Περιγραφή
Ένας ζυμωτήρας 1500 L αντιστοιχεί περίπου σε 12,8 αμερικανικά βαρέλια. Αυτό τον τοποθετεί στο εύρος όπου ένα μικρό οινοποιείο διαχειρίζεται ένα παρτίδα ποικιλίας κάθε φορά, ή όπου ένας μεγαλύτερος παραγωγός πραγματοποιεί δοκιμαστικές ζυμώσεις πριν δεσμευτεί σε ένα πλήρες μείγμα. Οι αγοραστές αυτού του μεγέθους συνήθως ήδη διαθέτουν ψύκτη γλυκόλης, οπότε η περιοχή του μπουφάν και η τοποθέτηση των θυρών αποφασίζουν αν η δεξαμενή εντάσσεται στον υπάρχοντα κύκλο τους ή απαιτεί επανασχεδιασμό.
Κατασκευάζουμε το σώμα από ανοξείδωτο ατσάλι 304 ως πρότυπο: 3 mm πάχος κελύφους, 2 mm κυρτά άκρα, συγκολλημένο με TIG με αργό για καθαρισμό πίσω από κάθε ραφή επαφής με το προϊόν. Οι εσωτερικές ραφές τρίβονται λεία, στη συνέχεια το δοχείο αποξεστίζεται και παθητικοποιείται. Η ζύμωση υψηλού οξέος μούστου ή η λειτουργία κοντά σε παράκτιο αέρα είναι οι περιπτώσεις όπου το 316L δικαιολογεί την επιπλέον χρέωση στο κέλυφος και τον κώνο. Το εσωτερικό φινίρισμα κυμαίνεται από 2B εργοστασιακό έως καθρέφτη 0,4 µm. Για τις περισσότερες εργασίες κρασιού, ένα καθαρό εσωτερικό 2B είναι επαρκές· το γυάλισμα καθρέφτη αποδίδει κυρίως όταν αντιμετωπίζετε κόκκινη χρωστική και προσκόλληση τρυγικού.
Η ψύξη προέρχεται από ένα κυματοειδές μπουφάν στον κώνο και τον κάτω κύλινδρο. Μετράμε αυτή την περιοχή με βάση τον επιθυμητό ρυθμό απότομης ψύξης, όχι μόνο τον όγκο της δεξαμενής, γιατί μια δεξαμενή 1500 L που ζητείται να πέσει 20 °C μέσα σε μια νύχτα χρειάζεται μεγαλύτερη επιφάνεια από μια που διατηρείται σταθερή στους 18 °C. Οι θύρες γλυκόλης είναι 1,5 ιντσών με τρί-σφιγκτήρα και εσωτερικό διαχωριστικό για αποφυγή βραχυκυκλώματος.
Τα τυπικά εξαρτήματα περιλαμβάνουν κωνικό κάτω μέρος 60° με βαλβίδα πεταλούδας 2 ιντσών και βραχίονα ρευστοποίησης, σπρέι CIP 1,5 ιντσών, βαλβίδα δειγματοληψίας, βαλβίδα αποσυμπίεσης πίεσης-κενού 1,5 ιντσών και επάνω ανθρωποθυρίδα μεγέθους για άτομο με εξοπλισμό εργασίας.
| Παράμετρος | Προδιαγραφή |
|---|---|
| Ονομαστικός όγκος | 1500 L (περίπου 12,8 αμερικανικά βαρέλια) |
| Υλικό | Προεπιλογή SUS304; Προαιρετικό SUS316L |
| Πάχος κελύφους / άκρου | 3 mm / 2 mm |
| Κάτω μέρος | Κώνος 60°, βραχίονας ρευστοποίησης, έξοδος 2 ιντσών |
| Ψύξη | Κυματοειδές μπουφάν, κώνος και κάτω κύλινδρος |
| Μόνωση | 50 mm PU, επένδυση από ανοξείδωτο χάλυβα |
| Εργασιακή πίεση | 0,2 MPa· δοκιμασμένο στα 1,5× |
| Φινίρισμα | Εσωτερικό 2B, βουρτσισμένο εξωτερικό, παθητικοποιημένο |
| Επιλογές | Κελιά φορτίου, γλυκολικός ηλεκτρομαγνητικός διακόπτης, γυάλινο παρατηρητήριο, προσαρμοσμένο ύψος |
Ερωτήσεις που λαμβάνουμε πριν από την προσφορά
Είναι απαραίτητος ο κώνος; Για κόκκινο κρασί και οποιοδήποτε παρτίδα όπου αφαιρείτε τις χοντρές οινολάσπες, ναι. Ένα επίπεδο κάτω μέρος κοστίζει λιγότερο αλλά χάνετε τον καθαρό διαχωρισμό.
