείου χωρίς προσαρμοσμένη εγκατάσταση. Αυτό το δοχείο χειρίζεται κόκκινη και λευκή ζύμωση, καθίζηση και βραχυπρόθεσμη αποθήκευση. Το κατασκευάζουμε με δερμάτινο ψυκτικό μανδύα στον κώνο και το πλευρικό τοίχωμα ώστε ο χυμός ή ο μούστος να μπορεί να ψυχθεί κατά τη διάρκεια ενεργής ζύμωσης και να διατηρηθεί στη στοχευόμενη θερμοκρασία πριν από την εργασία σε βαρέλι ή εμφιάλωση.
Η επιλογή υλικού ακολουθεί το πρόγραμμα κρασιού και καθαρισμού. Τα τυπικά δοχεία χρησιμοποιούν SUS304 για κόκκινα και λευκά προγράμματα. Για λευκά με υψηλή οξύτητα, παρατεταμένη επαφή με τα ιζήματα ή επιθετικούς κύκλους απολύμανσης, μπορούμε να παρέχουμε 316L στις υγρές επιφάνειες. Οι συγκολλήσεις είναι πλήρους διείσδυσης όπου απαιτείται επαφή με το προϊόν, στη συνέχεια λείανση και παθητικοποίηση. Το εσωτερικό φινίρισμα είναι συνήθως 2B ή τουρσί και παθητικοποιημένο· αν χρειάζεστε ευκολότερη αφαίρεση τρυγικού, μπορούμε να γυαλίσουμε σε χαμηλότερο Ra. Οι δερμάτινοι μανδύες είναι συγκολλημένοι σημειακά στο κέλυφος, ελεγμένοι για διαρροές και καλυμμένοι με μόνωση και επένδυση από ανοξείδωτο ή βαμμένο με πούδρα.
Πρακτικές Λεπτομέρειες
- Άνω ανθρωποθυρίδα με στεγανοποιητικό και σφιγκτήρα ή βιδωτό κάλυμμα
- Θύρα μεταγγίσεως, βαλβίδα δειγματοληψίας, σφαιρικό ακροφύσιο CIP και θερμοσωλήνας
- Ζώνες δερμάτινου ψυκτικού μανδύα για τον κώνο και το κάτω πλευρικό τοίχωμα
- Ρυθμιζόμενα πόδια εξισορρόπησης ή φούστα με σημεία αγκύρωσης
- Προαιρετικός αεραγωγός, βαλβίδα αποσυμπίεσης και είσοδος/έξοδος γλυκόλης
Η κόκκινη ζύμωση συνήθως χρειάζεται μεγαλύτερη περιοχή ψύξης από την καθίζηση λευκού χυμού. Διαστασιολογούμε την κάλυψη του μανδύα γύρω από τη θερμοκρασία του μούστου, τη ρουτίνα αντλήσεως και τις περιβαλλοντικές συνθήκες του υπογείου. Αν σχεδιάζετε εργασία με ολόκληρα τσαμπιά, ενημερώστε μας πριν από την κατασκευή. Αυτό αλλάζει το μέγεθος της ανθρωποθυρίδας, τη γωνία του κώνου και το σχεδιασμό αποστράγγισης.
Προδιαγραφές
| Ονομαστική χωρητικότητα | 100HL (10.000 L) |
| Υλικό | Επιφάνειες επαφής SUS304 / 316L |
| Ψύξη | Μπουφάν με εσοχές, γλυκόλη ή παγωμένο νερό |
| Μόνωση | Πολυουρεθάνη, επένδυση από ανοξείδωτο χάλυβα |
| Συνδέσεις | CIP, ραφές, δείγμα, θερμοσωλήνας, γλυκόλη |
| Φινίρισμα | 2B, τουρσί ή γυαλισμένο εσωτερικό |
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορεί μια δεξαμενή να χειριστεί κόκκινο και λευκό κρασί; Ναι, αλλά η περιοχή ψύξης και ο καθαρισμός χρειάζονται αναθεώρηση. Η διαχείριση κόκκινου καπακιού και η λευκή καθίζηση έχουν διαφορετική λειτουργία από το μπουφάν.
