Descrizione
Brewhouse a quattro recipienti da 30BBL per la produzione di birra
Questo brewhouse a quattro recipienti da 30BBL è progettato per birrifici che necessitano di una produzione di mosto ripetibile senza trasformare il brewhouse in un collo di bottiglia. Il set include tipicamente tino di ammostamento, tino di filtrazione, caldaia di bollitura e whirlpool, disposti per un accesso pratico, un'operazione sicura e un trasferimento pulito tra le fasi.
Con 30BBL per cotta, la produzione dipende più dal numero di cotte al giorno e dalla capacità di fermentazione che dalla sola dimensione dei recipienti. Configuriamo la piattaforma in base alla durata della cotta, al numero previsto di batch settimanali, agli stili di birra e allo spazio disponibile. Per programmi con elevata aggiunta di adjunct o alta densità, modifichiamo il design del falso fondo, la griglia del mosto e l'area di riscaldamento anziché imporre un layout standard.
Materiali e fabbricazione
I recipienti sono normalmente in SUS304, con 316L offerto per le aree a contatto con il mosto quando la chimica di pulizia o la qualità dell'acqua lo richiedono. Le saldature interne sono levigate e passivate; le saldature esterne sono pulite e rifinite in base all'ambiente. Il riscaldamento della caldaia può essere a mantello a vapore o elettrico, a seconda della disponibilità delle utenze. Prestiamo attenzione alla copertura del mantello, alla pendenza di scarico, alla posizione delle porte e degli sportelli e al percorso della linea del mosto verso lo scambiatore di calore.
Specifiche tecniche
| Articolo | Configurazione tipica |
|---|---|
| Dimensione del lotto | Mosto caldo da 30 BBL |
| Recipienti | Tino di ammostamento, tino di filtrazione, caldaia, whirlpool |
| Materiale | SUS304; 316L opzionale |
| Riscaldamento | Giacca a vapore o elettrico |
| Controllo | Manuale, semi-automatico o PLC/HMI |
| Finitura | Interno decapato e passivato; esterno lucidato opzionale |
| Connessioni | CIP, mosto, vapore/condensato, scarico, acqua fredda |
FAQ
Perché scegliere quattro recipienti? Separare tino di ammostamento, tino di filtrazione, caldaia e whirlpool permette di iniziare la fase successiva prima e di mantenere il whirlpool fuori dalla caldaia. Questo è importante quando si pianificano più cotte al giorno.
L'acciaio inox 304 è sufficiente? Per la maggior parte dei birrifici, sì. Il 316L è specificato per pulizie più aggressive o condizioni dell'acqua del sito.
Quali utenze sono necessarie? Vapore o energia per riscaldamento, acqua di raffreddamento o CLT per il raffreddamento del mosto, aria compressa se utilizzata, scarichi a pavimento e ventilazione adeguata.
I controlli possono essere aggiornati successivamente? Pianificate I/O e sensori ora. L'installazione a posteriori del controllo PLC in un birrificio manuale è possibile ma di solito costa più che specificarlo nella fase di costruzione.
Invia la durata della tua produzione, le birre a settimana, gli stili di birra, la preferenza di riscaldamento e una pianta del locale. Possiamo consigliare la disposizione dei recipienti, lo scambiatore di calore e il livello di controllo per il tuo sito.
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