Descripción
Construimos esta cervecería-destilería combinada de 3000L alrededor de dos alambiques de cobre: un alambique de lavado y un alambique de espíritu, con control automático de vapor, enfriamiento y cortes. Es ideal para una destilería que ya opera dos o tres maceraciones por día y desea whisky, ron o licores botánicos sin equipos separados de cervecería y destilería.
Los 3000L corresponden a la carga del alambique de lavado, no a litros terminados por día. Con un lavado 8–10%, puede esperar diferentes rendimientos de vino bajo según su cerveza y puntos de corte. Normalmente combinamos un alambique de lavado de 3000L con un alambique de espíritu de 1500–2000L. Dimensionamos según galones de prueba objetivo y tiempo de funcionamiento, no solo volumen del recipiente.
| Capacidad | Alambique de lavado de 3000L |
| Alambique de espíritu | 1500–2000L |
| Calefacción | Vapor o eléctrico |
| Control | PLC totalmente automático |
| Material | Camino de vapor de cobre, carcasa de acero inoxidable |
| Opciones | Canasta de ginebra, agitador, CIP, condensador |
La calefacción es la primera decisión. Las chaquetas de vapor son estándar a esta escala. La eléctrica funciona donde no hay caldera, pero un sistema eléctrico de 3000L requiere potencia seria—frecuentemente 480V, trifásico. ¿Fuego directo para 3000L? Rara vez lo recomendamos. El cobre en el camino de vapor y cuello ayuda a eliminar el azufre; el acero inoxidable es adecuado para líneas de lavado y tanques de agua caliente.
Opciones que manejamos frecuentemente: canasta de ginebra, agitador, CIP, condensador extra y tanques de prueba. La instalación importa tanto como el alambique. Verifique la altura del techo, desagües de piso, ubicación de la caldera, temperatura del agua de enfriamiento y servicio eléctrico. Un sistema de 3000L usualmente se envía en un contenedor de 40 pies, pero la disposición y desmontaje afectan el flete y la manipulación.
Para una cotización precisa, envíe sus destilados objetivo, tamaño del lote, método de calentamiento, voltaje disponible o presión de vapor, altura del techo, temperatura del agua y rango de presupuesto. Recomendaremos volúmenes de alambique de lavado y destilado, cargas de servicios y un diseño.
Estructura de un destilador
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Oliver Brown
