Descrizione
Dove si inserisce un cono isobarico da 2HL
Un cono giacchettato da 200L è un recipiente pilota, e questo determina il modo in cui viene costruito. La maggior parte di questi serbatoi lascia il nostro stabilimento destinati allo sviluppo di ricette, produzioni stagionali o a un allestimento di taproom che necessita di birra carbonata senza occupare un serbatoio brillante separato. Poiché la calotta è progettata per la pressione, è possibile carbonare nel cono e spingere la birra con la pressione della testa invece di una pompa di trasferimento.
Calotta, saldature e finitura superficiale
SUS304 è il nostro standard per calotta e fondo. Spostiamo le superfici a contatto con il prodotto a 316L quando un birrificio gestisce programmi acidi, aggiunte di frutta o qualsiasi cosa con un alto carico acido — lattato e purea di frutta individuano il punto debole in un programma di finitura. Le saldature interne sono levigate a filo e passivate prima della spedizione del serbatoio. Una finitura a laminato 2B copre la maggior parte dei clienti; una lucidatura a specchio interna (Ra ≤ 0,8 µm) vale il sovrapprezzo se si effettua la pulizia CIP in un ciclo breve e si desidera che la sfera di spruzzo faccia tutto il lavoro.
Il raffreddamento avviene tramite una giacca a fossette o a canale sul cono e sul cilindro inferiore, con una calotta esterna isolata in 304. Usiamo poliuretano da 80–100 mm e rivestimento in acciaio inox per evitare la condensa nel birrificio umido.
Specifiche
| Articolo | Specifiche |
|---|---|
| Volume nominale | 200 L (2 HL), ~240 L lordo |
| Geometria | Fondo conico, cono a 60° |
| Materiale | SUS304 standard; SUS316L opzionale |
| Pressione di progetto | 3 bar; pressione di esercizio 2,0–2,5 bar |
| Camicia | Dimple/canale, glicole, 1,5 in TC ingresso/uscita |
| Porti | Portello superiore, braccio CIP, porta luppolo, valvola di campionamento, braccio di travaso |
| Finitura | Finitura 2B; lucidatura a specchio opzionale |
Pressione, valvole e la questione della sicurezza
Impostare la valvola di sicurezza (PRV) in base alla pressione nominale del serbatoio, non in base a quella che il compressore di glicole può raggiungere. Questo disallineamento è l'errore più comune nei serbatoi isobarici. Il dry hopping sotto pressione funziona bene a questa dimensione, ma utilizzare una porta luppolo dedicata sul coperchio superiore invece di far cadere i pellet attraverso il braccio CIP.
Connessioni CIP e servizi
Una sfera rotante per la spruzzatura si trova sul coperchio superiore; il ritorno CIP parte dal fondo del cono. La dotazione standard include una valvola a farfalla inferiore con raccordo DIN, una valvola di campionamento e un braccio di travaso. Se si effettua la carbonatazione nel serbatoio, aggiungere una porta per pietra di carbonatazione nel cono — installarla successivamente significa tagliare una superficie passivata.
Domande comuni
Un solo serbatoio può gestire fermentazione e carbonatazione? Sì, fino alla pressione di esercizio indicata sulla targhetta. Oltre 2,5 bar, contattateci per lo spessore delle pareti.
Ho bisogno di 316L? Solo se la tua birra è costantemente acida o se produci birre acide nello stesso recipiente.
Come viene spedito? Montato su skid con valvole e PRV installati, o solo la struttura se hai già gli accessori.
Dicci la dimensione del lotto, il tipo di birra, il numero di serbatoi di fermentazione e lo spazio disponibile. Possiamo consigliare il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e la configurazione per il tuo birrificio.
Struttura di un serbatoio di fermentazione della birra
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