Descrizione
Linea di birrificazione per lotti da 2.500–3.500 L
Questa linea di produzione della birra in acciaio inox è dimensionata per birrifici che passano da lotti pilota a una produzione commerciale ripetibile. Una configurazione tipica combina un birrificio a due o tre recipienti con fermentatori da 2.500 L, 3.000 L o 3.500 L, serbatoi per birra limpida, skid CIP e raffreddamento a glicole. Abbiniamo il numero di recipienti al tuo calendario di fermentazione, non solo al volume giornaliero. Due cotte al giorno attraverso un bollitore da 3.500 L possono tenere occupati quattro fermentatori; un brewpub con rotazioni più lente potrebbe necessitare di meno serbatoi e maggiore flessibilità nelle dimensioni dei serbatoi.
Le parti a contatto con il prodotto sono solitamente in SUS304. Programmi acidi, acqua ad alto contenuto di cloruri o chimica CIP aggressiva possono richiedere 316L nei serbatoi, nelle tubazioni e nelle superfici di scambio termico. Le giacche a dimple sono saldate a laser e testate a pressione prima dell'isolamento. Le saldature interne sono levigate, decapate e passivate; le superfici a contatto con il prodotto sono lucidate a una gamma Ra pratica, senza tasche cieche intorno a boccaporti, bracci di travaso o valvole di campionamento. Morsetti sanitari, connessioni DIN o Tri-Clamp e guarnizioni alimentari rendono semplice l'assemblaggio e la sostituzione.
Dettagli operativi che influenzano il preventivo
- L'area di raffreddamento dipende dall'obiettivo di raffreddamento rapido e dalla temperatura del glicole, non solo dal volume del serbatoio.
- La pressione di progetto e la taratura della valvola di sicurezza devono corrispondere alla certificazione del recipiente e alle pratiche operative.
- Il percorso CIP necessita di una testa pompa adeguata, copertura con spray-ball e pendenza di scarico.
- Lo spazio a pavimento, l'altezza del soffitto e la distanza tra i serbatoi influenzano la disposizione e i percorsi delle tubazioni.
| Volume del lotto | 2.500 L / 3.000 L / 3.500 L |
|---|---|
| Materiale | SUS304; SUS316L dove richiesto dal processo |
| Finitura del recipiente | Saldature decapate e passivate; prodotto a contatto lucidato |
| Raffreddamento | Giacca a bolle, circuito glicole |
| Connessioni | Tri-Clamp / DIN, design sanitario |
| Controllo | Opzioni manuali, semi-automatiche o PLC/HMI |
FAQ
Una linea può gestire diversi stili di birra? Sì, con programmi separati di fermentazione e CIP. La produzione di birre acide o a basso pH solitamente richiede serbatoi dedicati o una revisione delle leghe migliorata.
Abbiamo bisogno di fermentatori conici? I conici sono adatti per la raccolta del lievito e il dry hopping. I serbatoi a fondo piatto possono funzionare per alcune ale ma limitano la raccolta e la comodità di pulizia.
Come viene gestito il CIP? Uno skid dedicato alimenta le sfere di spruzzo tramite tubazioni fisse. La disposizione delle valvole e la pendenza del drenaggio sono più importanti della sola dimensione della pompa.
Dicci la dimensione del lotto, il tipo di birra, il numero di serbatoi di fermentazione e lo spazio disponibile. Possiamo consigliare il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e la configurazione per il tuo birrificio.
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