Description
Où s'adapte un cône isobarique de 2HL
Un cône à manteau de 200L est un récipient pilote, ce qui influence sa conception. La plupart de ces cuves quittent notre atelier pour le développement de recettes, des productions saisonnières uniques, ou une installation de taproom nécessitant de la bière carbonatée sans immobiliser une cuve claire séparée. Comme la cuve est conçue pour la pression, vous pouvez carbonater dans le cône et pousser la bière avec la pression de tête au lieu d'une pompe de transfert.
Coque, soudures et finition de surface
Le SUS304 est notre standard pour la coque et les fonds. Nous utilisons des surfaces en contact avec le produit en 316L lorsqu'une brasserie réalise des programmes acides, des ajouts de fruits ou tout ce qui implique une charge acide élevée — le lactate et la purée de fruits révèlent le point faible d'un programme de finition. Les soudures intérieures sont meulées à plat et passivées avant l'expédition de la cuve. Une finition de moulin 2B couvre la plupart des clients ; un polissage miroir intérieur (Ra ≤ 0,8 µm) vaut le supplément si vous effectuez un CIP court et souhaitez que la boule de lavage fasse tout le travail.
Le refroidissement provient d'une veste à bosses ou à canaux sur le cône et le cylindre inférieur, avec une coque extérieure isolée en 304. Nous utilisons 80–100 mm de polyuréthane et un revêtement en acier inoxydable pour éviter la condensation dans une salle de brassage humide.
Spécifications
| Article | Spécification |
|---|---|
| Volume nominal | 200 L (2 HL), ~240 L brut |
| Géométrie | Fond conique, cône à 60° |
| Matériau | SUS304 standard ; SUS316L en option |
| Pression de conception | 3 bars ; fonctionnement 2,0–2,5 bars |
| Veste | Creux/canal, glycol, 1,5 pouce TC entrée/sortie |
| Ports | Homme debout supérieur, bras CIP, port houblon, valve d'échantillonnage, bras de soutirage |
| Finition | Finition 2B ; polissage miroir en option |
Pression, vannes et question de sécurité
Réglez la soupape de sécurité (PRV) selon la pression nominale du réservoir, pas selon la capacité du compresseur de glycol. Nous constatons cette erreur plus fréquemment que toute autre sur les cuves isobariques. Le houblonnage à sec sous pression fonctionne bien à cette taille, mais utilisez un port houblon dédié sur la calotte supérieure plutôt que de laisser tomber les pellets par le bras CIP.
Connexions CIP et utilitaires
Une boule de pulvérisation rotative est placée sur la calotte supérieure ; le retour CIP s'effectue depuis le fond du cône. L'équipement standard comprend une sortie papillon inférieure avec raccord DIN, une valve d'échantillonnage et un bras de soutirage. Si vous carbonisez dans la cuve, ajoutez un port pour pierre de carbonatation dans le cône — une installation ultérieure nécessite de découper une surface passivée.
Questions fréquentes
Une cuve peut-elle gérer la fermentation et la carbonatation ? Oui, jusqu'à la pression de service indiquée sur la plaque signalétique. Au-delà de 2,5 bars, contactez-nous pour l'épaisseur des parois.
Ai-je besoin de 316L ? Seulement si votre bière est constamment acide ou si vous brassez des bières acides dans le même récipient.
Comment est-il expédié ? Monté sur skid avec vannes et soupape de sécurité installées, ou coque nue si vous avez déjà des raccords.
Indiquez-nous la taille de votre lot, le type de bière, le nombre de cuves de fermentation et l'espace disponible. Nous pouvons recommander le volume de la cuve, la surface de refroidissement et la configuration pour votre brasserie.
Structure d'une cuve de fermentation de bière
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Oliver Brown
