Descrizione
Serbatoio di fermentazione per vino rosso da 5000L con coperchio galleggiante
Questo serbatoio da 5000L è progettato per cantine che necessitano di un unico contenitore per gestire fermentazione, macerazione e stoccaggio a breve termine senza trasferire il vino tra i serbatoi. Il coperchio galleggiante si posa sulla superficie del vino e riduce lo spazio vuoto, limitando l'assorbimento di ossigeno e l'acidità volatile durante il contatto prolungato con le bucce o la decantazione.
Il serbatoio è realizzato in SUS304 o 316L a seconda della chimica del mosto e del programma di pulizia. Il 316L è indicato per siti ad alto contenuto di acido o cloruri, mentre il 304 è adatto alla maggior parte dei programmi di vino rosso. Le saldature interne sono levigate, lucidate e passivate. Il mantello a bolle esterno è saldato a punti al guscio prima dell'isolamento e della copertura. Il coperchio utilizza una guarnizione in EPDM o silicone di grado alimentare, e il tubo gonfiabile è dimensionato per resistere alla pressione di CO2 senza aderire alla superficie del vino.
Gli accessori includono solitamente un boccaporto superiore, braccio di travaso, valvola di campionamento, sfera spray CIP, termometro, valvola di sicurezza pressione/vuoto e ingresso/uscita per raffreddamento. Possiamo aggiungere un solenoide per glicole, RTD o sensore di livello per il controllo automatico. Il serbatoio può anche fungere da serbatoio di stoccaggio anticorrosione una volta terminata la fermentazione; mantenere il coperchio galleggiante pulito e asciutto e verificare la valvola di sicurezza prima della chiusura.
| Capacità | 5000 L |
| Materiale | SUS304 / 316L |
| Raffreddamento | Mantello a bolle, guscio inferiore |
| Coperchio | Coperchio galleggiante con guarnizione gonfiabile |
| Superficie | Interno 2B, saldature lucidate, passivate |
| Connessioni | DIN, TC o personalizzato |
| Opzioni | CIP, braccio di travaso, RTD, solenoide per glicole |
FAQ
Ho bisogno di un coperchio galleggiante? Se si fermenta nello stesso serbatoio o si conserva vino parzialmente riempito, sì. Controlla l'evaporazione e riduce il contatto con l'aria.
Quale grado di acciaio inox? 304 per vino rosso standard, 316L per acidità aggressiva o strutture costiere.
Come dimensioniamo il raffreddamento? Forniteci la temperatura del mosto, l'ambiente, la dimensione del lotto e la temperatura di fornitura del glicole. Calcoliamo l'area della camicia.
Che dire della CIP? Posizioniamo la sfera di spruzzo per una copertura completa e possiamo adeguarci alla pressione della vostra pompa.
Dicci la dimensione del lotto, il tipo di vino, il numero di serbatoi e lo spazio disponibile. Possiamo consigliare il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e la configurazione per la tua cantina.
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