Descripción
Nuestros tanques fermentadores de vino de doble pared están diseñados para bodegas y sidrerías que necesitan temperaturas de fermentación estables en lotes de 1,000 L a 20,000 L. El recipiente utiliza una chaqueta de enfriamiento con abolladuras en el lateral y el cono, para que pueda enfriar rápidamente, mantener y fermentar sin depender de la temperatura ambiente.
Fabricamos con SUS304 como estándar; SUS316L está disponible para exposiciones más altas a cloruros o ciclos de limpieza agresivos. Las soldaduras interiores se pulen y lijan a Ra ≤ 0.8 µm bajo solicitud. El cono, la carcasa y la chaqueta se sueldan con TIG automatizado y luego se someten a pruebas de presión. El aislamiento es de espuma de PU, típicamente de 80–100 mm, para reducir la condensación y la carga del enfriador. Se utilizan juntas de EPDM o silicona en las escotillas y puertos.
La presión de trabajo de la chaqueta y la presión del tanque son clasificaciones separadas. Un tanque típico funciona a una presión positiva de 0.2–0.3 bar, con una válvula de alivio de 0.5–1.0 bar. La chaqueta maneja glicol o agua enfriada, usualmente a 2–4 bar. Si planea CIP, especifique una bola de rociado, válvula de muestreo, brazo de trasiego y puertos tri-clamp de 1.5 pulgadas.
La selección depende del tamaño del lote y la rotación. Un tanque de 2,000 L es adecuado para bodegas pequeñas y producción piloto de sidra. Los recipientes de 10 KL y 20 KL son comunes para casas comerciales de sidra y bodegas por contrato. El ángulo cónico cónico, la altura de las patas y el tamaño de la escotilla deben coincidir con su espacio en el piso y configuración de bombas.
| Capacidad | 1000–20,000 L |
|---|---|
| Material | SUS304 / 316L |
| Enfriamiento | Chaqueta con abolladuras, glicol |
| Aislamiento | Espuma de PU 80–100 mm |
| Superficie | Ra interno ≤ 0.8 µm opcional |
| Presión | Tanque 0.2–0.3 bar; chaqueta 2–4 bar |
Preguntas frecuentes
¿Puede un tanque manejar vino tinto y blanco? Sí, pero el ángulo del cono y el área de la chaqueta cambian si necesita contacto prolongado con la piel o lías pesadas.
¿Por qué no usar un tanque de pared simple? Sin una chaqueta, el calor de la fermentación y las variaciones estacionales de la habitación dificultan perfiles consistentes de sidra y vino.
¿Qué necesita para un presupuesto? Volumen del lote, tipo de vino o sidra, tasa de enfriamiento deseada, altura disponible y disposición de puertos. Podemos recomendar volumen, área de chaqueta y accesorios.
Cuéntenos el tamaño de su lote, tipo de vino o sidra, número de tanques y espacio disponible. Podemos recomendar el volumen del tanque, área de enfriamiento y configuración para su bodega.
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