Descrizione
Un serbatoio per birra chiara da 1000L è normalmente l'ultimo recipiente tra la fermentazione e il riempitore. Contiene la birra sotto contropressione mentre si carbonata, si chiarifica e attende la linea di confezionamento. Lo stesso corpo gestisce sake, kombucha e sidro, ma la disposizione della camicia e la classificazione della pressione cambiano in base a ciò che si mette all'interno.
Cosa fa il recipiente in servizio
Lo costruiamo come un cilindro verticale con fondo convesso, tre o quattro gambe e una camicia di raffreddamento a piastre a dimple o a cuscino sulla parete laterale. Una seconda camicia sul cono inferiore diventa utile una volta che si carbonata nel serbatoio invece che in linea. L'uso di 2,0 a 2,5 volumi di CO2 a 1-2 gradi C significa una pressione di esercizio di almeno 1,5 bar, e la valvola di sicurezza deve essere impostata su tale valore, non sulla pressione di prova del recipiente. Questo singolo errore appare più spesso di qualsiasi altro nei rapporti di ispezione in entrata.
Materiale e fabbricazione
Il contatto con il prodotto è in SS304, finitura mill 2B standard, lucidato meccanicamente a 0,4-0,6 micrometri su richiesta. La lamiera del guscio ha uno spessore da 2,5 a 3 mm a questo volume; materiale più sottile sembra accettabile su un disegno ma si ammacca la prima volta che viene spostato con liquido all'interno. Saldatura TIG con gas di protezione argon, quindi decapaggio e passivazione delle giunzioni. Accessori tipici: porta di carico tri-clamp o DIN 11851, valvola di campionamento, manometro, sfera spray CIP, termowell e porta per dry-hop o ispezione. Guarnizioni EPDM per birra, silicone per kombucha e sidro dove l'acidità è più elevata.
Specifiche
| Capacità nominale | 1000 L, personalizzato da 300 a 5000 L |
| Materiale | SS304, SS316L opzionale |
| Raffreddamento | Camicia laterale, camicia inferiore opzionale |
| Pressione di esercizio | 1,5 a 3,0 bar |
| Isolamento | 50 a 100 mm poliuretano |
| Finitura interna | 2B o lucidato, compatibile CIP |
| Connessioni | Tri-clamp, DIN o SMS |
Domande comuni
Un serbatoio può servire birra e kombucha? Sì, con set di guarnizioni separati e un ciclo CIP completo tra i prodotti. La contaminazione di sapore si trova nelle guarnizioni e nella valvola di campionamento, non nell'acciaio.
Ho bisogno della camicia inferiore? Se raffreddi rapidamente e carbonati nel recipiente, ordinane una. Le camicie solo laterali lasciano il cono caldo e rallentano la carbonatazione.
Quanta capacità di glicole? Considera circa 1,5-2 kW di potenza del refrigeratore per serbatoio da 1000L durante il raffreddamento attivo, più le perdite di linea.
Prima di richiedere un preventivo, indica la dimensione del lotto, il tipo di birra o bevanda, il numero di recipienti, l'altezza del soffitto, la temperatura di fornitura del glicole e lo spazio disponibile a terra. Questi cinque dati determinano il volume, l'area di raffreddamento e la disposizione delle porte. Dicci la dimensione del lotto, il tipo di birra, il numero di serbatoi di fermentazione e lo spazio disponibile. Possiamo consigliare il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e la configurazione per il tuo birrificio.
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