Due serbatoi da 500L, un unico ingombro

Lo spazio in cantina è solitamente il vincolo, non il budget. Impilare una coppia di serbatoi per birra brillante da 500L su un telaio condiviso in acciaio inox 304 permette a un brewpub o a un piccolo birrificio di confezionamento di mantenere due birre separate in condizionamento contemporaneamente senza rinunciare a superficie a pavimento per un secondo serbatoio. Ogni serbatoio funziona in modo indipendente — circuito glicole separato, connessioni gas e CIP separate — così una lager e una IPA possono essere carbonatate fianco a fianco senza contaminazione incrociata.

Dettagli di fabbricazione che determinano la durata del servizio

Costruiamo le calotte con lamiera SUS304 da 3mm, saldata a TIG internamente ed esternamente, quindi moliamo, decapiamo e passiviamo ogni giunto di saldatura. Le superfici interne sono lucidate a Ra ≤0,6 µm, il che impedisce agli oli di luppolo e al film di lievito di depositarsi nei bordi dei grani e rende i cicli CIP più brevi. L’esterno riceve una finitura spazzolata #4 o una lucidatura a specchio se i serbatoi sono collocati in una taproom. Una camicia a dimple copre la parete laterale e la testa inferiore, avvolta in schiuma di poliuretano da 80mm sotto una copertura in acciaio inox — questa combinazione mantiene una temperatura del prodotto di 2°C con una variazione di ±0,5°C durante una lenta carbonatazione.

Le connessioni sono DIN o Tri-Clamp, a scelta: braccio di travaso, valvola di campionamento, pietra carb CO₂, valvola di sicurezza impostata a 2,5 bar e una pressione di esercizio di 1,5 bar. Se prevedi di spingere la birra con pressione superiore anziché con una pompa, comunicacelo — adegueremo lo spessore della testa e la taratura della valvola di sicurezza di conseguenza.

Dove si inseriscono questi serbatoi

I brewpub che servono direttamente dal serbatoio, i birrifici a contratto che necessitano di capacità tampone prima di una linea di confezionamento e gli impianti di bevande che producono kombucha o cold brew utilizzano tutti questa configurazione. Una versione con fondo conico a 60° è adatta alle birre da cui si vuole far cadere il lievito; un fondo a piatto poco profondo con braccio di travaso laterale è adatto a birre filtrate o già chiarificate.

Specifiche

Domande che riceviamo prima di ogni ordine

I serbatoi possono essere separati in seguito? Sì. Il telaio è avvitato, quindi il recipiente superiore può essere rimosso e posizionato sui propri piedi se la disposizione cambia.

Di quale fornitura di glicole ho bisogno? Prevedere circa 3–4 kW di capacità del refrigeratore per ogni serbatoio da 500L durante il raffreddamento attivo e dimensionare la pompa per la caduta di pressione della camicia che inviamo con i disegni.

Come viene gestito il CIP? Una sfera rotante per la spruzzatura è montata nel boccaporto superiore; una singola pompa e un serbatoio caustico possono servire entrambi i recipienti tramite un collettore.

Personalizzate? La dimensione del boccaporto, l'altezza dell'uscita, la distanza libera delle gambe e le posizioni di collegamento sono tutte costruite secondo il vostro disegno.

Dicci la dimensione del lotto, il tipo di birra, il numero di serbatoi di fermentazione e lo spazio disponibile. Possiamo consigliare il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e la configurazione per il tuo birrificio.