Πώς λειτουργεί το CIP εδώ; Η σφαίρα ψεκασμού καλύπτει το πάνω κέλυφος· ο κώνος και η έξοδος χρειάζονται ξεχωριστό κύκλο ξεπλύματος, γι' αυτό τοποθετούμε το βραχίονα ραφής πάνω από τη συγκόλληση του κώνου.
Ποια πίεση είναι ασφαλής; Η ρύθμιση της βαλβίδας ανακούφισης ορίζει το ανώτατο όριο, όχι ο τοίχος της δεξαμενής. Ποτέ μην κλείνετε τη βαλβίδα ανακούφισης για να κρατήσετε πίεση κατά τη διάρκεια μιας κολλημένης ζύμωσης.
Πείτε μας το μέγεθος παρτίδας, τον τύπο κρασιού, τον αριθμό δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο δεξαμενής, την επιφάνεια ψύξης και τη διαμόρφωση για το οινοποιείο σας.
Σχετικά προϊόντα
Δεξαμενή ζύμωσης ερυθρού κρασιού με μανδύα ψύξης 7500L για οινοποιείο
Μια δεξαμενή ζύμωσης ερυθρού κρασιού με μανδύα 7500 L, κατασκευασμένη για οινοποιεία που πραγματοποιούν ζυμώσεις με επαφή φλοιού και ψυχρές εμποτίσεις. Μανδύες ψύξης με πλάκες με εσοχές, ανοξείδωτο 304 ή 316L, μόνωση 80 mm, σπρέι CIP και βραχίονας μεταφοράς. Ο όγκος εργασίας είναι περίπου 6.000–6.400 L με χώρο κεφαλής για την άνοδο του καπακιού. Διαθέσιμες προσαρμοσμένες θύρες, ζωνοποίηση και επιλογές ελέγχου.
100HL ανοικτός ανοξείδωτος ζυμωτήρας κρασιού για εμπορικά οινοποιεία
Ένας ανοικτός ζυμωτήρας 100 HL κατασκευασμένος για εμπορική παραγωγή κόκκινου κρασιού, όπου η πρόσβαση στο καπάκι και ο έλεγχος θερμοκρασίας ζύμωσης είναι πιο σημαντικά από την πίεση κεφαλής. Διαθέσιμος σε AISI 304 ή 316L με ψύξη με επένδυση με εσοχές, συγκολλήσεις πλήρους διείσδυσης, μόνωση PU και εξαρτήματα για punch-down, μεταφορά και CIP.
Δεξαμενή ζύμωσης αφρώδους οίνου από ανοξείδωτο χάλυβα 1000L-2500L με μανδύα ψύξης
Δεξαμενές ζύμωσης αφρώδους οίνου από ανοξείδωτο χάλυβα 1000L έως 2500L με βαθμολογία πίεσης, μανδύες ψύξης γλυκόλης με εσοχές, γυαλισμένα εσωτερικά και σχεδιασμό πίεσης 3 bar. Κατασκευάζονται κατά παραγγελία για οινοποιεία που πραγματοποιούν δευτερογενή ζύμωση, με ρυθμιζόμενη γωνία κώνου, θέση θυρίδας και συνδέσεις CIP.
