대부분의 와이너리는 1,200 L IBC 토트를 구매하려고 계획하지 않습니다。 수확량이 고정 탱크를 초과하거나 단일 품종이 또 다른 원뿔 바닥 발효조의 비용 없이 자체 용기를 필요로 한다고 판단한 후에야 이 토트에 도달합니다。 이 토트는 그 간극을 메워줍니다： 대략 1,200 L의 작업 용량을 포크리프트가 방 사이를 이동할 수 있는 팔레트 크기에 제공합니다。.

우리는 이들을 화학 용기를 재활용한 것이 아니라 발효 용기로 제작하며, 그 차이는 재킷, 피팅, 마감 세 부분에서 나타납니다。.

재료 및 제작

본체와 프레임은 표준으로 SUS304이며, 클로라이드 함량이 높거나 탱크가 세척 용액 저장소로도 사용될 경우 316L을 선택할 수 있습니다。 내부 용접부는 연마, 피막 처리되며, 청결을 육안으로 확인해야 할 경우 2B 또는 미러 폴리시로 마감됩니다。 뚜껑 개스킷은 식품 등급 실리콘 또는 EPDM입니다。 실리콘은 고온에서 반복적인 강알칼리 CIP를 견디며, EPDM은 저온 세척 시 비용 절감을 원할 때 적합합니다。.

냉각 부분이 가장 부족하게 설계됩니다。

한쪽 또는 양쪽 면에 딤플드 플레이트나 코일 재킷이 있어 5-7℃ 글리콜로 22℃에서 8℃까지 하룻밤 사이에 1,200 L를 냉각할 충분한 표면적을 제공합니다。 재킷 없이 판매되는 토트는 상온의 적포도주 발효에는 적합하지만 그 외에는 불편합니다。.

사양

견적 요청 전에 받는 질문

토트가 압력을 견딜 수 있습니까？ 용기는 대기압입니다。글리콜 압력은 재킷에 있습니다。뚜껑을 밀봉하고 견딜 것으로 기대하는 것이 개스킷이 실패하는 원인입니다。.

평평한 바닥입니까, 원뿔형 바닥입니까？ 플랫은 전체 클러스터 레드와 짧은 매세레이션에 적합합니다。깨끗한 침전물 분리가 필요할 때 콘은 그만한 가치가 있습니다。.

CIP는 어떻게 작동합니까？ 뚜껑에 스프레이 볼과 가장 낮은 지점에 배수구가 있습니다。경사진 바닥이 없으면 손으로 닦아야 합니다。.

소규모 생산자 대 상업 와이너리？ 소규모 작업은 수동 온도 조절로 한두 개의 토트를 운영합니다。상업용 셀러는 토트를 쌓고 글리콜을 매니폴드하며 자동 밸브와 로깅을 추가합니다。.

배치 크기, 와인 종류, 발효 탱크 수 및 사용 가능한 바닥 공간을 알려주십시오。셀러에 적합한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드릴 수 있습니다。.