Descripción
Tanques cuadrados de pared simple para fermentación de vino con chaqueta de enfriamiento de banda o bobina
Los fermentadores cuadrados de pared simple son para bodegas donde el espacio en el suelo es limitado y cada lote necesita su propio control de temperatura. La huella cuadrada permite que los tanques se coloquen contra una pared o en filas cercanas. Los construimos como recipientes de pared simple con una correa o bobina de enfriamiento externa, de modo que el vino solo contacte el interior de acero inoxidable mientras el glicol o el agua fría eliminan el calor de la fermentación.
La construcción de pared simple es más ligera y de menor costo que un tanque con chaqueta aislada, pero las condiciones del ambiente importan. En una bodega cálida, la condensación en la carcasa externa es normal. Para alta humedad, podemos añadir una bandeja de goteo o un envoltorio aislante. La forma cuadrada también ofrece más espacio de trabajo alrededor de la boca de hombre y el brazo de trasiego durante la gestión del sombrero.
El tipo 304 maneja la mayoría de los vinos, mostos y jugos. El tipo 316L es mejor para exposición a cloruros, agua costera o limpieza agresiva. Soldamos con TIG la carcasa, chaqueta y accesorios, luego decapamos y pasivamos las zonas soldadas. Los interiores normalmente tienen acabado 2B, con pulido opcional de 320 granos. Las bocas de hombre, válvulas de muestreo, brazos de trasiego y bolas de rociado CIP usan conexiones sanitarias tri-clamp o DIN. Las juntas son de EPDM, silicona o PTFE.
El enfriamiento puede ser una correa con abolladuras o una bobina. Una correa ofrece cobertura amplia y enfriamiento más rápido. Una bobina suele ser más fácil de ajustar en una carcasa cuadrada y puede colocarse alrededor del tercio inferior. El flujo de glicol, la presión de la chaqueta y el volumen del tanque deben estar coordinados. Si el tanque está sellado, instalamos una ventilación, trampa de aire o válvula de alivio de presión dimensionada para la presión de trabajo.
Especificaciones Típicas
| Parámetro | Rango |
|---|---|
| Capacidad | 500-20,000 L |
| Material | Acero inoxidable 304 o 316L |
| Chaqueta de enfriamiento | Correa o bobina externa |
| Refrigerante | Glicol o agua fría |
| Acabado interno | 2B, opcional 320 granos |
| Presión del tanque | Presión atmosférica o baja según solicitud |
| Presión de la chaqueta | 0.3-0.6 MPa típico |
| Conexiones | Tri-clamp o DIN |
Preguntas frecuentes
¿Puede un tanque de pared simple mantener la temperatura de fermentación? Sí, si el área de enfriamiento y el suministro de glicol están dimensionados correctamente. La temperatura ambiente aún afecta el rendimiento.
¿Cinta o serpentín? Una cinta generalmente ofrece más superficie de enfriamiento y una respuesta más rápida. Un serpentín puede ser más adecuado para carcasas cuadradas ajustadas o proyectos de modernización.
¿Cómo conecto CIP y refrigerante? Proporcionamos puertos tri-clamp a juego, entrada y salida de refrigerante, y una bola de pulverización CIP. La tubería de su bodega y la capacidad de la bomba determinan los tamaños finales de los puertos.
Indíquenos su tamaño de lote, tipo de vino, número de tanques y espacio disponible. Podemos recomendar el volumen del tanque, área de enfriamiento y configuración para su bodega.
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