Γιατί μπουφάν με βαθουλώματα; Παρέχουν ομοιόμορφη μεταφορά θερμότητας χωρίς ογκώδες εξωτερικό περίβλημα. Αυτό βοηθά στον έλεγχο της θερμοκρασίας ζύμωσης και μειώνει τον όγκο της γλυκόλης.
Πώς το καθαρίζουμε; Μια σταθερή σφαίρα ψεκασμού CIP με σωστή ροή και διαδρομή επιστροφής είναι στάνταρ. Μπορούμε να ταιριάξουμε τη σφαίρα ψεκασμού με την αντλία και τον κύκλο καυστικού σας.
Τι χρειάζεστε για μια προσφορά; Μέγεθος παρτίδας, τύπος κρασιού, αναμενόμενη θερμοκρασία ζύμωσης, θερμοκρασία παροχής γλυκόλης, διαθέσιμο ύψος και προτιμήσεις σύνδεσης.
Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο κρασιού, τον αριθμό των δεξαμενών και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε όγκο δεξαμενής, περιοχή ψύξης και διαμόρφωση για το οινοποιείο σας.
Σχετικά προϊόντα
Δεξαμενή Ζύμωσης Ερυθρού Κρασιού 5000L, Πλωτό Καπάκι & Μανδύας Ψύξης με Εσοχές
Δεξαμενή ζύμωσης ερυθρού κρασιού 5000L με πλωτό καπάκι και μανδύα ψύξης με εσοχές. Κατασκευασμένη από SUS304 ή 316L, διαχειρίζεται ζύμωση, εκχύλιση και αποθήκευση κατά της διάβρωσης σε ένα δοχείο. Το πλωτό καπάκι μειώνει τον ελεύθερο χώρο και την πρόσληψη οξυγόνου, ενώ ο μανδύας με εσοχές ελέγχει τη θερμοκρασία του μούστου. Διαθέσιμη με CIP, βραχίονα μεταγγίσεων, ανακούφιση πίεσης/κενού και προσαρμοσμένα εξαρτήματα για διατάξεις οινοποιείων.
Δεξαμενή Ζύμωσης Λευκού Κρασιού με Κωνικό Εκκεντρικό Κορυφαίο Μέρος & Μανδύα Ψύξης με Εσοχές
Δεξαμενή ζύμωσης λευκού κρασιού σχεδιασμένη για έλεγχο θερμοκρασίας: εκκεντρικό κωνικό κορυφαίο μέρος για πλήρη κάλυψη CIP, μανδύας ψύξης με εσοχές σε 2–4 ζώνες, και υποδοχές για περονοφόρο ανυψωτικό. Κατασκευή 304 ή 316L, 500–20.000 L, με πίεση λειτουργίας 0,2 MPa και θύρες για βραχίονα μεταγγίσεων.
Δεξαμενή Ζύμωσης Κρασιού & Μηλίτη 500L-5000L με Επένδυση Ψύξης Dimple
Δεξαμενές ζύμωσης με επένδυση dimple από 500 L έως 5000 L σε SUS304 ή 316L, κατασκευασμένες για παραγωγούς μηλίτη και κρασιού που χρειάζονται ακριβή έλεγχο θερμοκρασίας. Περιλαμβάνει βραχίονα μεταφοράς, σφαιρικό ψεκαστήρα CIP, θερμοσωλήνα και μανδύα με γλυκόλη, με γωνίες κώνου και περιοχή ψύξης προσαρμοσμένες στο μέγεθος της παρτίδας σας.
Δεξαμενή αποθήκευσης και ζύμωσης κρασιού 1000L–10000L με ψύκτρα πλάκας με εσοχές
Δεξαμενές αποθήκευσης και ζύμωσης κρασιού με ψύξη πλάκας με εσοχές από 1000 L έως 10000 L, κατασκευασμένες από SUS304 ή SUS316L με συγκολλήσεις πλήρους διείσδυσης, εσωτερικά τουρσί και παθητικοποιημένα, και γλυκολικές επενδύσεις 3 bar. Διαθέσιμες με κωνικούς ή κεκλιμένους πυθμένες, CIP, βραχίονες μεταγγίσεων και αποσυμπίεση για οινοποιεία κάθε κλίμακας.
