描述
大多數釀酒師在一批發酵溫度過高後會聯繫我們。1000公升或2000公升的錐形發酵罐配備雙層冷卻夾套是常見的解決方案：它能在最活躍的階段將罐體溫度控制在目標溫度上下約一至兩度，當酵母產生的熱量超過環境能帶走的速度時尤其有效。.
內殼標準為3毫米SUS304。當麥汁含有大量啤酒花、啤酒呈酸性或清潔劑較為強烈時，我們會改用316L材質。夾套採用凹點壓製或通道焊接於內殼，然後包覆80至100毫米聚氨酯，最後裝上外層覆蓋。錐角通常為60°，當酵母呈絮狀或乾投啤酒花負荷較重時則為70°。內部焊縫經磨平、酸洗及鈍化處理；若啤酒需在酵母上靜置數週，我們會將表面拋光至0.4至0.8微米。.
配件決定了罐體在現場的實際表現。標準配置包含頂部人孔、CIP噴球、乾投啤酒花口、抽取臂、取樣閥及壓力／真空洩壓閥。工作壓力通常為1.5巴，設計壓力為3巴。洩壓設定必須符合內殼厚度及焊接圖，我們會在工廠設定並標記，避免現場調整。.
| 參數 | 規格 |
|---|---|
| 額定容量 | 1000公升／2000公升（其他尺寸可按需求訂製） |
| 內殼 | SUS304或SUS316L，3毫米 |
| 外層覆蓋 | SUS304，2毫米 |
| 絕緣層 | 80至100毫米聚氨酯 |
| 冷卻夾套 | 凹點或通道型，2至3區域 |
| 錐形 | 60°標準，70°可選 |
| 工作壓力／設計壓力 | 1.5 bar / 3 bar |
| 內部表面處理 | Ra ≤0.8μm，酸洗並鈍化 |
| 連接件 | DIN、Tri-Clamp，或依您的規格螺紋連接 |
如果酒窖已經很冷，還需要夾套罐嗎？ 如果環境溫度波動超過幾度，是的。乙二醇夾套可讓您隨需控制，而非等待室溫調整。.
需要多少冷卻區？ 一個區域適用於1000公升。2000公升時，我們通常分成兩區，讓錐形和下半部能在急速冷卻時獨立控溫。.
罐內可以碳化嗎？ 可以，在1.5 bar工作壓力下，並配有相應尺寸的安全閥。較高碳化度需使用更高等級的罐體。.
清洗（CIP）怎麼辦？ 旋轉噴球加上專用CIP口和排水口是實用的最低配置。我們可提供配有泵浦和罐體的匹配CIP推車。.
小型精釀啤酒廠通常在單一冷卻液迴路上運行1000升的罐體，並共用一台冷卻機。商業工廠使用2000升單元時，通常會對夾套進行分區並對每個罐體的流量進行計量，這會改變我們報價的閥門和管道佈局。請告訴我們您的批量大小、啤酒類型、發酵罐數量及可用空間。我們可以為您的釀酒廠推薦罐體容量、冷卻面積及配置。.
啤酒發酵罐的結構
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