Descripción
La mayoría de las bodegas no planean comprar un contenedor IBC de 1,200 L. Llegan a ello después de que una cosecha supera los tanques fijos, o tras decidir que una variedad merece su propio recipiente sin el costo de otro fermentador cónico inferior. El contenedor cubre esa necesidad: aproximadamente 1,200 L de volumen útil en una base de palé que un montacargas puede mover entre habitaciones.
Construimos estos como recipientes de fermentación en lugar de contenedores químicos reutilizados, y la diferencia se nota en tres aspectos: la chaqueta, los accesorios y el acabado.
Materiales y fabricación
El cuerpo y el marco son SUS304 como estándar, con 316L disponible cuando el mosto tiene alto contenido de cloruros o el tanque también funcionará como depósito de solución de limpieza. Las soldaduras interiores se lijan, pasivan y terminan en acabado 2B o pulido espejo si necesita verificar la limpieza visualmente. Las juntas de la tapa son de silicona alimentaria o EPDM. La silicona tolera CIP cáustico repetido a temperaturas más altas; EPDM es adecuado si limpia a temperaturas más bajas y desea ahorrar costos.
La refrigeración es la parte que suele estar subdimensionada.
Una chaqueta abollada o de bobina en una o dos caras proporciona suficiente área superficial para bajar 1,200 L de 22 °C a 8 °C durante la noche con glicol a 5-7 °C. Los contenedores vendidos sin chaqueta son adecuados para fermentación de vino tinto a temperatura ambiente y frustrantes para cualquier otro uso.
Especificaciones
| Rango de capacidad | Estándar de 1,200 L, hasta 20,000 L. |
| Material | SUS304 / SUS316L |
| Acabado interior | Acabado 2B, pulido espejo opcional. |
| Chaqueta | Placa abollada o bobina, cara simple o doble. |
| Presión de diseño | Chaqueta 0.2-0.3 MPa; recipiente atmosférico. |
| Puertos | Apertura superior, válvula de muestreo, brazo de trasiego, bola de pulverización CIP, termopozo. |
| Aislamiento | Espuma de PU de 50 mm, típica |
| Conexiones | Tri-clamp o DIN |
Preguntas que recibimos antes de cotizar
¿Puede el contenedor soportar presión? El recipiente es atmosférico. La presión de glicol se encuentra en la chaqueta. Sellar la tapa y esperar que aguante es cómo fallan las juntas.
¿Fondo plano o cónico? Los trajes planos son adecuados para tintos de racimo completo y maceraciones cortas. Un cono vale la pena cuando necesitas una separación limpia de lías.
¿Cómo funciona el CIP? Bola de pulverización en la tapa más un desagüe en el punto más bajo. Sin un piso inclinado tendrás que trapear a mano.
¿Productor pequeño versus bodega comercial? Las operaciones pequeñas manejan uno o dos contenedores con control manual de temperatura. Las bodegas comerciales los agrupan, colectan el glicol y añaden válvulas automatizadas y registro de datos.
Cuéntanos el tamaño de tu lote, tipo de vino, número de tanques de fermentación y espacio disponible. Podemos recomendar el volumen del tanque, área de enfriamiento y configuración para tu bodega.
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