Sebagian besar pembuat bir menghubungi kami setelah batch yang berjalan dengan suhu hangat. Fermenter kerucut 1000L atau 2000L dengan jaket pendingin berlapis ganda adalah solusi yang biasa: ini menjaga tangki dalam satu atau dua derajat dari target selama fase paling aktif, ketika ragi menghasilkan panas lebih cepat daripada ruangan dapat membawanya pergi.

Cangkang bagian dalam standar adalah SUS304 setebal 3mm. Kami beralih ke 316L ketika wort sangat hop, ketika bir bersifat asam, atau ketika bahan kimia pembersih bersifat agresif. Jaketnya ditekan dengan pola dimple atau dilas saluran ke cangkang, kemudian dibungkus dengan poliuretan 80–100mm sebelum pelapis luar dipasang. Sudut kerucut biasanya 60°, dan 70° ketika ragi bersifat flokulen atau beban dry hop berat. Las interior digiling rata, dipickel dan dipasifkan; kami memoles hingga 0,4–0,8μm jika bir akan dibiarkan di atas ragi selama berminggu-minggu.

Fitting menentukan bagaimana tangki sebenarnya berperilaku di lapangan. Bangunan standar dilengkapi dengan manway atas, bola semprot CIP, port dry hopping, lengan racking, katup sampel, dan katup pelepas tekanan/vakum. Tekanan kerja biasanya 1,5 bar terhadap tekanan desain 3 bar. Pengaturan pelepas harus sesuai dengan ketebalan cangkang dan peta las, jadi kami mengatur dan menandainya di bengkel daripada menyerahkannya ke lokasi.

Apakah saya memerlukan tangki berjaket jika ruang bawah tanah sudah dingin? Jika suhu sekitar Anda berfluktuasi lebih dari beberapa derajat, ya. Jaket glikol memberi Anda kontrol sesuai permintaan daripada menunggu suhu ruangan.

Berapa banyak zona pendinginan? Satu zona cocok untuk 1000L. Pada 2000L biasanya kami membagi menjadi dua, sehingga kerucut dan bagian bawah dapat didinginkan secara independen selama pendinginan cepat.

Apakah bisa melakukan karbonasi di dalam tangki? Ya, pada tekanan kerja 1,5 bar dengan katup pengaman yang disesuaikan. Karbonasi lebih tinggi membutuhkan cangkang dengan rating yang lebih tinggi.

Bagaimana dengan CIP? Sebuah bola semprot berputar plus port CIP khusus dan saluran pembuangan adalah minimum praktis. Kami dapat menyediakan troli CIP yang sesuai dengan pompa dan tangki.

Brewpub kecil sering menjalankan tangki 1000L pada satu loop glikol dengan chiller bersama. Pabrik komersial dengan unit 2000L biasanya membagi zona jaket dan mengukur aliran per tangki, dan itu mengubah tata letak katup dan pipa yang kami kutip. Beri tahu kami ukuran batch, jenis bir, jumlah tangki fermentasi, dan ruang yang tersedia. Kami dapat merekomendasikan volume tangki, area pendinginan, dan konfigurasi untuk pabrik bir Anda.