Κατασκευασμένο για παρτίδες 80 HL, όχι για επίδειξη

Οι περισσότερες ερωτήσεις σχετικά με μια μονάδα 8000L unitank προέρχονται από ζυθοποιίες που έχουν ξεπεράσει τις δεξαμενές 20–40 HL και θέλουν μια πλήρη ζύμωση σε ένα δοχείο. Με ονομαστικό όγκο 80 HL (8 T), ο λειτουργικός όγκος συνήθως κυμαίνεται γύρω στα 6400–6800 L, αφήνοντας χώρο για krausen και αφρό. Αυτός ο χώρος είναι που πολλοί υπολογίζουν λάθος. Γεμίστε τη δεξαμενή μέχρι επάνω με μια μπύρα υψηλής βαρύτητας και ο αφρός θα βρει το CIP βραχίονα την δεύτερη μέρα.

Υλικά και κατασκευή

Το SUS304 είναι το πρότυπό μας για το κέλυφος, το κώνο και τα μανδύα. Οι ζυθοποιίες που τρέχουν προγράμματα όξινης ζύμωσης, νερό με υψηλή περιεκτικότητα σε χλωρίδια ή βαριές προσθήκες φρούτων συνήθως αναβαθμίζουν τις επιφάνειες επαφής προϊόντος σε 316L — η διάβρωση από χλωρίδια κατά μήκος της ραφής του κώνου είναι δαπανηρή για επισκευή αργότερα. Το πάχος της πλάκας είναι 3–4 mm στον κύλινδρο και 4 mm στον κώνο. Οι συγκολλήσεις είναι TIG, πλήρους διείσδυσης στην επαφή με το προϊόν, λείανση, στη συνέχεια τουρσί και παθητικοποίηση. Το εσωτερικό φινίρισμα είναι μηχανικό γυάλισμα 0.4–0.6 µm· το εξωτερικό είναι σατινέ ή καθρέφτης με μόνωση PU 80–100 mm μεταξύ κελύφους και επένδυσης.

Ψύξη, πίεση, καθαρισμός

Οι μανδύες καλύπτουν τον κώνο και τον κάτω κύλινδρο, συνήθως δύο ή τρεις ανεξάρτητες ζώνες ώστε να μπορείτε να ψύξετε τον κώνο ενώ το σώμα διατηρεί τη θερμοκρασία ζύμωσης. Το γλυκόλη εισέρχεται και εξέρχεται μέσω θυρών tri-clamp 1.5\” ή 2\”, με διαχωριστικά για ομοιόμορφη ροή και αποφυγή νεκρών σημείων. Η σχεδιαστική πίεση είναι 0.3 MPa· η βαλβίδα ασφαλείας και το μανόμετρο ρυθμίζονται σε λειτουργική πίεση 0.2 MPa, και η φλάντζα της πόρτας έχει την ίδια αξιολόγηση. Μια περιστρεφόμενη σφαίρα ψεκασμού CIP στην επάνω πόρτα χειρίζεται κύκλους καυστικού και οξέος χωρίς να ανοίγει η δεξαμενή.

Τεχνικές προδιαγραφές

Συχνές Ερωτήσεις

Μπορεί μια δεξαμενή να λειτουργεί τόσο ως ζυμωτήριο όσο και ως δεξαμενή καθαρισμού; Ναι, εάν η επιφάνεια του μπουφάν και η βαθμολογία πίεσης είναι κατάλληλες για τον κορεσμό με διοξείδιο του άνθρακα. Επιβεβαιώστε το επίπεδο κορεσμού πριν από την παραγγελία.

Πόσες ζώνες ψύξης χρειάζομαι; Δύο είναι λειτουργικά για τις ales. Οι lagers και η γρήγορη ψύξη ωφελούνται από τρεις.

Τι παροχή γλυκόλης προτείνετε; Μεγέθυνση του ψύκτη για ταυτόχρονη γρήγορη ψύξη στον μεγαλύτερο αριθμό δεξαμενών που σκοπεύετε να ψύξετε ταυτόχρονα, όχι στο συνολικό αριθμό δεξαμενών.

Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.