Description
Où un réservoir ouvert de 2500L trouve sa place
Au niveau de travail, ce réservoir contient environ 2 000 à 2 200 L de moût, ce qui laisse suffisamment d'espace libre pour un chapeau dur et de la place pour écraser à la main ou avec un outil pneumatique d'écrasement. Ce volume correspond à une seule cueillette de parcelle, un assemblage d'essai ou un programme de petit lot où le vigneron souhaite un accès direct au chapeau plutôt que de pomper dans un récipient fermé.
Les fentes pour chariot élévateur sont la deuxième chose que la plupart des acheteurs demandent. Elles permettent à un opérateur de déplacer un réservoir vide sur une aire de foulage ou sur un camion sans grue. Les réservoirs chargés ne doivent jamais être soulevés de cette manière — les fentes sont dimensionnées pour la coque vide et ses accessoires, et nous marquons les points de levage homologués sur le cadre afin que le personnel de la cave ne fasse pas de suppositions.
Choix des matériaux et de la fabrication
La coque et le fond sont normalement en acier inoxydable 304 de 2,5 à 3 mm. Nous passons au 316L lorsque le réservoir sera soumis à un nettoyage agressif au chlorure ou à l'air côtier de la cave. Les soudures intérieures sont meulées à fleur et passivées. La finition intérieure standard est 2B, avec une option de polissage miroir sur le tiers inférieur où les lies se déposent et où le nettoyage est le plus difficile. La hauteur de la sortie, l'angle du bras de soutirage, la position de la valve d'échantillonnage et du thermoplongeur suivent votre disposition de drainage plutôt qu'un modèle fixe du catalogue.
| Capacité | 2500 L (660 gal US), volume de travail 2 000–2 200 L |
|---|---|
| Matériau | Acier inoxydable 304 ou 316L, coque de 2,5 à 3 mm |
| Finition intérieure | 2B standard, polissage miroir en option |
| Haut | Couvercle ouvert, charnière en option |
| Fond | Plat avec pente vers la sortie, ou cône peu profond |
| Sortie | Bride tri-clamp de 2 pouces avec vanne papillon, bras de soutirage en option |
| Manutention | Emplacements pour chariots élévateurs, levage à vide uniquement |
| Options | Plaque de refroidissement, boule de pulvérisation, thermoplongeur, valve d'échantillonnage, doit être filtrée |
Questions que nous recevons avant de fournir un devis
Peut-il supporter la pression ?
Non. Un réservoir ouvert est atmosphérique. Si vous avez besoin d'aération ou de transfert sous pression, vous souhaitez un réservoir fermé avec un fond conique et une soupape de sécurité calibrée.
Comment contrôler la température ?
La plupart des caves suspendent une plaque de refroidissement en acier inoxydable au bord et font circuler du glycol à travers, ou commandent une chemise à bosses sur la coque inférieure. Le refroidissement par plaque est moins coûteux à adapter ; le refroidissement par chemise offre une extraction plus uniforme et un refroidissement rapide.
Le nettoyage en place (CIP) est-il possible ?
En partie. Un dessus ouvert permet un nettoyage manuel avec un produit caustique et une brosse douce, et une boule de pulvérisation optionnelle s'occupe des parois. L'anneau de fermeture et le rebord nécessitent toujours un travail manuel.
Envoyez-nous la taille de votre lot, la température cible obligatoire, l'espace au sol disponible et comment vous prévoyez de déplacer le réservoir. Nous confirmerons le volume, l'épaisseur des parois, la surface de refroidissement et la disposition des raccords avant toute fabrication.
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