説明
2,500～3,500Lバッチ用の醸造ライン
このステンレス鋼製ビール生産ラインは、パイロットバッチから再現可能な商業生産へ移行する醸造所向けに設計されています。典型的な構成は、2または3槽のブルーハウスと2,500L、3,000Lまたは3,500Lの発酵タンク、ブライトビールタンク、CIPスキッド、グリコール冷却を組み合わせています。日々の生産量だけでなく、発酵スケジュールに合わせて槽数を調整します。1日に2回の醸造を3,500Lケトル1台で行うと4つの発酵槽が稼働可能であり、醸造パブでは回転が遅いため、より少ないタンク数と柔軟なタンクサイズが必要になる場合があります。.
接液部品は通常SUS304製です。酸性プログラム、高塩素水または強力なCIP化学薬品を使用する場合は、タンク、配管、熱交換面に316Lが求められることがあります。ディンプルジャケットはレーザー溶接され、断熱前に耐圧試験を実施します。内部溶接部は研磨、酸洗、パッシベーション処理されており、マンウェイ、ラックアーム、サンプルバルブ周辺に盲点がないように実用的なRa範囲まで表面を研磨しています。衛生的なクランプ、DINまたはトライクランプ接続、食品グレードのガスケットにより組立てと交換が容易です。.
見積もりに影響する作業詳細
- 冷却面積はクラッシュクーリングの目標温度とグリコール温度に依存し、タンク容量だけでは決まりません。.
- 設計圧力と安全弁の設定は、容器の認証および運用方法に適合させる必要があります。.
- CIP配管は十分なポンプヘッド、スプレーボールのカバー範囲、排水勾配が必要です。.
- 床面積、天井高、タンク間隔はレイアウトおよび配管経路に影響します。.
| バッチ容量 | 2,500 L ／ 3,000 L ／ 3,500 L |
|---|---|
| 材質 | SUS304；工程要件に応じてSUS316L |
| 容器の仕上げ | 溶接部は酸洗および不動態化処理済み；製品接触面は研磨済み |
| 冷却 | ディンプルジャケット、グリコール回路 |
| 接続部 | トライクランプ ／ DIN、衛生設計 |
| 制御 | 手動、半自動またはPLC／HMIオプション |
よくある質問
1本のラインで複数のビールスタイルを処理できますか？ はい、発酵およびCIPスケジュールを分けることで可能です。サワーや低pH製品は専用タンクまたは合金の見直しが通常必要です。.
円錐形発酵槽は必要ですか？ コニカルタンクは酵母の収穫やドライホッピングに適しています。平底タンクは一部のエールに使用可能ですが、収穫や洗浄の利便性が制限されます。.
CIPはどのように処理されますか？ 専用スキッドが固定配管を通じてスプレーボールに供給します。バルブ配置と排水勾配はポンプサイズ以上に重要です。.
バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンクの数、利用可能なスペースを教えてください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成をお勧めします。.
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