Description
Où un réservoir simple paroi de 500L s'intègre
La plupart des clients commandant ce réservoir travaillent avec des lots de 1 000 à 5 000 bouteilles, ou isolent un seul cépage pour des essais. Un récipient simple paroi maintient le vin à la température que la cave lui offre. Dans une pièce maintenue entre 12 et 16°C, cela convient pour la macération des rouges, les essais d'assemblage et le stockage à court terme avant la mise en bouteille. Si vous devez abaisser un moût blanc à 8°C, ce récipient n'est pas adapté — commandez plutôt un réservoir à manteau nervuré. Nous préférons le dire maintenant plutôt que de vous expédier un équipement incapable de refroidir rapidement.
Détails de fabrication qui apparaissent plus tard
La coque et le fond sont roulés en SUS304 ; le 316L est disponible lorsque le réservoir subit un nettoyage à haute teneur en chlorures ou des ajouts importants de SO₂. L'épaisseur standard est de 2 mm pour la coque, 2,5 mm pour le fond bombé, soudé TIG à l'intérieur, meulé à fleur, puis décapé et passivé. La finition intérieure est un 2B laminé, ou poli à Ra 0,4–0,6 µm lorsque le réservoir repose sur lies et utilise une buse CIP plutôt qu'un nettoyage manuel.
Extrémité supérieure : couvercle à pince articulée ou une trappe de 400 mm avec couvercle à joint et port de sas. Les raccords latéraux sont tri-clamp — bras de soutirage, robinet d'échantillonnage, papillon de 1,5 pouces sur la sortie inférieure, port CIP de 1 pouce. Les emplacements des pieds sont soudés, non boulonnés, et le fond est incliné de 2 à 3° pour que le soutirage laisse moins de résidus.
Construction standard
| Paramètre | Spécification |
|---|---|
| Capacité nominale | 500 L (fonctionnement 450–480 L) |
| Diamètre de la coque | 800 mm |
| Hauteur du cylindre | 1 000 mm |
| Hauteur totale | Environ 1 700 mm avec pieds |
| Matériau | SUS304 ; 316L en option |
| Épaisseur de la plaque | Coque de 2 mm / fond de 2,5 mm |
| Finition intérieure | Finition 2B laminée ou polie Ra 0,4 µm |
| Sortie inférieure | Papillon tri-clamp de 1,5 pouces |
| Pression de travail | Atmosphérique — ventilation ou sas requis |
Questions que nous recevons avant la commande
Peut-il être scellé et poussé avec du gaz ? Non. Paroi simple, non classé. Installez un sas ou une ventilation ; utilisez une pompe pour les transferts.
Pouvez-vous modifier les dimensions ? Oui. Le diamètre, la hauteur des pieds et les positions des raccords sont les demandes habituelles, surtout lorsque la porte de la cave mesure 750 mm de large.
Comment le nettoyons-nous ? Un port CIP de 1 pouce et une boule de pulvérisation couvrent la cuve en environ 10 minutes à 2–3 bars. Tirez le bras de soutirage et la valve d'échantillonnage pour une inspection périodique.
Indiquez-nous la taille de votre lot, le style de vin, le nombre de cuves et la hauteur du plafond de la cave. Nous pouvons confirmer le volume, le type de couvercle, la taille de la sortie et la disposition des raccords avant votre engagement.
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Oliver Brown
