Descrizione
Un serbatoio da 1500 L appare solitamente nel mezzo della curva di crescita di una cantina: troppo grande per un lotto di prova, troppo piccolo per giustificare un proprio refrigeratore. La maggior parte delle cantine che costruiamo utilizza due o tre di questi serbatoi affiancati su un circuito glicolico condiviso, e questo dettaglio influenza il design della giacca più del volume nominale.
La calotta è realizzata in acciaio inox 304, 3 mm sul corpo e 2 mm sulle estremità bombate, e si passa al 316L quando il cliente tratta mosti ad alta acidità, vini di frutta o lotti che rimangono a contatto con le fecce per mesi. Le saldature interne sono levigate a filo e la superficie a contatto con il liquido è decapata e passivata a circa 0,4–0,6 µm Ra. Questa finitura impedisce la formazione di depositi di tartrato e proteine durante la stabilizzazione a freddo ed è il primo aspetto da verificare all'arrivo del serbatoio in loco.
La giacca di raffreddamento è in lamiera increspata, saldata al terzo inferiore della calotta e dimensionata in modo che un lotto completo da 1500 L scenda da 20 °C a 5 °C durante la notte con glicole a 4–6 °C. I clienti che utilizzano un refrigeratore più ampio a volte richiedono invece la giacca a mezzo tubo; questa soluzione costa di più e contiene un volume refrigerante maggiore, quindi conviene solo con un ampio differenziale di temperatura. L'isolamento è in poliuretano da 50 mm sotto una copertura in acciaio inox da 1,5 mm, che impedisce anche la condensazione sul pavimento della cantina in ambienti umidi.
Gli accessori standard includono un portello superiore da 400 mm, palla spray CIP, valvola di campionamento da 1,5 pollici, termometro a quadrante, braccio di travaso, uscita inferiore da 2 pollici con valvola a farfalla, indicatore di livello e gambe regolabili. Porte per il pompaggio, termowell aggiuntivi e connessioni per refrigeratore mosto vengono aggiunti in fase di progettazione, non dopo la fabbricazione — saldare un ugello su una giacca finita significa dover ri-isolare l'intera calotta.
Specifiche
| Capacità nominale | 1500 L (utilizzabile 1400–1450 L) |
| Materiale corpo / estremità | Acciaio inox 304 o 316L |
| Spessore della parete | Corpo 3 mm, estremità 2 mm |
| Camicia di raffreddamento | Lamiera increspata o mezzo tubo, terzo inferiore |
| Isolamento / rivestimento | 50 mm PU / 1,5 mm 304 |
| Finitura interna | Decapato e passivato, 0,4–0,6 µm Ra |
| Pressione di esercizio | Atmosferico, ventilato; giacca testata a 3 bar |
| Portello | 400 mm superiore, con guarnizione |
Domande che riceviamo prima di fare un preventivo
Tre serbatoi da 1500 L o uno da 4500 L? Tre piccoli serbatoi offrono flessibilità di miscelazione e permettono di stabilizzare a freddo un lotto mentre un altro termina la fermentazione. Un serbatoio grande è più economico per litro e più facile da pulire. Se imbottigliate più di quattro varietà, optate per i piccoli.
È necessario il 316L? Per il vino d'uva conservato meno di sei mesi, il 304 va bene. Per vino di frutta, mosti ad alta acidità o conservazione a lungo termine, il costo aggiuntivo del 316L vale la pena.
La giacca necessita di una classificazione di pressione? Il corpo del serbatoio rimane ventilato tramite la valvola d'aria; la giacca è la parte pressurizzata ed è sottoposta a prova idraulica prima della spedizione.
La pulizia CIP può essere automatizzata in seguito? Sì, se la sfera di spruzzo e la pendenza di scarico sono specificate ora. Retrofit di una pendenza non è pratico.
Comunicateci la dimensione del lotto, il tipo di vino, il numero di serbatoi e lo spazio disponibile. Possiamo raccomandare il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e la configurazione per la vostra cantina.
Prodotti correlati
Serbatoio di stoccaggio e fermentazione del vino 1000L–10000L con raffreddamento a piastra increspata
Serbatoi di stoccaggio e fermentazione del vino raffreddati a piastra increspata da 1000 L a 10000 L, costruiti in SUS304 o SUS316L con saldature a penetrazione completa, interni decapati e passivati, e giacche di glicole a 3 bar. Disponibili con fondi conici o inclinati, CIP, bracci di travaso e valvole di sicurezza per cantine di qualsiasi dimensione.
Serbatoio per fermentazione del vino e stoccaggio succo da 2000L a 10000L | SUS304/316L
Serbatoi per fermentazione del vino e stoccaggio succo di frutta da 2.000 L a 10.000 L, costruiti in SUS304 o 316L con giacche refrigeranti a piastra increspata, fondi conici a 60° e sfere CIP. Include dimensioni, pressioni nominali, opzioni di raccordo e indicazioni per abbinare volume del serbatoio, area di raffreddamento e design del cono al vostro lotto e processo.
Serbatoio di fermentazione vino rosso da 1500L con giacca a bolle per controllo temperatura per cantine
Serbatoio di fermentazione vino rosso in acciaio inox da 1500L con giacca a bolle per controllo temperatura, progettato per cantine di piccole e medie dimensioni. La giacca mantiene la temperatura di fermentazione e supporta l'immersione a freddo, mentre il fondo inclinato, la porta laterale per il mosto e le connessioni tri-clamp rendono pratiche la gestione del cappello e la pulizia. Disponibile in SUS304 o 316L.
