Descripción
Construimos estos alambiques, así que puedo decirte directamente qué partes importan en una destilación. La caldera, el cuello de cisne y el condensador son de cobre: ahí es donde ocurre la química. El contacto del vapor con el cobre elimina sulfuros y refina el espíritu. Si solo quieres cobre por estética, podemos hacer una caldera de acero inoxidable con una columna de cobre, aunque los fabricantes de ginebra y whisky casi siempre optan por todo cobre.
La mayoría de los clientes eligen entre 100L y 1000L. Una unidad de 100L–200L es adecuada para desarrollo de recetas y lotes piloto. 300L–500L es el tamaño estándar para una destilería pequeña: un operador, un lote al día, cabe en un pallet estándar. Cualquier equipo de 1000L generalmente requiere calefacción a vapor, techos altos, una plataforma y alguien dedicado a operarlo.
Calefacción: si tienes una caldera en el sitio, opta por vapor. Se calienta más rápido, quema menos y repite el proceso lote tras lote. La eléctrica es adecuada para talleres pequeños con buena energía y sin sala de calderas: calentamiento más lento, plomería más simple.
Las opciones se eligen según lo que realmente destiles. Una cesta para ginebra se coloca sobre la columna para ginebra macerada o infusionada con vapor. Un agitador maneja purés de grano y orujos de fruta. Una columna más alta con salida de espíritu funciona para aguardiente y ron. Condensadores más grandes ayudan en producciones de hidrolatos e hidrosoles: temperaturas más estables, menos aroma perdido en el agua de enfriamiento.
Envíanos la capacidad objetivo, volumen del lote, tipo de calefacción, suministro eléctrico (voltaje y fase), si necesitas agitador o cesta para ginebra, además de la altura del techo y ancho de la puerta. Te responderemos con planos, dimensiones para envío y tiempo de entrega en lugar de una propuesta comercial.
Estructura de un destilador
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Aunque hubo algunos problemas menores, gracias a la ayuda de Polly, se ve brillante y ha traído a mi pequeña destilería bastantes nuevos clientes.
¡Muy bien! Ahora que reviso mis mensajes contigo, me doy cuenta de que en mi emoción por tener la instalación aquí en EE.UU. olvidé por completo darles a ti y a la empresa ACE un gran cumplido por la calidad de toda la instalación. ¡Todo se ve fabuloso y la forma en que lo empacaron en el contenedor fue extraordinaria! Estoy muy impresionado con su empresa y quiero dar un gran agradecimiento a todos los que trabajaron en mi pedido.
Hemos estado usando este alambique para varios lotes ahora, haciendo whisky, ginebra y otros licores, y estamos muy contentos con los resultados hasta ahora. El equipo funciona bien y ofrece buen control durante la destilación. El espíritu sale limpio y consistente de lote en lote y hemos conseguido el perfil de sabor que buscábamos. También ha sido fácil de operar y mantener. Ha sido una gran adición a nuestra destilería y definitivamente lo recomendaría a otros destiladores artesanales que buscan equipo confiable.”
¡Polly es el mejor! Lo recomiendo mucho a él y a los productos que producen. Estoy muy satisfecho. Ella se comunica muy bien y la calidad de la mano de obra es excelente. El envío fue excepcional. Gracias Polly y equipo.
Tardó 60 días desde el pedido hasta la entrega, y parece una obra de arte. Gracias a Polly por su ayuda.
Fue un trabajo bastante grande montar el destilador, así que le pedí ayuda a un amigo y logré terminarlo en solo ocho horas. Estoy realmente satisfecho con él, se ve brillante. Ryan Murphy
Estamos muy contentos con nuestro nuevo sistema de destilación de cobre de ACE Distillery Equipment. El equipo es de alta calidad, bien elaborado y bellamente terminado.
Todo el proceso desde la fabricación, el envío, la instalación hasta la puesta en marcha fue impecable. El equipo de ACE fue profesional, receptivo y muy conocedor. Nos ayudaron a completar la instalación con éxito y brindaron un gran soporte técnico.
Todavía se ve increíble en nuestra destilería y hace exactamente lo que promete. Recomendamos encarecidamente ACE a cualquiera que busque equipos de destilación confiables y de alta calidad.
¡Gracias equipo de ACE por el excelente trabajo!”
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Gracias por el excelente servicio.
Saludos cordiales,
Oliver Brown
