Descrizione
Vaso di fermentazione della birra conico da 20HL – Progettato per condizioni reali di birrificio
La maggior parte degli ingegneri di birrifici che cercano un fermentatore da 20HL non desidera un serbatoio generico. Hanno bisogno di un recipiente che si adatti a una specifica dimensione del lotto, allo spazio disponibile e alla strategia di raffreddamento. Questo recipiente cilindrico-conico da 5000L a pressione è una soluzione pratica per birrifici di produzione e brewpub più grandi che gestiscono lotti costanti da 20 ettolitri.
Materiali e fabbricazione
Costruiamo questi serbatoi in SUS304 come standard. Per birre fortemente luppolate o regimi di pulizia aggressivi, è disponibile SUS316L. La parete interna è tipicamente di 3mm, con una camicia di raffreddamento a dimple sul cono e sul cilindro inferiore. Le saldature sono completamente penetrate e passivate. Le finiture superficiali interne variano da una finitura mill 2B a una lucidatura a grana 320, a seconda di quanto si desidera gestire l'adesione del lievito e lo sforzo di pulizia.
Ogni serbatoio è dotato di un portello superiore, porta per dry-hop, palla spray CIP, braccio di travaso, valvola di campionamento e valvola di sicurezza. La pressione di esercizio è normalmente tra 15 e 30 psi, ma confermiamo la pressione di progetto in base ai vostri requisiti di carbonatazione e trasferimento prima di tagliare l'acciaio.
Raffreddamento e Controllo della Temperatura
La camicia del cono gestisce il carico termico più elevato durante la fermentazione attiva. Se state effettuando il crash o fermentando lager, potremmo aumentare la copertura della camicia o aggiungere una seconda zona. Le connessioni di ingresso e uscita del glicole sono dimensionate in base al vostro circuito di raffreddamento. Nessun birrificio utilizza la stessa temperatura o portata di glicole, quindi abbiniamo l'area superficiale della camicia alla vostra reale domanda di raffreddamento piuttosto che a un numero di catalogo.
A chi si adatta questo serbatoio
Questa dimensione da 20HL è adatta a birrifici artigianali che confezionano da 20 a 40 barili a settimana, impianti di produzione conto terzi e produttori di bevande che fermentano prodotti non birrari. I piccoli brewpub dovrebbero valutare se un lotto da 20HL corrisponde alla loro velocità di vendita. Serbatoi sovradimensionati vincolano capitale e spazio a terra.
Specifiche tecniche
| Capacità nominale | 20HL / 5000L |
| Materiale | SUS304 o SUS316L |
| Pressione di progetto | 15–30 psi (personalizzabile) |
| Raffreddamento | Giacca di glicole increspata, cono + cilindro |
| Isolamento | Poliuretano, rivestito |
| Finitura interna | 2B o lucidato |
| Tipo di fondo | Conico |
| Certificazione | Disponibile ASME / CE / PED |
Domande comuni dagli acquirenti
Posso effettuare CIP senza aprire il serbatoio? Sì. La palla spray e il design del portello consentono una pulizia CIP completa. Possiamo preinstallare tubazioni CIP e bracci di soffiaggio se il vostro layout lo richiede.
Che dire della sicurezza della pressione? Una valvola di sicurezza è dimensionata per la pressione massima di esercizio consentita del serbatoio. Non fare mai affidamento su una singola valvola. Possiamo fornire configurazioni a doppia valvola di sicurezza per birre ad alta carbonazione.
Come collego le linee di glicole e birra? Forniamo disegni con le posizioni delle porte prima della spedizione. Le connessioni Tri-clamp sono standard. Confermate la temperatura e la portata del vostro glicole in modo che possiamo dimensionare correttamente la giacca.
Dicci la dimensione del lotto, il tipo di birra, il numero di serbatoi di fermentazione e lo spazio disponibile. Possiamo consigliare il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e la configurazione per il tuo birrificio.
Struttura di un serbatoio di fermentazione della birra
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