Δεξαμενή ζύμωσης κρασιού 10000L μονό ή διπλό τοίχωμα με ψυκτική επένδυση
Δεξαμενή ζύμωσης κρασιού 10.000 L κατασκευασμένη από SUS304 ή 316L, διαθέσιμη σε στρογγυλό ή τετράγωνο σχήμα, μονό ή διπλό τοίχωμα, με ψυκτική επένδυση με εσοχές σε ζώνη ή πηνίο. Περιλαμβάνει οδηγίες μεγέθους, λεπτομέρειες κατασκευής, όρια πίεσης επένδυσης και προδιαγραφές που πρέπει να επιβεβαιώσουν οι αγοραστές πριν ζητήσουν προσφορά.
6000L 60HL μονωμένη κωνική δεξαμενή ζύμωσης μπύρας για βιομηχανική ζυθοποιία
Μια μονάδα κωνικού τύπου 6000 L (60 HL) με μανδύα για βιομηχανικές γραμμές παραγωγής μπύρας, κατασκευασμένη από SUS304 ή SUS316L με μανδύες ψύξης τύπου dimple ή κανάλι, συγκολλήσεις πλήρους διείσδυσης και εσωτερικό γυάλισμα 0,4–0,6 µm. Μεγέθους κατάλληλου για ζύμωση, ωρίμανση και ψυχρή κατάψυξη, με σπρέι CIP, βραχίονα μεταφοράς και πίεση λειτουργίας 15 psi.
Χρησιμοποιημένος Ισοβαρικός Ζυμωτής Μπύρας με Μανδύα Ψύξης 10HL 20HL 30HL 50HL
Χρησιμοποιημένοι ισοβαρείς ζυμωτές με μανδύες ψύξης γλυκόλης, διαθέσιμοι σε 10, 20, 30 και 50 HL. Κατασκευασμένοι από SUS304 ή 316L με κώνους 60° ή 70°, πίεση λειτουργίας 1,5–3 bar, και πλήρεις θύρες CIP και ανθράκωσης. Ελεγχμένοι, υδροδοκιμασμένοι και επαναπαθητικοποιημένοι πριν από την αποστολή. Κατάλληλοι για ζύμωση σε μονάδα, ψύξη και ανθράκωση εντός δεξαμενής σε χειροποίητες και εμπορικές ζυθοποιίες.
Δεξαμενή ζύμωσης μπύρας ισοβαρής κωνική με επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι 500L
Ένας ισοβαρικός κωνικός ζυμωτήρας 500L από ανοξείδωτο χάλυβα με μανδύες ψύξης γλυκόλης και πλήρη μόνωση, κατασκευασμένος για χειροποίητες ζυθοποιίες που ανθρακοποιούν και συσκευάζουν απευθείας από τη δεξαμενή. Κατασκευή SUS304 ή 316L, κώνος 60°, εξαρτήματα DIN ή tri-clamp, και εσωτερικά έτοιμα για CIP με ρυθμιζόμενες ζώνες μανδύα και διατάξεις θυρών.
Ζυμωτής μπύρας από ανοξείδωτο χάλυβα 10000L με μανδύα για βιομηχανικά ζυθοποιεία
Αυτός ο ζυμωτής από ανοξείδωτο χάλυβα 10000L με μανδύα είναι κατασκευασμένος για βιομηχανικά ζυθοποιεία που χρειάζονται επαναλαμβανόμενη ζύμωση, γρήγορη ψύξη και ανάκτηση μαγιάς. Κατασκευάζουμε σε SUS304 ή 316L με δύο ή τρεις ζώνες ψύξης, κώνο 60 μοιρών, σφαιρικό ψεκαστήρα CIP, ανακούφιση πίεσης και υγειονομικά εξαρτήματα. Μοιραστείτε το μέγεθος της παρτίδας και το σχέδιο του κελαριού για μια διαμορφωμένη προσφορά.
Παρόλο που υπήρχαν μερικά μικρά ζητήματα, χάρη στη βοήθεια της Polly, φαίνεται εξαιρετικό και έχει φέρει αρκετούς νέους πελάτες στην μικρή μου αποστακτική μονάδα.