Serbatoio di fermentazione vino da 10HL a 100HL con camicia di raffreddamento a spirale
Un serbatoio di fermentazione del vino da 10–100 HL costruito con una giacca a spirale di glicole che copre il cono e il cilindro inferiore, dimensionato in base al tuo obiettivo di raffreddamento rapido piuttosto che solo al picco di calore della fermentazione. Costruzione in SUS304 o 316L, saldature TIG a penetrazione completa, lucidatura interna opzionale da 0,4–0,8 µm, palla spray CIP e braccio di travaso come standard.
Serbatoio commerciale di fermentazione vino rosso da 10HL a 10KL con giacca di raffreddamento a mezza tubazione
Fermentatori di vino rosso con giacca a spirale a mezza tubazione da 10 HL a 10 KL, costruiti in AISI 304 o 316L con finitura interna Ra 0,8 µm, isolamento da 80 a 100 mm e giacca testata a 0,3 MPa con prova a 0,6 MPa. Configurati per immersione a freddo, macerazione e rimozione del vinacciolo, con portello per mosto, porta di travaso, valvola per campionamento, sfera spray CIP e termowell.
Serbatoio di fermentazione per vino rosso e bianco da 100HL con giacca di raffreddamento a increspatura per cantina commerciale
Questo serbatoio da 100HL per vino rosso e bianco è costruito per cantine commerciali che necessitano di fermentazione e stoccaggio affidabili. La giacca di raffreddamento a increspatura controlla la temperatura durante la fermentazione attiva, mentre le superfici a contatto in SUS304 o 316L, le connessioni CIP e il rivestimento isolante supportano il lavoro quotidiano in cantina. Dimensioniamo la copertura della giacca, gli accessori e i dettagli del cono in base alla dimensione del lotto, al tipo di vino e alla fornitura di glicole.
Fermentatore di vino a tetto aperto in acciaio inox da 100HL per cantine commerciali
Un fermentatore a tetto aperto da 100 HL costruito per la produzione di vini rossi in cantine commerciali, dove l'accesso al cappello e il controllo della temperatura di fermentazione sono più importanti della pressione di testa. Disponibile in AISI 304 o 316L con giacca di raffreddamento a piastra increspata, saldature a penetrazione completa, isolamento in PU e raccordi per pigiatura, travaso e CIP.
Serbatoi per conservazione e fermentazione del vino da 10000L, 12000L e 20000L in acciaio inox
Serbatoi in acciaio inox da 10.000 L, 12.000 L e 20.000 L per conservazione e fermentazione del vino. Costruiti in SUS304 o 316L con giacche di raffreddamento a bolle, fondi inclinati o conici a 60°, palle spray CIP e valvole di sicurezza per pressione/vuoto abbinate. Dimensioniamo l'area della giacca e gli accessori in base al ritmo del lotto, alla fornitura di glicole e all'impostazione di pulizia.
Anche se ci sono stati alcuni piccoli problemi, grazie all'aiuto di Polly, il risultato è eccellente e ha portato alla mia piccola distilleria diversi nuovi clienti.
Molto bene!! Ora, rileggendo i miei messaggi, mi rendo conto che per l'entusiasmo di avere l'installazione qui negli USA ho completamente dimenticato di fare a te e alla compagnia ACE un grande complimento per la qualità dell'intera installazione!! Tutto appare favoloso e il modo in cui avete imballato il container è stato straordinario!! Sono molto impressionato dalla vostra azienda e voglio ringraziare tutti coloro che hanno lavorato al mio ordine!!
Abbiamo utilizzato questo alambicco per alcune produzioni di whiskey, gin e altri distillati e siamo molto soddisfatti dei risultati finora. L'attrezzatura funziona bene e offre un buon controllo durante la distillazione. Il distillato risulta pulito e costante da lotto a lotto e abbiamo ottenuto il profilo aromatico desiderato. È stato anche facile da usare e mantenere. È stata un'ottima aggiunta alla nostra distilleria e lo consiglierei sicuramente ad altri distillatori artigianali in cerca di attrezzature affidabili.”
Polly è il migliore! Lo raccomando vivamente insieme ai prodotti che producono! Sono molto soddisfatto. Comunica molto bene e la qualità della lavorazione è eccellente! La spedizione è stata eccezionale. Grazie Polly e team
Ci sono voluti 60 giorni dall'ordine alla consegna, e sembra un'opera d'arte. Grazie a Polly per il suo aiuto.
È stato un lavoro piuttosto grande assemblare il distillatore, quindi ho chiesto a un amico di aiutarmi, e sono riuscito a completarlo in sole otto ore. Ne sono davvero soddisfatto – sembra fantastico. Ryan Murphy
Siamo molto felici del nostro nuovo sistema di distillazione in rame di ACE Distillery Equipment. L'attrezzatura è di ottima qualità, ben realizzata e finemente rifinita.
L'intero processo dalla produzione, spedizione, installazione fino alla messa in servizio è stato senza intoppi. Il team ACE è stato professionale, reattivo e molto competente. Ci hanno aiutato a completare con successo l'installazione e hanno fornito un ottimo supporto tecnico.
Ancora oggi appare straordinario nel nostro distillatore e fa esattamente ciò che promette. Raccomandiamo vivamente ACE a chiunque cerchi attrezzature per la distillazione affidabili e di alta qualità.
Grazie al team ACE per l'ottimo lavoro!”
Voglio esprimere la mia completa soddisfazione per Ace. Il servizio è stato eccezionale: rapido, professionale e cordiale. Polly ha fornito un supporto eccellente durante tutto il processo. Il prodotto consegnato, un alambicco da 100 galloni in rame, soddisfa perfettamente le mie aspettative e si distingue per la sua eccellente qualità. Mi sento ben assistito e vi raccomanderò senza esitazioni.
Grazie per l'ottimo servizio.
Cordiali saluti,
Oliver Brown
