Descrizione
Dove si adatta un serbatoio a parete singola da 500L
La maggior parte dei serbatoi da 500L che costruiamo non è il fermentatore principale in una cantina. Funzionano come recipienti per miscelazione, serbatoi per la decantazione del mosto, contenitori per il rabbocco delle botti o come primo serbatoio per una cantina in crescita. Parete singola significa nessuna giacca e nessuna isolazione: il vino rimane alla temperatura ambiente. In una cantina che mantiene 12–16°C questo va bene per lo stoccaggio a breve termine e il travaso. Se è necessario raffreddare rapidamente o mantenere una fermentazione durante un caldo agosto, è preferibile un serbatoio con giacca o una piastra di immersione collegata a un circuito glicolico.
Materiale e fabbricazione
La calotta e il fondo bombato sono in acciaio inox 304, 2 mm sul corpo per un'unità da 500L. L'acciaio più sottile si ammacca durante il trasporto e si deforma quando si forma il vuoto. Saldatura TIG con purga di argon sul lato prodotto, quindi levigatura e decapaggio delle saldature. Interno finitura 2B; è disponibile una lucidatura meccanica a grana 320 se si lavora con mosto bianco e si desidera una superficie più facile da ispezionare.
Accessori standard: porta di travaso tri-clamp da 1,5 pollici, valvola di campionamento da 1 pollice, sfera spray CIP da 1,5 pollici, sfiato da 1,5 pollici e scarico inferiore da 1,5 pollici con farfalla tri-clamp. Gambe in tubo 304 con piedini regolabili, posizionate in modo che lo scarico superi un secchio standard o l'ingresso di una pompa. Guarnizioni EPDM di serie, silicone o Viton su richiesta. L'apertura superiore da 400 mm consente di raggiungere la saldatura inferiore con una spazzola — a questa dimensione è più importante di quanto la maggior parte degli acquirenti si aspetti.
Specifiche tipiche
| Capacità operativa | 500 L (132 gal US) |
| Materiale della caldaia | Acciaio inox 304, 2 mm |
| Finitura interna | Finitura 2B; lucidatura a grana 320 opzionale |
| Raffreddamento | Nessuna — parete singola, temperatura controllata in cantina |
| Portello | Apertura superiore da 400 mm |
| Scarico | Farfallina tri-clamp da 1,5 pollici |
| Porti | Rack, campione, sfiato, palla spray CIP |
| Supporto | Gambe del tubo 304, piedi regolabili |
Domande dell'acquirente
Può fermentare? Fermentazioni ambientali, sì. Il serbatoio è ventilato e costruito come un recipiente atmosferico, quindi qualsiasi uso a pressione richiede un design diverso con una valvola di sicurezza certificata.
Ho bisogno di una giacca? Se la tua cantina varia di più di qualche grado durante il giorno, un serbatoio con giacca costa meno che perdere un lotto.
Come viene pulito? La palla spray da 1,5 pollici gestisce un serbatoio da 500L con circa dieci minuti di circolazione caustica, seguiti da acido e risciacquo.
304 o 316L? Il 304 copre il vino a questa scala. Il 316L conviene solo se la tua chimica di pulizia o l'acqua di processo hanno un alto contenuto di cloruro.
Dicci la dimensione del lotto, il tipo di vino, il numero di serbatoi e lo spazio disponibile sul pavimento. Possiamo consigliare il volume del serbatoio, la disposizione degli accessori e se una versione coibentata sia l'acquisto migliore per la tua cantina.
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