Πολύ καλό！！Τώρα που βλέπω τα μηνύματά μου προς εσάς, συνειδητοποιώ ότι από τον ενθουσιασμό μου για την εγκατάσταση εδώ στις ΗΠΑ ξέχασα εντελώς να δώσω σε εσάς και στην εταιρεία ACE ένα μεγάλο κομπλιμέντο για την ποιότητα ολόκληρης της εγκατάστασης!! Όλα φαίνονται φανταστικά και ο τρόπος που το πακετάρατε στο κοντέινερ ήταν εξαιρετικός!! Είμαι πολύ εντυπωσιασμένος με την εταιρεία σας και θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους όσους εργάστηκαν στην παραγγελία μου!!
Χρησιμοποιούμε αυτόν τον αποστακτήρα για μερικές παρτίδες τώρα, παράγοντας ουίσκι, τζιν και μερικά άλλα αποστάγματα και είμαστε πολύ ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα μέχρι στιγμής. Ο εξοπλισμός λειτουργεί καλά και προσφέρει καλό έλεγχο κατά την απόσταξη. Το απόσταγμα βγαίνει καθαρό και συνεπές από παρτίδα σε παρτίδα και έχουμε πετύχει το προφίλ γεύσης που αναζητούσαμε. Επίσης, είναι εύκολος στη λειτουργία και στη συντήρηση. Αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη στην αποστακτική μας μονάδα και σίγουρα θα τον συνιστούσα σε άλλους χειροποίητους αποσταγματοποιούς που αναζητούν αξιόπιστο εξοπλισμό.”
Η Polly είναι ο άνθρωπος! Τον συστήνω ανεπιφύλακτα καθώς και τα προϊόντα που παράγουν! Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Επικοινωνεί πολύ καλά και η ποιότητα της κατασκευής είναι εξαιρετική! Η αποστολή ήταν εξαιρετική. Ευχαριστώ Polly και την ομάδα
Χρειάστηκαν 60 ημέρες από την παραγγελία μέχρι την παράδοση, και μοιάζει με έργο τέχνης. Ευχαριστώ την Polly για τη βοήθειά της.
Ήταν μια αρκετά μεγάλη δουλειά να συναρμολογήσω τον αποστακτήρα, οπότε ζήτησα τη βοήθεια ενός φίλου και κατάφερα να το ολοκληρώσω σε μόλις οκτώ ώρες. Είμαι πολύ ικανοποιημένος – φαίνεται εξαιρετικό. Ryan Murphy
Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με το νέο μας σύστημα απόσταξης από την ACE Distillery Equipment. Ο εξοπλισμός είναι υψηλής ποιότητας, καλοφτιαγμένος και όμορφα τελειωμένος.
Η όλη διαδικασία από την κατασκευή, τη ναυτιλία, την εγκατάσταση μέχρι την έναρξη λειτουργίας ήταν αδιάλειπτη. Η ομάδα της ACE ήταν επαγγελματική, ανταποκρινόμενη και πολύ γνώστης. Μας βοήθησαν να ολοκληρώσουμε επιτυχώς την εγκατάσταση και παρείχαν εξαιρετική τεχνική υποστήριξη.
Ακόμα φαίνεται εκπληκτικός στο αποστακτήριό μας και κάνει ακριβώς αυτό που υπόσχεται. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα την ACE σε όποιον αναζητά αξιόπιστο και υψηλής ποιότητας εξοπλισμό απόσταξης.
Ευχαριστούμε την ομάδα της ACE για την εξαιρετική δουλειά!”
Θέλω να εκφράσω την 100% ικανοποίησή μου με την Ace. Η εξυπηρέτηση ήταν εξαιρετική: γρήγορη, επαγγελματική και φιλική. Η Polly παρείχε εξαιρετική υποστήριξη καθ' όλη τη διάρκεια. Το παραδοθέν προϊόν αποστακτήρα με χάλκινο καζάνι 100 γαλονιών ανταποκρίνεται τέλεια στις προσδοκίες μου και ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητά του. Νιώθω ότι φροντίζομαι καλά και θα σας συστήσω χωρίς δισταγμό.
Ευχαριστώ για την εξαιρετική εξυπηρέτηση.
Με εκτίμηση,
Oliver Brown
