Descrizione
Per cosa è progettato questo fermentatore conico
Produciamo questi serbatoi per birrifici che necessitano di una fermentazione primaria e una maturazione affidabili per lotti da 500 L, 1000 L, 2000 L, 10 BBL e 20 BBL. Il recipiente non è solo un contenitore in acciaio inox. Imposta la curva di fermentazione, il recupero del lievito, il carico di raffreddamento e la routine di pulizia.
Ale, lager, stout e fermentazioni miste dipendono più dall'angolo del cono, dalla copertura della giacca e dalla pressione nominale che da una finitura lucida. Un cono a 60 gradi funziona per la maggior parte dei birrifici; coni più bassi possono risparmiare altezza ma rendono meno prevedibili dry hopping e svuotamento del lievito.
Materiali e fabbricazione
Utilizziamo acciaio inox 304 come standard. Per pulizie ad alto contenuto di cloruri, birre acide o particolari profili dell'acqua, è disponibile il 316L. Le superfici a contatto con il prodotto sono decapate e passivate. Le saldature sono levigate e lucidate dove necessario. La finitura interna è tipicamente 0,4–0,8 µm Ra. L'esterno può essere spazzolato o lucidato a specchio.
Le giacche di raffreddamento sono di tipo a fossette o a canale, dimensionate in base al volume del lotto e all'obiettivo di raffreddamento rapido. Un serbatoio da 20 BBL con scarsa copertura della giacca avrà difficoltà durante l'estate. Calcoliamo l'area in base alla temperatura del mosto, alla temperatura del refrigerante e al tempo di raffreddamento desiderato.
Specifiche pratiche
| Parametro | Gamma |
|---|---|
| Capacità | Da 500 L a 20 BBL |
| Materiale | SUS304 / 316L |
| Pressione di progetto | 0,2–0,3 MPa |
| Pressione di esercizio | 0,1–0,2 MPa |
| Raffreddamento | Giacca singola o doppia |
| Isolamento | PU 80–100 mm |
| Connessioni | DIN, Tri-Clamp o personalizzato |
Installazione e pulizia
Il CIP avviene solitamente tramite una sfera di spruzzo nel portello superiore. È necessario avere sufficiente pressione e portata della pompa per bagnare l'intera cupola e il cono. Se si prevede di raccogliere lievito, aggiungere un'uscita inferiore con vetro di controllo e valvola di campionamento. Le valvole di sicurezza devono corrispondere alla classificazione del serbatoio, non all'impostazione del compressore.
FAQ
Come scelgo la dimensione del serbatoio? Iniziare con il volume netto del lotto, quindi aggiungere uno spazio di testa del 20–30% per il krausen. Un lotto da 10 BBL di solito si adatta a un serbatoio da 12–15 BBL, non a un recipiente da 10 BBL.
Perché controllare la temperatura? Il lievito produce calore. Senza giacche, una fermentazione vigorosa può aumentare di diversi gradi e creare sapori indesiderati.
304 o 316L? Il 304 va bene per la maggior parte delle birre. Scegliere il 316L per prodotti chimici di pulizia aggressivi, esposizione a cloruri o programmi acidi.
Dicci la dimensione del lotto, il tipo di birra, il numero di serbatoi di fermentazione e lo spazio disponibile. Possiamo consigliare il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e la configurazione per il tuo birrificio.
Struttura di un serbatoio di fermentazione della birra
Prodotti correlati
Sistema chiavi in mano per serbatoio di fermentazione birra da 2000L per impianto birrificio
Un serbatoio di fermentazione da 2000L per birrificio è più di un semplice recipiente: determina il ritmo del lotto, il carico di raffreddamento e il programma di pulizia. Questo sistema chiavi in mano include dettagli di fabbricazione, opzioni di materiali, dimensionamento della giacca, configurazione CIP e guida pratica per selezionare la configurazione giusta per ale, lager e birre ad alta gradazione.
Fermentatore per birra in acciaio inox da 8000L | Serbatoio di fermentazione standard europeo
Unitank da 8000L con capacità lorda di 10.000L, costruito secondo gli standard europei per recipienti a pressione in SUS304 o 316L. Giacche increspate su cono e cilindro, pressione di progetto 3 bar, cono a 60°, sfera di lavaggio CIP e porta per dry hopping. Dimensionato per ale, lager e programmi di birre acide in microbirrifici e impianti di produzione regionali.
Serbatoio fermentatore conico in acciaio inox per pub e attrezzature per birrifici artigianali
Fermentatori conici in acciaio inox per brewpub e birrifici artigianali, costruiti in SUS304 o SUS316L con giacche di glicole a dimple, coni a 60° o 90° e pressione di esercizio da 1,5 a 3 bar. Disponibili da 1 a 100 BBL con spray ball CIP, bracci di travaso e raccordi tri-clamp. Comunicateci la dimensione del lotto e il tipo di birra per una raccomandazione di configurazione.
