Dónde encaja un fermentador IBC de 1500 L

Los compradores que optan por este tamaño generalmente han superado los tambores y los cónicos de 300 L, pero no están listos para una bodega llena de tanques de 10,000 L. Un IBC de 1500 L mantiene una huella estándar de palet, se apila en dos niveles cuando está vacío y pasa por una puerta de 900 mm, lo cual es útil cuando la sala de fermentación es un antiguo almacén convertido.

Construcción y materiales

El cuerpo es de SUS304 de 3 mm con una carcasa exterior de 2 mm, soldado con TIG y pulido al ras por dentro. Si trabaja con mostos de alta acidez, adiciones pesadas de sulfitos o ciclos CIP cáusticos calientes, cambiamos las superficies en contacto con el producto a 316L. Los interiores están decapados, pasivados y pulidos a Ra ≤ 0.8 µm. Un acabado más rugoso atrapa tartratos y lías, y se nota al trasiego.

Una chaqueta con abolladuras cubre las paredes laterales y el fondo abombado. Para fermentación de blancos a 12–16 °C normalmente dimensionamos un área de enfriamiento de 1.8–2.2 m², alimentada por glicol de propileno 30% a −5 °C. La presión de trabajo es de 0.2 MPa, probada hidráulicamente a 0.3 MPa, con una válvula de alivio con resorte y una válvula de respiración en la placa superior. Las fermentaciones tintas que requieren 28 °C y un golpe de sombrero funcionan con la misma chaqueta, solo con un punto de ajuste de glicol más cálido.

Accesorios y limpieza

Construcción estándar: boca de hombre abatible de 400 mm, bola rociadora CIP rotativa, brazo de trasiego, válvula de muestreo y drenaje tri-clamp de 1.5 pulgadas, puertos de gas DIN 40 o tri-clamp. Las juntas son EPDM por defecto, silicona si se sanitiza con vapor por encima de 120 °C. Un ciclo CIP completo — cáustico, ácido, enjuague — normalmente dura 25–30 minutos a 1.5 bar.

Aplicaciones típicas

• Pequeñas bodegas que fermentan lotes de 1–2 toneladas
• Embotelladores por contrato que manejan mezclas de volumen variable
• Sidrerías, meladerías y productores de vinos de frutas

Especificaciones

Preguntas frecuentes

¿Necesito 316L para vino?

Normalmente no. Elija 316L para frutas con alto contenido ácido, mostos sulfitados de larga duración o CIP con cáusticos fuertes. De lo contrario, 304 con una capa de pasivación adecuada dura décadas.

¿Cuántos tanques para un lote de 1500 L?

Llene hasta 75–80% en tintos para dejar espacio para el sombrero, por lo que un tanque de 1500 L contiene aproximadamente 1200 L de mosto. Ajuste la cantidad de tanques según su lote individual más grande, no el volumen anual.

¿Puede funcionar como tanque de almacenamiento o mezcla?

Sí, con la válvula de alivio instalada y el puerto de gas tapado. Mantenga la chaqueta en funcionamiento si desea mantener el vino caliente.

¿Qué tamaño de enfriador de glicol necesito?

Dos tanques de 1500 L en fermentación activa consumen aproximadamente 3–4 kW. Dimensione el enfriador para fermentación simultánea más enfriamiento rápido, no para carga promedio.

Envíenos el tamaño de su lote, tipo de vino, cantidad de tanques y dimensiones de la sala. Le responderemos con el volumen del tanque, área de enfriamiento y disposición de puertos para su bodega.