Descrizione
I nostri serbatoi fermentatori a doppia parete sono progettati per cantine e sidrerie che necessitano di temperature di fermentazione stabili per lotti da 1.000 L a 20.000 L. Il recipiente utilizza una giacca di raffreddamento a dimple sul lato e sul cono, permettendo di raffreddare rapidamente, mantenere e fermentare senza dover attendere la temperatura ambiente.
Realizziamo in SUS304 come standard; SUS316L è disponibile per esposizioni a cloruri più elevate o cicli di pulizia aggressivi. Le saldature interne sono levigate e lucidate a Ra ≤ 0,8 µm su richiesta. Il cono, il guscio e la giacca sono saldati con TIG automatizzato e successivamente sottoposti a prova di pressione. L'isolamento è in schiuma PU, tipicamente 80–100 mm, per ridurre la condensa e il carico sul refrigeratore. Guarnizioni in EPDM o silicone sono utilizzate su portelli e aperture.
La pressione di esercizio della giacca e la pressione del serbatoio sono valutazioni separate. Un serbatoio tipico funziona a una pressione positiva di 0,2–0,3 bar, con una valvola di sicurezza da 0,5–1,0 bar. La giacca gestisce glicole refrigerato o acqua, solitamente a 2–4 bar. Se prevedete CIP, specificate una sfera spray, una valvola di campionamento, un braccio di travaso e aperture tri-clamp da 1,5 pollici.
La selezione dipende dalla dimensione del lotto e dal ricambio. Un serbatoio da 2.000 L è adatto a piccole cantine e produzione pilota di sidro. I recipienti da 10 KL e 20 KL sono comuni per case di sidro commerciali e cantine a contratto. L'angolo del cono conico, l'altezza delle gambe e la dimensione del portello devono corrispondere al vostro spazio a pavimento e all'impianto di pompaggio.
| Capacità | 1000–20.000 L |
|---|---|
| Materiale | SUS304 / 316L |
| Raffreddamento | Giacca a dimple, glicole |
| Isolamento | Schiuma PU 80–100 mm |
| Superficie | Ra interno ≤ 0,8 µm opzionale |
| Pressione | Serbatoio 0,2–0,3 bar; giacca 2–4 bar |
FAQ
Un serbatoio può gestire vino rosso e bianco? Sì, ma l'angolo del cono e l'area della giacca cambiano se è necessario un contatto cutaneo esteso o una maggiore presenza di fecce.
Perché non utilizzare un serbatoio a parete singola? Senza una giacca, il calore della fermentazione e le variazioni stagionali della temperatura ambiente rendono difficile mantenere profili costanti di sidro e vino.
Di cosa hai bisogno per un preventivo? Volume del lotto, tipo di vino o sidro, velocità di raffreddamento desiderata, altezza disponibile e disposizione delle porte. Possiamo consigliare volume, area della giacca e accessori.
Comunicateci la dimensione del lotto, il tipo di vino o sidro, il numero di serbatoi e lo spazio disponibile. Possiamo consigliare il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e la configurazione per la vostra cantina.
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