Τι κάνει αυτή η δεξαμενή σε έναν χώρο εργασίας σύνθλιψης

Η ανοιχτού τύπου δεξαμενή ζύμωσης 2500L είναι αυτή που αγοράζουν οι περισσότερες μικρές οινοποιίες όταν τα κόκκινα κρασιά ζυμώνονται με τις φλούδες και το καπάκι πιέζεται χειροκίνητα ή με πνευματικό εργαλείο πίεσης. Το ανοιχτό σημείο πρόσβασης είναι το βασικό: μπορείτε να δοκιμάσετε τον μούστο, να σπάσετε το καπάκι και να καθαρίσετε το εσωτερικό χωρίς να χρειάζεται είσοδος σε περιορισμένο χώρο. Οι υποδοχές για περονοφόρο ανυψωτικό που είναι συγκολλημένες κάτω από τη βάση επιτρέπουν σε έναν χειριστή να μετακινήσει μια γεμάτη δεξαμενή χωρίς να χρειάζεται γερανός.

Πώς την κατασκευάζουμε

Το κέλυφος και ο πυθμένας είναι από ανοξείδωτο χάλυβα 304 ως πρότυπο, πάχους 3 mm σε αυτόν τον όγκο, με διαθέσιμο 316L όταν ο μούστος έχει υψηλή περιεκτικότητα σε χλωρίδια ή η δεξαμενή χρησιμοποιείται για χυμό με υψηλή περιεκτικότητα σε θειώδη. Οι κάθετες ραφές είναι συγκολλημένες με TIG, λείανση στο ίδιο επίπεδο, στη συνέχεια αποξεσμένες και παθητικοποιημένες. Το εσωτερικό φινίρισμα είναι 2B mill ή γυάλισμα #4 αν θέλετε τα τρυγικά άλατα και τα κατακάθια να απελευθερώνονται πιο γρήγορα. Ο κεκλιμένος πυθμένας που οδηγεί σε αποχέτευση 2 ιντσών με τρι-κλαμπ απομακρύνει τα τελευταία κατακάθια αντί να αφήνει μια λιμνούλα που πρέπει να σκουπιστεί με το χέρι.

Τα στάνταρ εξαρτήματα είναι μια θύρα μεταγγίσεως, βαλβίδα δειγματοληψίας, θερμοσωλήνας και ένα αρθρωτό καπάκι με διαχωρισμό και στεγανοποίηση με φλάντζα τροφίμων. Οι πλευρικές επενδύσεις με εξογκώματα είναι προαιρετικές. Στη δεξαμενή 2500L, ένα μη επενδυμένο κέλυφος μαζί με έναν πλάκα-ψύκτη λειτουργεί καλά αν το κελάρι σας παραμένει κάτω από 20°C, αλλά μια επένδυση σας δίνει πραγματικό έλεγχο κατά τη διάρκεια γρήγορης και θερμής ζύμωσης. Αποφασίστε αυτό πριν κυλήσει το κέλυφος — η επένδυση συγκολλάται κατά την κατασκευή και δεν προστίθεται αργότερα.

Πού Χρησιμοποιούνται Αυτές οι Δεξαμενές

Μικρές και μεσαίες οινοποιίες, μονάδες παραγωγής φρουτώδους κρασιού, μηλοποτοποιίες που πραγματοποιούν ζυμώσεις με επαφή φλοιού και συμβατικές επιχειρήσεις που χρειάζονται φορητό δοχείο για τη λήψη μούστου. Οι ζυθοποιίες παραγγέλνουν περιστασιακά το ίδιο σώμα για προγράμματα ανοιχτής ζύμωσης ξινών.

Ερωτήσεις που λαμβάνουμε πριν από την παραγγελία

Μπορεί να προστεθεί το μπουφάν μετά την παράδοση; Όχι. Σχεδιάστε το στο στάδιο του σχεδίου ή τρέξτε έναν εξωτερικό βρόχο ψύξης.

Πόσο ζυγίζει μια πλήρης δεξαμενή στους βραχίονες; Περίπου 2,7 τόνους μούστου συν το δοχείο. Ελέγξτε την αξιολόγηση του περονοφόρου στο πραγματικό κέντρο φορτίου, όχι στον ιστό.

Χρειάζομαι 316L; Μόνο για μούστο υψηλής χλωρίδας, μακρύ χρόνο επαφής με χυμό ή επιθετική χημεία καθαρισμού. Διαφορετικά, το 304 είναι η τυπική πρακτική.

Έχει βαθμολογία πίεσης; Είναι ατμοσφαιρικό. Αν χρειάζεστε πίεση spunding ή πίεση κεφαλής CO2, θέλετε μια κλειστή δεξαμενή με κώνο και βαλβίδα ανακούφισης, όχι αυτήν.

Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο κρασιού ή φρούτου, τον αριθμό των δεξαμενών και τον διαθέσιμο χώρο στο πάτωμα. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το κελάρι σας.