Ανοξείδωτες δεξαμενές ζύμωσης κρασιού 1000L-3000L για κόκκινο και λευκό κρασί
Ανοξείδωτες δεξαμενές ζύμωσης και αποθήκευσης κρασιού από 1.000 L έως 3.000 L, κατασκευασμένες από SUS304 ή 316L με ψυκτικές επενδύσεις με εσοχές, σφαιρικούς ψεκαστήρες CIP, βραχίονες μεταφοράς και ανακούφιση πίεσης. Μεγέθη για μικρά και μεσαία οινοποιεία που ζυμώνουν κόκκινα και λευκά κρασιά, με ρυθμιζόμενα εξαρτήματα, μόνωση και κυκλώματα γλυκόλης για θερμοκρασιακά ελεγχόμενους κελαριούς.
Δεξαμενή ζύμωσης κρασιού ανοιχτού τύπου 1000L-5000L | Διπλής όψης με πιρούνια
Δεξαμενές ζύμωσης κρασιού ανοιχτού τύπου σε μεγέθη 1000L, 2000L, 3000L και 5000L, με δύο πόρτες πλήρους ύψους για πρόσβαση σε πάτημα και φόρτωση καθώς και θήκες για περονοφόρο ανυψωτικό για μετακίνηση μεταξύ θέσεων κελαριού. Κατασκευασμένες από ανοξείδωτο ατσάλι 304 ή 316L, συγκολλημένες TIG και παθητικοποιημένες. Διαμορφώνουμε το καπάκι, την ψύξη, την αποχέτευση και τα εξαρτήματα σύμφωνα με το μούστο, το μέγεθος παρτίδας και το χώρο δαπέδου σας.
1000L 1500L 2000L Τετράγωνος IBC Ζυμωτής Κόκκινου Κρασιού με Επένδυση Ψύξης με Εσοχές
Τετράγωνοι ζυμωτές κόκκινου κρασιού τύπου IBC σε όγκους εργασίας 1000L, 1500L και 2000L, κατασκευασμένοι από ανοξείδωτο ατσάλι 304 ή 316L με επενδύσεις ψύξης με εσοχές στις πλευρικές τοιχώματα και στον πυθμένα. Τριμμένες και παθητικοποιημένες συγκολλήσεις, ανθρωποθυρίδες 400–500mm, συνδέσεις ψυκτικού και CIP με τρι-σφιγκτήρα. Διαμορφωμένοι σύμφωνα με το μέγεθος της παρτίδας σας, την παροχή ψυκτικού και τη διάταξη του κελαριού.
2000L 20HL SUS304 Κωνικός Ζυμωτήρας Μπύρας με Επένδυση Ψύξης Dimple για Ζυθοποιεία
Ένας κωνικός ζυμωτήρας μπύρας 2000L / 20HL SUS304 με επένδυση ψύξης με εσοχές, κατασκευασμένος για ζυθοποιεία που χρειάζονται σταθερό έλεγχο θερμοκρασίας ζύμωσης. Περιλαμβάνει λεπτομέρειες υγειονομικής κατασκευής, CIP και πιεστικές παραμέτρους, συνδέσεις, προδιαγραφές και πρακτικές οδηγίες επιλογής για χειροποίητη και εμπορική ζυθοποιία.
Παρόλο που υπήρχαν μερικά μικρά ζητήματα, χάρη στη βοήθεια της Polly, φαίνεται εξαιρετικό και έχει φέρει αρκετούς νέους πελάτες στην μικρή μου αποστακτική μονάδα.