Serbatoio di fermentazione conico su larga scala per impianti di birrificazione industriale
Serbatoi di fermentazione conici per birrifici industriali, da 500 L a 20.000 L. Gusci in SUS304 o 316L, camicie glicoliche a dimple, pressione di lavoro di 0,2 MPa e raccordi tri-clamp. Configurati per ale, lager e programmi acidi, con sfera di lavaggio CIP, braccio di travaso e scarico CO2 regolabile. Angoli del cono, zone di raffreddamento e disposizioni di collegamento personalizzabili disponibili.
Fermentatore conico per birra artigianale da 2000L (20HL) con giacca di raffreddamento
Un fermentatore conico da 2000L (20HL) è la dimensione standard per birrifici di produzione che gestiscono lotti da 10 a 20 BBL. Questa guida copre materiali, giacchette di raffreddamento, classificazioni di pressione e quanti serbatoi sono effettivamente necessari per il tuo programma di fermentazione.
Serbatoio di fermentazione per birra artigianale da 1000L 1500L 2000L Fermentatore conico per birrificio SUS304
Fermentatori per birra artigianale da 1000 L, 1500 L e 2000 L in SUS304 o 316L, con fondi conici a 60 gradi, giacche di raffreddamento a dimple e pressione di lavoro da 2 a 3 bar. Costruiti per birrifici artigianali che producono da 8 a 40 lotti al mese, con sfera spray CIP, valvola di sicurezza, braccio di travaso e termowell PT100 configurati su ordinazione.
Serbatoio di fermentazione della birra con giacca in acciaio inox da 10000L per birrifici industriali
Questo fermentatore in acciaio inox con giacca da 10000L è costruito per birrifici industriali che necessitano di fermentazione ripetibile, raffreddamento rapido e recupero del lievito. Fabbrichiamo in SUS304 o 316L con due o tre zone di raffreddamento, cono a 60 gradi, palla spray CIP, valvola di sicurezza e raccordi sanitari. Condividi la dimensione del tuo lotto e il piano della cantina per un preventivo configurato.
Anche se ci sono stati alcuni piccoli problemi, grazie all'aiuto di Polly, il risultato è eccellente e ha portato alla mia piccola distilleria diversi nuovi clienti.
Molto bene!! Ora, rileggendo i miei messaggi, mi rendo conto che per l'entusiasmo di avere l'installazione qui negli USA ho completamente dimenticato di fare a te e alla compagnia ACE un grande complimento per la qualità dell'intera installazione!! Tutto appare favoloso e il modo in cui avete imballato il container è stato straordinario!! Sono molto impressionato dalla vostra azienda e voglio ringraziare tutti coloro che hanno lavorato al mio ordine!!
Abbiamo utilizzato questo alambicco per alcune produzioni di whiskey, gin e altri distillati e siamo molto soddisfatti dei risultati finora. L'attrezzatura funziona bene e offre un buon controllo durante la distillazione. Il distillato risulta pulito e costante da lotto a lotto e abbiamo ottenuto il profilo aromatico desiderato. È stato anche facile da usare e mantenere. È stata un'ottima aggiunta alla nostra distilleria e lo consiglierei sicuramente ad altri distillatori artigianali in cerca di attrezzature affidabili.”
Polly è il migliore! Lo raccomando vivamente insieme ai prodotti che producono! Sono molto soddisfatto. Comunica molto bene e la qualità della lavorazione è eccellente! La spedizione è stata eccezionale. Grazie Polly e team
Ci sono voluti 60 giorni dall'ordine alla consegna, e sembra un'opera d'arte. Grazie a Polly per il suo aiuto.
È stato un lavoro piuttosto grande assemblare il distillatore, quindi ho chiesto a un amico di aiutarmi, e sono riuscito a completarlo in sole otto ore. Ne sono davvero soddisfatto – sembra fantastico. Ryan Murphy
Siamo molto felici del nostro nuovo sistema di distillazione in rame di ACE Distillery Equipment. L'attrezzatura è di ottima qualità, ben realizzata e finemente rifinita.
L'intero processo dalla produzione, spedizione, installazione fino alla messa in servizio è stato senza intoppi. Il team ACE è stato professionale, reattivo e molto competente. Ci hanno aiutato a completare con successo l'installazione e hanno fornito un ottimo supporto tecnico.
Ancora oggi appare straordinario nel nostro distillatore e fa esattamente ciò che promette. Raccomandiamo vivamente ACE a chiunque cerchi attrezzature per la distillazione affidabili e di alta qualità.
Grazie al team ACE per l'ottimo lavoro!”
Voglio esprimere la mia completa soddisfazione per Ace. Il servizio è stato eccezionale: rapido, professionale e cordiale. Polly ha fornito un supporto eccellente durante tutto il processo. Il prodotto consegnato, un alambicco da 100 galloni in rame, soddisfa perfettamente le mie aspettative e si distingue per la sua eccellente qualità. Mi sento ben assistito e vi raccomanderò senza esitazioni.
Grazie per l'ottimo servizio.
Cordiali saluti,
Oliver Brown
