Descrizione
Serbatoio per vino a capacità variabile da 1000L con coperchio galleggiante
Un serbatoio a capacità variabile trova il suo posto quando le dimensioni dei lotti cambiano più rapidamente del programma del serbatoio. Con un guscio nominale da 1000 L e un coperchio galleggiante che si muove sulla superficie del vino, lo stesso recipiente può contenere da circa 500 L fino a un pieno di 1000 L con pochissimo spazio libero. Fermentazioni di piccoli lotti, prove di miscelazione e mosti che arrivano in volumi irregolari si adattano in un unico serbatoio invece che in tre.
Dettagli di costruzione
Il guscio e il fondo sono formati in acciaio inox 304 come standard. Passiamo al 316L quando mosti ad alta acidità o l'esposizione a cloruri in cantina sono una reale preoccupazione. Lo spessore delle piastre parte da 2,0 mm per il guscio e 2,5 mm per il fondo, il che mantiene il serbatoio stabile a pieno carico e lascia abbastanza materiale per una saldatura pulita. Le saldature interne sono levigate e passivate, così i tartrati e i lieviti si rilasciano con un normale ciclo CIP anziché con una raschiatura.
Il coperchio determina l'efficacia del serbatoio nel funzionamento quotidiano. Due metodi di tenuta coprono la maggior parte delle cantine: un tubo gonfiabile premuto contro la parete del guscio, o un coperchio con gonna guarnita a tensione regolabile. Le guarnizioni gonfiabili garantiscono una barriera gassosa più stretta su gusci leggermente fuori forma; i coperchi con gonna sono più facili da pulire e tollerano una manipolazione più rude.
- Valvola di campionamento e porta di travaso nel punto più basso praticabile
- Pallina spray CIP nel coperchio, con connessione per sfiato e valvola di sicurezza
- Marcature di volume o riferimento per asta di livello per controlli di riempimento
- Giacca di raffreddamento a incavi opzionale per il controllo della temperatura
| Parametro | Standard |
|---|---|
| Volume nominale | 1000 L |
| Gamma di lavoro | circa 500-1000 L con coperchio galleggiante |
| Materiale | SUS304 / SUS316L |
| Spessore della parete | Guscio da 2,0 mm, fondo da 2,5 mm |
| Finitura interna | Sanitario, saldature levigate e passivate |
| Guarnizione del coperchio | Tubo gonfiabile o gonna con guarnizione |
| Supporto | Gambe regolabili o base della gonna |
Domande che riceviamo prima di fare un preventivo
Il coperchio può rimanere durante la fermentazione? Sì, ma il gas deve uscire. Usa la valvola del coperchio con un gorgogliatore e prevedi di controllare la tenuta quotidianamente durante una fermentazione attiva.
Una giacca può adattarsi a questa dimensione? Le giacche con dimple sul guscio sono comuni a 1000 L, anche se il coperchio galleggiante limita il raffreddamento dall'alto, quindi dimensiona l'area della giacca sul volume totale, non sul volume operativo.
Come viene confermato il volume? Segni calibrati o una tabella con l'asta di livello, entrambi riferiti al serbatoio prima della spedizione.
Inviaci l'intervallo di volume che effettivamente utilizzi, il tipo di mosto, se hai bisogno di raffreddamento e la larghezza della porta d'ingresso in cantina. Questo è sufficiente per noi per impostare il tipo di coperchio, l'area della giacca e la disposizione degli accessori per il tuo sito.
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