Πολύ καλό！！Τώρα που βλέπω τα μηνύματά μου προς εσάς, συνειδητοποιώ ότι από τον ενθουσιασμό μου για την εγκατάσταση εδώ στις ΗΠΑ ξέχασα εντελώς να δώσω σε εσάς και στην εταιρεία ACE ένα μεγάλο κομπλιμέντο για την ποιότητα ολόκληρης της εγκατάστασης!! Όλα φαίνονται φανταστικά και ο τρόπος που το πακετάρατε στο κοντέινερ ήταν εξαιρετικός!! Είμαι πολύ εντυπωσιασμένος με την εταιρεία σας και θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους όσους εργάστηκαν στην παραγγελία μου!!
Χρησιμοποιούμε αυτόν τον αποστακτήρα για μερικές παρτίδες τώρα, παράγοντας ουίσκι, τζιν και μερικά άλλα αποστάγματα και είμαστε πολύ ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα μέχρι στιγμής. Ο εξοπλισμός λειτουργεί καλά και προσφέρει καλό έλεγχο κατά την απόσταξη. Το απόσταγμα βγαίνει καθαρό και συνεπές από παρτίδα σε παρτίδα και έχουμε πετύχει το προφίλ γεύσης που αναζητούσαμε. Επίσης, είναι εύκολος στη λειτουργία και στη συντήρηση. Αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη στην αποστακτική μας μονάδα και σίγουρα θα τον συνιστούσα σε άλλους χειροποίητους αποσταγματοποιούς που αναζητούν αξιόπιστο εξοπλισμό.”
Η Polly είναι ο άνθρωπος! Τον συστήνω ανεπιφύλακτα καθώς και τα προϊόντα που παράγουν! Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Επικοινωνεί πολύ καλά και η ποιότητα της κατασκευής είναι εξαιρετική! Η αποστολή ήταν εξαιρετική. Ευχαριστώ Polly και την ομάδα
Χρειάστηκαν 60 ημέρες από την παραγγελία μέχρι την παράδοση, και μοιάζει με έργο τέχνης. Ευχαριστώ την Polly για τη βοήθειά της.
Ήταν μια αρκετά μεγάλη δουλειά να συναρμολογήσω τον αποστακτήρα, οπότε ζήτησα τη βοήθεια ενός φίλου και κατάφερα να το ολοκληρώσω σε μόλις οκτώ ώρες. Είμαι πολύ ικανοποιημένος – φαίνεται εξαιρετικό. Ryan Murphy
Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με το νέο μας σύστημα απόσταξης από την ACE Distillery Equipment. Ο εξοπλισμός είναι υψηλής ποιότητας, καλοφτιαγμένος και όμορφα τελειωμένος.
Η όλη διαδικασία από την κατασκευή, τη ναυτιλία, την εγκατάσταση μέχρι την έναρξη λειτουργίας ήταν αδιάλειπτη. Η ομάδα της ACE ήταν επαγγελματική, ανταποκρινόμενη και πολύ γνώστης. Μας βοήθησαν να ολοκληρώσουμε επιτυχώς την εγκατάσταση και παρείχαν εξαιρετική τεχνική υποστήριξη.
Ακόμα φαίνεται εκπληκτικός στο αποστακτήριό μας και κάνει ακριβώς αυτό που υπόσχεται. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα την ACE σε όποιον αναζητά αξιόπιστο και υψηλής ποιότητας εξοπλισμό απόσταξης.
Ευχαριστούμε την ομάδα της ACE για την εξαιρετική δουλειά!”
Θέλω να εκφράσω την 100% ικανοποίησή μου με την Ace. Η εξυπηρέτηση ήταν εξαιρετική: γρήγορη, επαγγελματική και φιλική. Η Polly παρείχε εξαιρετική υποστήριξη καθ' όλη τη διάρκεια. Το παραδοθέν προϊόν αποστακτήρα με χάλκινο καζάνι 100 γαλονιών ανταποκρίνεται τέλεια στις προσδοκίες μου και ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητά του. Νιώθω ότι φροντίζομαι καλά και θα σας συστήσω χωρίς δισταγμό.
Ευχαριστώ για την εξαιρετική εξυπηρέτηση.
Με εκτίμηση,
Oliver Brown
