Δύο Δοχεία 500L, Μία Βάση

Ο χώρος του κελαριού είναι συνήθως ο περιοριστικός παράγοντας, όχι ο προϋπολογισμός. Η στοίβαξη ενός ζεύγους δεξαμενών φωτεινής μπύρας 500L σε κοινό πλαίσιο από ανοξείδωτο ατσάλι 304 επιτρέπει σε ένα brewpub ή μια μικρή ζυθοποιία συσκευασίας να διατηρεί δύο ξεχωριστές μπύρες σε ωρίμανση ταυτόχρονα χωρίς να θυσιάζει χώρο δαπέδου για δεύτερη δεξαμενή. Κάθε δοχείο λειτουργεί ανεξάρτητα — ξεχωριστός κύκλος γλυκόλης, ξεχωριστές συνδέσεις αερίου και CIP — έτσι μια lager και μια IPA μπορούν να ανθρακωθούν παράλληλα χωρίς διασταυρούμενη μόλυνση.

Λεπτομέρειες Κατασκευής που Καθορίζουν τη Διάρκεια Υπηρεσίας

Κατασκευάζουμε τα κελύφη από πλάκα SUS304 πάχους 3mm, συγκολλημένη με TIG εσωτερικά και εξωτερικά, στη συνέχεια τρίβουμε, αποξεύνουμε και πασσιβοποιούμε κάθε ραφή συγκόλλησης. Οι εσωτερικές επιφάνειες γυαλίζονται σε Ra ≤0.6 µm, που αποτρέπει τα έλαια λυκίσκου και το φιλμ ζύμης από το να εναποτίθενται στα όρια των κόκκων και καθιστά τους κύκλους CIP πιο σύντομους. Η εξωτερική επιφάνεια έχει φινίρισμα βουρτσισμένο #4 ή γυαλισμένο καθρέφτη αν οι δεξαμενές βρίσκονται σε χώρο σερβιρίσματος. Ένα μανδύας με εσοχές καλύπτει το πλευρικό τοίχωμα και το κάτω καπάκι, τυλιγμένο με 80mm αφρό πολυουρεθάνης κάτω από ανοξείδωτη επένδυση — αυτός ο συνδυασμός διατηρεί τη θερμοκρασία προϊόντος στους 2°C εντός ±0.5°C κατά τη διάρκεια αργής ανθράκωσης.

Οι συνδέσεις είναι DIN ή Tri-Clamp, επιλογή σας: βραχίονας ραφής, βαλβίδα δειγματοληψίας, λίθος ανθράκωσης CO₂, βαλβίδα ανακούφισης πίεσης ρυθμισμένη στα 2.5 bar, και βαθμολογία λειτουργίας 1.5 bar. Αν σκοπεύετε να ωθήσετε την μπύρα με πίεση από πάνω αντί με αντλία, ενημερώστε μας — προσαρμόζουμε το πάχος του καπακιού και τη ρύθμιση της βαλβίδας ανακούφισης ανάλογα.

Πού Εφαρμόζονται Αυτά τα Δοχεία

Τα brewpubs που σερβίρουν απευθείας από τη δεξαμενή, οι συμβατικές ζυθοποιίες που χρειάζονται χωρητικότητα αποθήκευσης πριν από τη γραμμή κονσερβοποίησης, και οι μονάδες παραγωγής ποτών που παράγουν kombucha ή cold brew χρησιμοποιούν αυτή τη διαμόρφωση. Μια κωνική βάση 60° ταιριάζει σε μπύρες από τις οποίες θέλετε να απομακρύνετε τη ζύμη· μια ρηχή βάση πιάτου με πλευρικό βραχίονα ραφής ταιριάζει σε φιλτραρισμένη ή ήδη κατακαθισμένη μπύρα.

Προδιαγραφές

Ερωτήσεις που λαμβάνουμε πριν από κάθε παραγγελία

Μπορούν οι δεξαμενές να αποσπαστούν αργότερα; Ναι. Το πλαίσιο είναι βιδωτό, οπότε το ανώτερο δοχείο μπορεί να αφαιρεθεί και να τοποθετηθεί στα δικά του πόδια εάν αλλάξει η διάταξή σας.

Τι παροχή γλυκόλης χρειάζομαι; Προϋπολογίστε περίπου 3–4 kW ψυκτικής ικανότητας ανά 500L δεξαμενή κατά τη διάρκεια ενεργού ψύξης, και επιλέξτε την αντλία για την πτώση πίεσης του μανδύα που παρέχουμε με τα σχέδια.

Πώς γίνεται ο χειρισμός του CIP; Μια περιστρεφόμενη σφαίρα ψεκασμού είναι τοποθετημένη στο επάνω ανθρωποθυρίδα· μια αντλία και μια δεξαμενή καυστικού μπορούν να εξυπηρετήσουν και τα δύο δοχεία μέσω ενός συλλέκτη.

Προσαρμόζετε; Το μέγεθος της ανθρωποθυρίδας, το ύψος εξόδου, η απόσταση από τα πόδια και οι θέσεις σύνδεσης κατασκευάζονται σύμφωνα με το σχέδιό σας.

Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.