Tanque de fermentación abierto de 2000L

Este tanque está diseñado para productores que necesitan un recipiente de fermentación sencillo y confiable. Ya sea que esté elaborando vino, kombucha u otros fermentos alimentarios, el diseño de tapa abierta le brinda acceso directo para la gestión de la capa, adiciones de fruta y pisado manual.

Fabricamos el tanque con SUS304 como estándar, con SUS316L disponible para lavados agresivos o ambientes con alto contenido de cloruros. El interior está pulido mecánicamente a un acabado de 0.6 μm Ra, y cada soldadura es TIG y lijada suavemente. La chaqueta de enfriamiento con placa abollada está formada con el mismo grado de acero inoxidable y soldada al casco, proporcionando una gran área de transferencia de calor sin añadir volumen innecesario. Esto es importante cuando necesita enfriar 2000 L desde la fermentación hasta la temperatura de bodega en un tiempo razonable.

El tanque viene con una tapa con junta (removible), una salida inferior con válvula mariposa, un bolsillo para termómetro y una bola de rociado CIP como estándar. El módulo PLC regula una válvula solenoide que controla el flujo de agua fría o glicol a través de la chaqueta. Establezca su objetivo – por ejemplo, 18°C para una ale – y el sistema mantiene la temperatura dentro de ±0.5°C.

Este no es un recipiente diseñado para presión. La presión de trabajo es de 0.1 bar, por lo que no debe usarse para productos carbonatados o procesos que requieran presión positiva. Si esa es su necesidad, ofrecemos tanques a presión con fondo cónico por separado. Para vino, kombucha y muchas cervezas fermentadas en la parte superior, una tapa abierta es la opción correcta porque permite que el CO₂ escape naturalmente y simplifica la gestión de la capa.

Especificaciones técnicas

Preguntas Frecuentes

¿Por qué usar una placa con abolladuras en lugar de una bobina? La placa con abolladuras ofrece una mayor superficie por unidad de longitud, lo que significa un enfriamiento más rápido con un menor volumen de refrigerante. También evita zonas muertas internas que pueden causar estratificación de temperatura.

¿Puedo usar esto para cerveza? Sí, para ales y otros estilos de fermentación alta que no requieren presión. Para lagers o productos espumosos, necesitará un tanque con fondo cónico y certificado para presión.

¿Cómo lo limpio? La bola de pulverización está dimensionada para un ciclo CIP estándar. Recomendamos un lavado cáustico a 80°C durante 30 minutos, seguido de un enjuague ácido. La parte superior abierta también permite inspección manual y fregado si es necesario.

¿Cuál es la garantía? Ofrecemos una garantía de 3 años en la carcasa del tanque y soldaduras, y una garantía de 1 año en la unidad PLC.

Guía de compra

Antes de solicitar un presupuesto, necesitamos conocer el tamaño de su lote, tipo de producto, espacio disponible en el piso y si dispone de una fuente de glicol o agua fría. También indíquenos si necesita una tapa, boca de hombre o puertos adicionales. Con esos detalles, podemos confirmar el área exacta de enfriamiento, la configuración de la chaqueta y si un volumen de tanque diferente le serviría mejor.

Indíquenos el tamaño de su lote, tipo de cerveza, número de tanques de fermentación y espacio disponible. Podemos recomendar el modelo de tanque, área de enfriamiento y configuración para su cervecería.